Хранителни болуси, където и как се формира, пътуват

на храна болус е веществото, което се образува в храносмилателния процес, когато храната се приема от устата и се раздробява от тях. В тази стъпка също се подчертава действието на различни ензими в слюнката, които спомагат за разграждането на консумирания материал.

При раздробяване на храната съотношението на обема на повърхността се увеличава. Като имат по-изложена повърхност, е по-лесно и по-ефективно, че следващите ензими разграждат хранителния болус.

С напредването на храносмилателния процес, болусът на храната претърпява различни промени в свойствата си. Тези промени - причинени главно от химическото и механичното храносмилане - са необходими за максималното извличане на хранителни вещества.

Когато болусът достигне стомаха и се съчетае с храносмилателните сокове, той се нарича химус. По същия начин, когато химусът се смесва с веществото на дванадесетопръстника в тънките черва става хил.

индекс

• 1 Къде и как се формира болусът с храната?
  • 1.1 Месоядни животни и птици
• 2 Слюнка
• 3 Пътуване
  • 3.1 Фаринс и хранопровод
  • 3.2 Стомах
  • 3.3. Тънки черва
  • 3.4 Дебело черво
  • 3.5 Дефекация
• 4 Разлики с химиотерапия
• 5 Различия с chyle
• 6 Препратки

Къде и как се формира болусът от храната?

Една от най-важните теми в физиологията на животните е да се разбере как се извършва хранителната обработка от живите същества и как те могат да абсорбират хранителните вещества в храната. Една от началните стъпки в смилането на храната е образуването на болуса на храната.

При животните приемането на храна става чрез цефалния тракт на тялото. Той се намира в черепната област на храносмилателния тракт и осигурява отвор навън, което позволява навлизането на храната. При хората храната се приема през устата.

Цефаличният тракт е съвкупност от органи, формирани от специализирани структури за улавяне и преглъщане на храна. Частите на устата или зъбите, слюнчените жлези, устната кухина, езикът, фаринкса и други свързани структури съставляват основните елементи на приемане.

Когато храната влезе, тя се разтрошава от зъбите и материалът се смесва с ензими, които хидролизират компонентите. Така се образува болусът с храната.

Месоядни животни и птици

В зависимост от изследваната група животни, цефаличният тракт има адаптации, които съответстват на диетата на членовете. Например, големи, остри кучета и върхове са адаптации на цефаличния тракт при месоядните животни и птиците, съответно.

слюнка

По време на образуването на хранителния болус, слюнката е основен компонент на процеса. Ето защо, ние ще задълбаем малко повече в неговия състав и работа.

При бозайниците, включително хората, слюнката се отделя от три двойки слюнчени жлези. Те се намират в устната кухина и се класифицират според положението им в паротидна, субмаксилна и сублингвална. Тази секреция е богата на ензими като амилаза и липаза.

Химията на слюнката зависи от групата и диетата на животното. Например, някои животни имат токсини или антикоагуланти. При животни, които се хранят с кръв, те служат за насърчаване на течността по време на процеса на хранене.

В допълнение към насърчаване на храносмилането на макромолекулата, които съставят храната, слюнката действа като лубрикант, който улеснява процеса на поглъщане на болуса. В допълнение, наличието на слуз (вещество, богато на муцин) осигурява допълнителна помощ.

Секрецията на слюнката е процес, координиран от една и съща храна. Усещанията за вкус и мирис също играят много важна роля в това производство. Слюнчените жлези произвеждат слюнка по стимули на симпатиковата и парасимпатиковата система.

пътуване

След като организмът е разтрошил храната със зъбите си и материалът е смесен със слюнката, настъпва процес на поглъщане или поглъщане на болуса. В хордовете - включително човешките същества - тази стъпка се подпомага от наличието на език.

Фарнкс и хранопровод

Фарнксът е тръба, която свързва устната кухина с хранопровода. Когато болусът на храната минава през този канал, се активират редица рефлекторни механизми, които идват от преминаването на натрошената храна в дихателния канал..

Езофагусът е структурата, която е отговорна за задвижването на болуса от храната от главния тракт към задните области на храносмилателната система. При някои животни този транспорт се подпомага от серия перисталтични движения, идващи от устната кухина или фаринкса..

Други животни имат допълнителни структури, които участват в храненето. Например, при птиците откриваме културата. Той се състои от по-широк регион с форма на торба, който се използва предимно за съхранение на храни.

стомах

Голям брой животни извършват храносмилателните процеси на хранителния болус в орган, наречен стомах. Тази структура има функция на съхранение и ензимно смилане на храната.

При гръбначните животни в стомаха настъпва разграждане благодарение на ензим, наречен пепсин и солна киселина. Тази значително кисела среда е необходима, за да се спре активността на ензимите.

Стомахът също допринася с механично храносмилане, като представя серия от движения, които допринасят за смесването на храната и стомашните препарати..

В зависимост от животинския вид стомахът може да се прояви в множество форми, класифицирани според броя на отделенията в моногастрични и дигастични. Гръбначните животни обикновено имат стомаси от първия тип, само с една мускулна торбичка. Стомасите с повече от една камера са типични за преживни животни.

При някои видове птици - и много малко риби - има допълнителна структура, наречена Gizzard. Този орган е много силен и мускулест по природа.

Индивидите поглъщат камъни или подобни елементи и ги съхраняват в екстракта, за да улеснят смачкването на храната. В други групи членестоноги има структура, аналогична на животинския: провентрикулата.

Тънко черво

Когато преминаването през стомаха завърши, обработеният хранителен материал продължава своето пътуване през средния тракт на храносмилателната система. В този раздел се случват събития на абсорбция на хранителни вещества, включително протеини, мазнини и въглехидрати. След абсорбцията те влизат в кръвния поток.

Храната напуска стомаха чрез структура, наречена пилоричен сфинктер. Релаксацията на сфинктера позволява влизането на обработена храна в първата част на тънките черва, наречена дуоденум.

На този етап рН на процеса се променя драстично, преминавайки от кисела към алкална среда.

дванадесетопръстник

Дуоденът е сравнително къса част и епителът е секретор на слуз и течности от черния дроб и панкреаса. Черният дроб е производител на жлъчни соли, които емулгират мазнините и повишават рН на обработените храни.

Панкреасът произвежда сокове на панкреаса, богати на ензими (липази и въглехидрати). Тази секреция също участва в неутрализирането на рН.

Jejunum и илеум

След това откриваме йеюнума, който също се приписва на функции на секреция. Абсорбцията настъпва в тази втора част на тънките черва. Последният, илеумът, е фокусиран върху абсорбцията на хранителни вещества.

Дебело черво

В дебелото черво секрецията на храносмилателни ензими не настъпва. Секрецията на веществата се фокусира главно върху производството на муцин.

Двоеточие (термин, използван за обозначаване на дебелото черво) извършва серия от движения, при които полутвърдият материал, който идва от тънките черва, може да се смеси с тези собствени секрети на дебелото черво..

Също така участват микроорганизми, които се намират в този район (тези, които преживяват екстремните условия на преминаване през стомаха).

Храната може да остане значително време в дебелото черво, средно между 3 и 4 часа. Този път насърчава процесите на ферментация от микроорганизми. Забележете как липсата на хидролитични ензими в дебелото черво се компенсира от тези малки жители.

Бактериите участват не само в процесите на ферментация; те също участват в производството на витамини за организма на гостоприемника.

изхвърляне на изпражнения

След ферментацията и разграждането на други компоненти, дебелото черво се пълни с вещество, което не се усвоява. Освен това, фекалиите също са богати на бактерии и епителни клетки. Характерният цвят на изпражненията се приписва на пигментния уробилин, производно на билирубина.

Натрупването на изпражнения в ректума стимулира поредица от рецептори, които стимулират процеса на дефекация. При хора налягането в системата трябва да бъде около 40 mmHg, за да се стимулира рефлексът на дефекация. И накрая, изпражненията излизат през аналния отвор. С тази последна стъпка завършва обиколката на хранителния болус.

Разлики с химиотерапия

Тъй като болусът на храната се спуска през храносмилателната система, той претърпява редица физически и химически промени. Поради тези изменения наименованието на частично обработеното хранително вещество променя името му. Както е споменато, болусът за храна включва хранителната смес с стомашни ензими и слуз.

Когато болусът на храната достигне стомаха, той се смесва с повече ензими и кисели стомашни сокове на органа. В този момент болусът приема полутечна консистенция, подобна на паста и се нарича chimo..

Разлики с chyle

Химията следва пътя, който свързваме. Когато влезе в първата част на тънките черва, дуоденумът се смесва с поредица от основни химикали. В този момент в храносмилането се образува течна смес, която ще наричаме chyl.

Имайте предвид, че терминологията на болус за храна, chimo и chilo, се опитва да опише преминаването на храна на различни етапи на храносмилането, а не на различни компоненти. Това е временна диференциация.

препратки

1. Анта, Р. и Маркос, А. (2006). Nutriguía: наръчник за клинично хранене в първичната медицинска помощ. Редакция Complutense.
2. Ардериу, Х. Ф. (1998). Клинична биохимия и молекулярна патология. Реверте.
3. Eckert, R., Randall, R., & Augustine, G. (2002). Физиология на животните: механизми и адаптации. WH Freeman & Co.
4. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Интегрирани принципи на зоологията. McGraw-Hill.
5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M.. Физиология на животните. Sinauer Associates.
6. Rastogi, S.C. (2007). Основи на физиологията на животните. New Age International.
7. Родригес, М. Х., & Галего, А. С. (1999). Договор за хранене. Ediciones Díaz de Santos.