10-те характеристики на най-подчертаните липиди

Сред основни характеристики на липидите Те подчертават неговата първостепенна роля в защитата на клетките, в усвояването на витамини, необходими за правилното функциониране на организма или в съотношението на мастните киселини, жизненоважни за различни процеси, извършвани от организма..

Макар че липидите обикновено се считат за вредни елементи, истината е, че много от тях играят благоприятна роля във важни физични процеси, като метаболизъм или сексуално възпроизвеждане..

Също така е вярно, че когато се консумират неправилно, те могат да генерират здрави здравни усложнения, които могат да доведат до сериозно заболяване или дори до смърт.

Важно е да имаме много ясни характеристики на липидите, за да определим най-добрия начин да ги консумираме и с това да позволим на различните процеси на организма да се развиват хармонично и с най-голяма полза..

10 най-важни характеристики на липидите

1- Липидите и мазнините не са синоними

Термините "липид" и "мазнина" често се използват взаимозаменяемо, като че ли имат същото значение. Всъщност те не са същите.

Липидите могат да бъдат от растителен или животински произход. Мазнините са само един от видовете липиди от животински произход.

2 - Наситени и ненаситени

Въз основа на характеристиките на липидите обикновено се прави класификация, която включва два вида: наситени и ненаситени.

- Наситени липиди

Наситените липиди се считат за вредни. Увеличете нивата на липопротеини с ниска плътност, които могат да се натрупат в артериите, да попречат на нормалния кръвен поток и да повишат риска от сърдечни пристъпи или сърдечни заболявания.

Тези липиди се срещат особено в продукти, получени от месо, като например свинско месо.

- Ненаситени липиди

Ненаситените липиди, от друга страна, увеличават нивата на липопротеините с висока плътност и се считат за полезни.

Тези липиди отстраняват излишните наситени мазнини и насърчават добрата функция на сърцето. Ненаситените липиди могат да бъдат намерени в ядки, авокадо и риба.

3- Неразтворим във вода

Основната характеристика на липидите е, че те не се разтварят във вода. Това е продукт на неполярния характер, наричан още хидрофобен, който представя по-голямата част от липидите и който влиза в конфликт с полярната характеристика на водата, което го кара да отблъсква..

Амфипатните липиди (тези, които съдържат част, която е разтворима във вода и друга не, като жълтъка на яйцето, бадемите или ядките например) са единствените, които изобщо не са хидрофобни. С изключение на амфипатичните, всички липиди са неразтворими във вода.

4- Разтворими в органични разтворители

За разлика от водата има някои органични разтворители, които също са неполярни, като липиди. Тогава, при този сценарий, липидите могат да бъдат разредени.

Някои благоприятни органични разтворители за разтваряне на липидите са етер, бензин и хлороформ.

5. Резервна енергия

Липидите са най-важният енергиен резерв при животните, тъй като те имат високо калорично ниво.

Грама мазнини освобождава 9,4 калории в организма чрез окислителен процес. Тази стойност е много по-висока от тази, генерирана от протеини, глюкоза или алкохол.

С малко количество въглехидрати в тялото, тя приема енергията, от която се нуждае от мазнините, съхранявани в тялото. Триглицеридите са основните видове липиди, които изпълняват тази функция на енергийния резерв.

И когато тялото не изисква тази енергия, излишните триглицериди се съхраняват в клетките, които съставляват мастните тъкани (наречени адипоцити или липоцити)..

6- Топлоизолирани

Има биологични мембрани, които обграждат клетките и изпълняват защитна функция, тъй като те изолират организмите от околната среда, която ги заобикаля, и ги предпазват от въздействия помежду си..

Тези мембрани са съставени главно от липиди, по-специално фосфолипиди и стероли.

7. Източници на есенциални мастни киселини

Необходимо е приемането на липиди за постигане на здравословна и балансирана диета. Основната причина, поради която се препоръчва приемането му, е защото човешкото тяло се нуждае от тях за безброй функции и не може да ги произвежда само по себе си, така че липидите трябва да идват отвън..

Изчислено е, че между 25 и 30% от калоричния прием на хора трябва да се състои от липиди.

Нейната адекватна консумация носи големи ползи за лечението на диабет, благоприятства правилното функциониране на мозъка, намалява възпалението и дори може да допринесе за предотвратяване на сърдечни заболявания.

8- Те благоприятстват усвояването на витамини

Има някои витамини, които трябва да се разтварят в мастни сценарии, за да се абсорбират, транспортират и съхраняват в тялото.

Някои от тези витамини са: A, E, K и D, които са основни за много процеси:

• насърчават съсирването на кръвта
• подобряване на зрението
• укрепване на имунната система
• пази силни кости
• благоприятства антиоксидантните процеси
• улесняват клетъчното обновяване на кожата, наред с други.

Тези витамини задължително изискват липидите да се абсорбират от организма.

В случай на консумация на повече витамини, които могат да се абсорбират в даден момент, липидите, като елементи, които благоприятстват резервата, съхраняват излишъка от тези витамини в тъканите и в черния дроб, за по-късна абсорбция..

9- Насърчаване на синтеза на стероидни хормони

Човешкото тяло има набор от хормони, наречени стероиди, които са фундаментални за различни телесни процеси и тези хормони се синтезират чрез холестерол, липид на семейството на стеролите..

Основните стероидни хормони са тестостерон, прогестерон, андрогени и естрогени. Без участието на холестерола, тези хормони не могат да бъдат правилно синтезирани.

10. Улесняване на транспортирането

Липидите трябва да се придвижват от червата към точката на дестинация, а това се постига чрез липопротеини, молекулни липидни комплекси, открити в кръвта..

Ако не за липопротеини, липидното изместване от един орган в друг би било прекъснато, както и други основни функции на организма, като регулиране на метаболизма..

препратки

1. "Липиди: характеристики, класификация и функции" (26 ноември 2014 г.) в козметологията. Взето на 27 юли 2017 г. от козметолозите: cosmetologas.com.
2. Cancela, M. "Свойства на липиди" в Innatia. Взето на 27 юли 2017 г. от Инбия: innatia.com.
3. Cancela, M. "Характеристики и значение на липидите в храната" в Innatia. Взето на 27 юли 2017 г. от Инбия: innatia.com.
4. "Характеристики на липидите" в SF Gate. Взето на 27 Юли 2017 от SF Gate: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. "Какви са общите характеристики на липидите?" (16 август 2013 г.) в Livestrong. Получено на 27 юли 2017 г. от Livestrong: livestrong.com.
6. Gaughan, R. "Определяне на характеристиките на липидните молекули" (25 април 2017 г.) в Sciencing. Взето на 27 юли 2017 г. от Sciencing: sciencing.com.
7. "Липид" в Енциклопедия Британика. Възстановен на 27 юли 2017 г. от Енциклопедия Британика: britannica.com.
8. Пино, Ф. "Липиди: енергиен резерв от животни" в Vix. Взето на 27 юли 2017 от Vix: vix.com.
9. Cancela, M. "Какво представляват фосфолипидите: функция и видове основни фосфолипиди" в Innatia. Взето на 27 юли 2017 г. от Инбия: innatia.com.
10. Kannall, E. "Какви са ползите от липидите?" Взето на 27 юли 2017 г. от Muy Fitness: muyfitness.com.
11. Cancela, M. "Липиди в храната: къде са липидите и как да ги получим?" Взето на 27 юли 2017 г. от Инбия: innatia.com.
12. Severson, D. "Наситени срещу ненаситени мазнини в липидите" (31 август 2015 г.) в Livestrong. Получено на 27 юли 2017 г. от Livestrong: livestrong.com.
13. McEvoy, M. "Холестерол: Вашето тяло е неспособно да прави хормони без него" (11 април 2011 г.) в метаболичното лечение. Взето на 27 юли 2017 г. от Metabolic Healing: metabolichealing.com.