Характеристики на Chondrus crispus, таксономия, местообитание, приложения



Chondrus crispus, известен като ирландски мъх, карагенов мъх или ирландски мъх, е червена водорасло, принадлежащо към семейството Gigartinaceae от вида Rhodophyta, много изобилно разположено на скалистите брегове на северната част на Атлантическия океан.

Той е годни за консумация водорасли с висока икономическа стойност поради съдържанието на карагенан (сулфатиран полизахарид). Използва се в търговската мрежа като сгъстител, желиращ агент, суспендиращ агент, стабилизатор и емулгатор в хранителната промишленост, и като емолиент и слабително средство във фармацевтичната промишленост. Използва се и в козметологията при производството на кремове, които тонизират, овлажняват и омекотяват кожата.

Chondrus crispus представлява важен възобновяем ресурс в крайбрежните райони, където се развива естествено, благодарение на лесното му възпроизводство, когато условията на околната среда са благоприятни.

Поради високия си икономически потенциал е обичайно да се събират и комерсиализират в различни райони, където се произвеждат, или диви, или по търговски начин..

Разработени са няколко изследвания за неговата биологична характеристика, жизнен цикъл, физиология, генетично подобрение, екология, структура на популацията, системи за възпроизводство, условия на околната среда, техники за култивиране и промишлена преработка, с оглед увеличаване на производството на суровини, които покриват търговското търсене и в същото време насърчава устойчивото производство в зоните на производство.

индекс

  • 1 Характеристики
  • 2 Таксономия
  • 3 Местообитание
  • 4 Свойства
  • 5 Употреби и приложения
    • 5.1 Високо съдържание на карагенан
  • 6 Препратки

функции

Chondrus crispus е хрущялна водорасла, приседнала (фиксирана върху субстрата), образувана от сплескан и заострен талус (недиференцирано вегетативно тяло) от 8 до 15 см..

Той е разделен на няколко сегмента с различна дебелина, наречени cladomas от многоосен разклонен тип. Той е виолетов в ранните си стадии, става червеникав в възрастните етапи и белезникав при сушене.

Той е разположен на бреговете на Атлантическия океан, от Исландия на север, до остров Кабо Верде в тропическата зона. Намерен е в Средиземно море, на бреговете на Гърция; както и в арктическите райони на Североизточна Америка, Беринговия проток и Аляска; намира се и на бреговете на Япония.

Обикновено се нарича: Ирландски Мос, Карагейн Мос, Карагейн, Жели Мос, Дорсет Уийд (Обединеното кралство); Mousse d'Irlande (Франция); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Германия); Gelatitang (Норвегия); Перлени мъх, карагенанов мъх и желатинов мох (Испания).

таксономия

C. crispus е вид, принадлежащ към рода Chondrus, от семейство Gigartinaceae, за Gigartinales, клас Florideophyceae, тип Rhodophyta, на царството Protista.

хабитат

Обичайно е в природата да се развиват камъни и скали от сублиториални и плитки сулиторални зони, покриващи сублиторална площ от 6 до 24 m, в зависимост от действието на вълните, прозрачността на водите и топографските условия на района. По същия начин те се развиват на камъни и скали в басейни или приливни басейни.

Когато условията са оптимални, те се разпространяват широко и обилно, образувайки килим върху скалите.

Той предполага източник на храна, субстрат, местообитание и убежище за различни видове фауна и околна флора, допринасящи за крайбрежното биоразнообразие, снабдяване със суровини, храна и защита на морското дъно срещу ерозията, стимулирана от действието на вълните..

Следователно тези макроводорасли са източник на разнообразие и защита на морските системи в крайбрежните зони.

свойства

Морските макроводорасли са от първостепенно значение за формирането и функционирането на крайбрежните екосистеми, свързани с тяхната висока търговска стойност, поради което е необходимо да бъдат запазени и защитени, тъй като увеличаването на нивата на събиране на диви култури през последните години, в много области.

Научните изследвания позволяват да се задълбочи разбирането за използването на тези ресурси и да се разкрият редица заключения, които позволяват да се подобри тяхното производство.

Изследвания, свързани със сезонния растеж и размножаване на Chondrus crispus в различни климатични зони, позволиха да се определи корелацията му със сезонните вариации, солеността на водата, температурата и хранителните вещества.

В статията Екологични изследвания на икономическите червени водорасли. с. растеж и възпроизводство на естествени и реколтирани популации на Chondrus crispus Stackhouse в Ню Хемпшир (1975), е установено, че популациите на Chondrus crispus представят по-висока биомаса и размер в края на лятото-есента, което съвпада с повишаването на лятната температура и продължителността на деня.

Употреби и приложения

Индустриалната и търговска стойност на C. Crispus е свързана с неговия състав. Макроалгата е богата на въглехидрати (55-60%), наречени карагени, образувани от галактани с различни естерифицирани сулфатни групи..

Има също минерални соли (15%) под формата на йодиди, бромиди и хлориди. Някои количества протеин (10%) и липиди (2%).

Високо съдържание на карагенан

Chondrus crispus се прибира с търговска цел поради високото си съдържание на карагенан, използван в хранителната, фармацевтичната и козметичната промишленост.

Карагенините съставляват 50% до 70% от компонентите на клетъчната стена на водораслите, в зависимост от вида, условията на околната среда и растежа на водораслите..

Карагенанът като суровина обикновено се използва като сгъстител и стабилизатор при приготвянето на кремове, супи, желета, сладкиши и компоти; в млечни продукти като сладолед; и преработени храни като месо и зърна.

На традиционно ниво се използва като средство за респираторни нарушения, както и за отхрачващо и слабително, поради високото му съдържание на слуз..

Нейната употреба като избистрящ агент в процеса на варене е обичайна.

Освен това се прилага като хранителна добавка за домашни любимци (коне, овце, крави).

В козметичната индустрия карагенанът е суровина за контролиране на вискозитета на основите за козметични кремове.

препратки

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Отдел рибарство и аквакултури. Организация на ООН за прехрана и земеделие. Изтеглено от: fao.org.
  2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, Е., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - настоящ и исторически модел за мрежовите водорасли. In Advances in Botanical Research (Том 71, стр. 53-89). Академик Прес.
  3. Магистърска степен Guiry в Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase. Световна електронна публикация, Национален университет на Ирландия, Голуей. Възстановен на algaebase.org.
  4. Паскуел Антонио. (2010) Gums: подход към хранителната промишленост. Светът на храните. Възстановен в bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. Мануел Гарсия Тасенде и Сезар Петейро. (2015) Експлоатация на морските макроводорасли: Галисия като казус за устойчиво управление на ресурсите. Списание Ambienta. Предлага се на revistaambienta.es.