Дял:
Откъде идва думата на авокадо?
Думата авокадо (Персеа Американа) идва от термина ahuacalt (подходящ за езика nathualt), което означава тестис. Натуалът беше езикът, който говорят ацтеките.
Думата идентифицира плод, произхождащ от Централна Америка и северната част на Южна Америка, който може да има различни форми (перлени, яйцевидни, кълбовидни или продълговати) и разнообразни цветове (диапазони от зелени, вариращи от светли тонове до най-тъмните, виолетови и черен).
Плодът има месеста, маслено изглеждаща плът, която обгражда голямо семе. Известно е също с имената на авокадо (оригинална кечуа) и лекува (на чибчанския произход).
Смята се, че ацтеките поставят това име на плода поради неговата форма (особено сорта, който има кълбовидна форма) и че те обикновено висят по двойки от клоните на дървото..
Произход на думата авокадо
Ацтеките приписват свойствата на афродизиака на плодовете, мотивирани от факта, че са забелязали, че мъжкият Quetzal (много важна птица в много митове на тази цивилизация) се е вмъкнал близо до дърветата от авокадо и е изял плода по време на брачния сезон, за да осигури плодородие. Вероятно това убеждение е допринесло и за името, дадено на плода.
Археологическите доказателства сочат, че авокадото е било част от диетата на жителите на Централна и Южна Америка в продължение на няколко хиляди години.
В Мексико, например, в района на Теуакан са открити останки от авокадо, които датират от седем или осем хиляди години.
По същия начин, в района на Mitla, Oaxaca, останките са открити с дата от около 2700 до 2800 години. В Перу, от друга страна, археологическите останки от авокадо са открити в долината на Касма, която се смята за между 3200 и 3800 години..
Това значение, което месоамериканските местни народи дадоха на този плод, може да се обясни с факта, че сексуалността и възпроизводството се считат за много важни в колумбийските времена..
Подобно на древните култури, мезоамериканите считат, че размножаването е морално и религиозно задължение.
Те разпознаха връзката между раждаемостта и храненето и, тъй като по това време е било по-трудно да получат храна, те особено ценят храната, която съдържа необходимите елементи, за да се осигури успешното му възпроизвеждане..
Защото при отглеждането на плодовете приличаха на тестисите и благодарение на съдържанието на около 20 основни хранителни вещества, авокадото би било признато като плод, който не е само отлична храна, но и е в състояние да постигне сексуална стимулация..
Това приложение на либините вероятно обяснява голямото количество останки от плодове, открити при археологически разкопки в Мексико и други страни от Латинска Америка..
По същия начин, писмени сведения от колонията потвърждават, че авокадото се счита за стимулант на сексуалността. За да използва само един пример, британският авантюрист от деветнадесети век, Уилям Дампьор пише следното, като се позовава на авокадо: "Казва се, че този плод насърчава похотта".
Малко след испанското завладяване на Централна и Южна Америка, европейците започнаха да оценяват този екзотичен плод. Испанският автор Мартин Фернандес де Енсисо е първият, който е написал писмено описание на авокадото, което прави плодовете известни в Испания.
В книгата си Сумата на географията, публикуван в Испания през 1519 г., описва плодовете като „портокал, а когато е готов за ядене, става жълтеникав, съдържанието му е като масло и има прекрасен аромат, толкова приятен за небцето, че е изключително нещо“.
Въпреки това, за испанците, името, дадено на плода от ацтеките (ahuacalt), не изглеждаше толкова прекрасно, колкото неговия аромат. Всъщност, те го смятаха за неприятно и непредсказуемо и го промениха на испанизираната дума, която имаме днес: авокадо.
Европейските заселници скоро въвеждат плодовете в карибските колонии и до 1750 г. плодовете вече са донесени в Индонезия. Около 1850 г. авокадото пристига в Калифорния през Мексико и бързо започва да расте там.
Днес около 24 000 хектара се използват в щата Калифорния за отглеждане на авокадо. В действителност, Сан Диего е признат за американската столица на авокадо.
До 2000 г. Съединените щати произвеждат между 160 000 и 200 000 тона авокадо, като изпращат Мексико, където авокадото е известно като "зеленото злато"..
Другите имена на авокадото
Името palta, което е формата, в която се нарича авокадото в Перу, Чили, Аржентина и Уругвай, идва от езика на кечуа, използван от местните жители на тези региони..
Оригиналът на кечуаското слово pallta е използван за обозначаване на регион от империята на инките, откъдето се смята, че авокадото се е разпространило в други региони на империята. 3
Друго име, с което е известно авокадото, е лечението или лечението. Това име се използва в някои региони на Колумбия. Смисълът или етимологията на това име не е известна със сигурност, но се смята, че тя идва от някаква оригинална дума на чибчанския език, характерен за местните групи, населявали тези региони..
Първите испанци, които са имали контакт с плода, го нарекли круша и крушово дърво, поради сходството си с плодовете, които познавали с това име. Въпреки това, испанизираните местни термини по-късно станаха популярни, за да се отнасят до този плод.
Хранителни свойства на авокадото
Известно е, че авокадото е плод с високо съдържание на витамин Е, който е известен като витамин за секс поради неговите обилни свойства, които благоприятстват възпроизводството. Това обяснява предимствата на афродизиака, които ацтеките приписват на плода.
По същия начин авокадото има много висока хранителна стойност. Той не съдържа нишестета и е с ниско съдържание на захар. Това е пресен плод с най-високо съдържание на протеин, не произвежда холестерол и неговата маса е богата на минерални соли, фолиева киселина и липоразтворими витамини..
Благодарение на своите хранителни свойства, приятния си вкус и изобилие, авокадото е част от автохтонната диета на много региони в Латинска Америка и Централна Америка..
препратки
- Министерство на земеделието и животновъдството на Салвадор (s / f). Техническо ръководство за отглеждане на авокадото. Ел Салвадор: Министерство на икономиката. Получено от: books.google.co.ve.
- Енциклопедия на култивираните растения: от акация до циния. САЩ.
- Barragán, E. (1999). Плодове от полето Мичоакано. Мексико: Колежът на Michoacán A.C..
- Patiño, V. (2002). История и дисперсия на местните плодни дървета на Неотропиците. Колумбия: CIAT.
- Diaz, J. (2004). Открийте екзотичните плодове. Испания: Norma Editions.