15-те най-горчиви плодове (но вкусни)

на горчиви плодове Те са много питателни и могат да се използват за приготвяне на различни ястия, които в комбинация с други съставки са богати. Сред тях са патладжанът, ябълката на слона или бодливото оранжево дърво.

Въпреки общото убеждение, че плодовете са сладки и зеленчуците са горчиви, реалността е, че те са класифицирани поради техния произход, а не техния вкус. Независимо от неговия произход, препоръчително е винаги да следвате серия от съвети, за да ги консумирате.

Плодовете и зеленчуците идват от растения и плодове биха били техните "яйчници", тъй като те съдържат семената на тези. Въпреки това, зеленчуците се вземат от всяка друга част на растението, като например картофени клубени, корен на репички, дръжки на аспержи или луковица.

Списък на много често срещаните горчиви плодове

1 - Патладжан

Патладжанът е горчив ядлив плод от рода Solanaceae. Мнозина го смятат за зеленчук и го приготвят като такъв, но патладжанът е плод.

Съдържа малко витамини, протеини и минерали и основният му компонент е вода с 92% от състава му. Той е богат на калий и не съдържа почти никакви калории.

Този вид поддържа студа и расте в различни типове климат, но изисква много светлина за покълване. От друга страна, патладжанът може да предизвика алергия поради високата си концентрация на амини.

2- Ябълката на слона

Той принадлежи към растението от семейство Dilleniaceae, родено в Азия и расте особено в Бангладеш, Индия, Китай, Виетнам и Шри Ланка. Този плод е горчив и кисел и се използва широко за приготвяне на подправки като къри или конфитюри, като напр..

Той е голям кръгъл плод с жълт или зелен цвят и има много семена и пулпа му е влакнест. В джунглите в Азия е забранено да се събира и комерсиализира, тъй като този плод е основната храна на маймуните и слоновете, които обитават..

3 - Оранжево дърво с бодливи или тройни

Този плод принадлежи на семейството Rutácea, родом от Китай и е роднина на цитрусови плодове. Той е много устойчив на студ и затова се използва като присадка в търговски плантации на няколко цитрусови вида.

Плодът му е горчив, а кожата му е космат. Използва се за приготвяне на сладкиши и превръзки, а в Китай се смята, че сушената или сиропична кора има лечебни ефекти. За разлика от тях, ароматите се приготвят в Европа.

Този вид е толерантен към цитрусовия вирус (CTV на английски, Citrus tristeza virus), причинен от вирус, който засяга портокали, мандарини и грейпфрути.

4- Бадемово

Бадемът е плод с цвят на канела, увит в външна обвивка, която не е годна за консумация. Ядивната част на плода е 40% от масата, а останалата част съответства на черупката.

Маслото, приготвено от бадеми, се използва като омекотяващо средство и се използва в парфюмерията заради богатия му аромат. Освен това има и други важни употреби на бадеми. Вкусът му е горчив, но вкусен.

5- Плодовете на сантол

Тя може да бъде сладка или горчива и нейните семена не са годни за консумация. Смята се, че има два различни вида: жълтият сантол и червеният.

Червеният сантол е най-разпространен и плодовете приличат на праскова, но с червеникав оттенък. И двата вида имат тънка или дебела кожа. Като цяло, сантолните семена не са годни за консумация и могат да причинят чревна перфорация.

6- aeocarpus angustifolius

Това е растително растение от семейство Elaeocarpaceae, чиито плодове са горчиви и годни за консумация. Той е известен като Синьото мраморно дърво, Синята фигура или Син Квандонг в Азия, въпреки че не е свързано с смокини или истински домове..

Нейната научна номенклатура има и синоним "Elaeocarpus grandis", изобретен от Фердинанд фон Мюлер, който описва този вид. Плодовете му са кръгли и сини с 20 или 30 мм широчина и със семена. Плодовете на това дърво се наричат ​​Rudraksha и се използват в visutería в Индия.

7- Алигустра или къна

Това е храст, който дава черен, горчив и токсичен зрънце. Какво не означава, че не можете да ядете, дори ако трябва да се готви за него.

Храстът е висок от 2 до 3 метра и има зелени ланцетни и противоположни листа, подобни на тези на маслиновото дърво и белите цветя, ароматни и гамопели..

8- Бергамот

Това е цитрусов плод с кисел вкус, чийто сок е горчив. Неговият размер е малък и формата му е подобна на тази на крушите, както и стеблото му. Неговата ароматна кожа е източник на етерично масло.

Маслото, извлечено от кожата, се използва като ароматизатор за чая Earl Grey и Lady Grey и се използва и в сладкарски изделия. Можете също да произвеждате мармалад, като използвате този плод като основна съставка.

Например, в Гърция се приготвя с всичко и кожата и се вари в сироп. Като цяло се счита, че бергамотът може да има неврозащитни ефекти.

9 - Тиквата

Тиквата е плодът в тиквичката и принадлежи към Cucurbitaceae, които са предимно тревисти, катерещи се или пълзящи. Други плодове като диня, пъпеш, краставица и тиквички принадлежат към тази група.

Месото на тиквата е горчиво и твърдо, така че трябва да се готви преди ядене. Всички видове тиква са големи. Кожата е твърда и пулпата му е оранжева. Няма обир, има много видове тиква и черупката на много от тях се използва за приготвяне на ястия и други видове прибори за готвене..

10- Краставицата

Той също принадлежи към семейство Cucurbitaceae и е плод, който се състои от вода (97%) и други компоненти.

Краставицата е родена в Индия, където е отглеждана преди повече от 3000 години. Той е типичен елемент от салатите и е полезен за кожата, така че се използва в козметологията.

В допълнение към водата, съдържа витамин С, слуз, есенция, каротини, аминокиселини и целулоза. Краставиците с високо съдържание на целулоза са нетрайни и могат да причинят интоксикация на хората.

11 - Авокадото или американската персия

Авокадото принадлежи към семейство Lauraceae и е плод, който се среща в тропически и средиземноморски климат. Смята се, че този плод е роден в Мексико.

Тази жълто-зелена или червеникаво-кафява костилка е голяма и има кръгла форма, подобна на крушата. Той е от 8 до 18 сантиметра и е месест и годен за консумация. Използва се за приготвяне на салати и ястия като гуакамоле.

В допълнение към плодовете се счита, че семената могат да се консумират сварени или надраскани. 70% от аминокиселините в плода са в семената.

12- Доматът

Това е плод на семейство Solanaceae. Има различни видове домати, между малки и големи, въпреки че някои от тях имат горчив вкус.

Доматът се използва за приготвяне на сос, пюре, салати, сок и други ястия. Когато все още не са узрели, те са зелени и стават червени с узряване. Семената му от 2,5-3 на 2 мм са яйцевидни, кафеникави и съдържат обилна слузлива маса.

Тази храна съдържа малко калории и е антиоксидант и расте във всякакъв вид почва, която има добър дренаж, тъй като единственото нещо, което не поддържа, е преовлажняване.

13- Пипер или чили

Това е плод на Solanaceae. Те са местни за Южна и Централна Америка и могат да бъдат кисели, горчиви и пикантни и да са с различни размери. Те пристигнали в Европа с колонизация и след това разпространени по целия свят.

Те се използват като подправка или подправка за приготвяне на месо или салати и са богати на витамин С и каротин. Проучванията показват, че пиперът може да премахне острата болка, тъй като молекулите му могат да преминат през клетъчната стена.

14 - Нони или плодът на моринда

Нони е приблизително със същия размер като картофите и се използва като хранителна добавка, въпреки че вкусът му е горчив и не мирише добре.

Той е жълт, когато не е узрял и бял, когато го прави. Много ползи за здравето му се приписват. Като любопитен факт, той расте в добре дрениран терен и е толерантен към солеността и сушата. В допълнение, Noni има невропротективен и антибиотичен ефект.

15 - Момордика чарантия или горчива пъпеш

Това е едно от най-горчивите растения сред плодовете, а в Южна Америка се нарича томако. Този вид от семейство Cucurbitaceae е тропичен и субтропичен и въпреки че неговият ареал на разпространение е добре известен, неговият произход все още не е определен..

Широко се отглежда в Азия, Африка и Антили и се счита, че има антибиотичен, противораков и антивирусен ефект.