Дял:
7-те пре-испански рецепти, които водят най-популярната царевица
на пре-испански рецепти, които носят царевица Те са изобилни в Централна Америка. В този регион царевицата е една от най-изобилните зеленчуци; следователно тя стана част от ежедневната диета на американските предци.
Подобно на картофа, той е типичен за американския континент. Тя беше опитомена преди около 5000 години.
Смята се, че царевицата съществува в природата повече от 10 000 години. С цикъла на засяване, човекът е успял да произведе още по-удобни плодове за своето потребление.
За древните жители на Централна Америка царевицата е била свещен плод. Има дори религиозни митове, които показват, че той е част от произхода на човека. Ето защо тя обикновено е свързана с религиозни култове.
7-те пред-латиноамерикански рецепти с най-подходящата царевица
1- Tortillas
Думата tortilla идва от думата Nahuatl tlaxcalli. Тя е от аборигенска традиция, което я прави една от най-старите храни, от които един има запис в Мексико.
Те са хлябове от царевично тесто, тънки и кръгли. Те се приготвят на скарата и обикновено се правят с нерафинирано царевично брашно.
2- Тамалес
Tamale е една от най-често срещаните храни в Мексико и част от Централна Америка. Всеки регион ги е оформил според техните вкусове и типични съставки.
Всички са съгласни да бъдат масирани царевица, пълнени с яхнии и увити в царевични люспи. Те се варят във вряща вода и се консумират със сирене или масло.
3- Corundas
Те са вид триъгълна тамал. Археологическите доказателства ги поставят в праистонската Мичоакан.
Масата на корунда също носи масло. Те са придружени с червени или зелени сосове.
4- Атола от царевично тесто
Това е гъста напитка, приготвена от царевично тесто. Състои се от готвене на царевично брашно, много разредено във вода или мляко, по вкуса на потребителя.
Плодовете също се добавят, за да променят вкуса му. Тя се приема като основна храна или за даване на топлина при много студени нощи.
5- Champurrado
Рецептата има вариации, но всички са съгласни, че това е напитка на основата на царевица с добавено какао.
Ацтеките почитали какаото и смятали шоколада за напитка на боговете. Тази напитка е била използвана от тях в свещени ритуали и като принос.
6 - Tlacoyos
Името му идва от думата nahualt tlaoyo. Те са тортили с овална и дебела форма.
Те са пълнени с яхния, приготвена със зърна и зеленчуци. Понякога се добавят сирене или извара. Те се приготвят с този пълнеж, а отгоре се поставят сирене, чили със сос и лук.
7- тежате
Това е студено питие, типично за Оахака. Той е направен от царевично брашно и какао. Той се различава от champurrado, защото се консумира студено и консистенцията му е по-течна.
За да го приготвите, ситно смлени семената на печена царевица, семена и цвете от какао и маме семена..
Тази паста се смесва със студена вода и се разбърква до образуването на пастообразна пяна.
8- Посол
Позолата е бульон на базата на месо и зеленчуци. Месото се приготвя във вода с подправки; по-късно бульонът се използва за приготвяне на зеленчуците.
Бульонът се редуцира и сервира в супа чаши. На зеленчуците се поставя нарязаното месо.
Това ястие има тъмно минало. Първоначално тя съдържаше човешка плът, тъй като беше използвана като жертва на боговете.
препратки
- Царевица, сърцето на Мексико. (2017) mexican-authentic-recipes.com
- Рецепти с царевица (2017) allrecipes.com.mx
- Рецепти с царевица (2017) mytastemx.com
- Предварително хинди рецепти с царевица. cocina.facilisimo.com
- Запознайте се с тези 7 хиацинтни храни, направени с царевица. cocinadelirante.com