Най-важните видове смеси

Има различни типове смеси, предимно те могат да бъдат хомогенни или хетерогенни. Смес е система от материали, съставени от две или повече вещества, които са смесени, но не химически комбинирани.

Тези съединения се отнасят до физическата комбинация от две или повече вещества, в които тяхната идентичност се смесва под формата на разтвор, суспензия или колоид. Смеси могат да имат многобройни съставки.

Хомогенна смес е тази, чийто състав е еднакъв и където всяка част от разтвора има същите свойства. Захар, сол и много други вещества се разтварят във вода и образуват хомогенни смеси.

Хетерогенна смес е вид смес, в която компонентите могат да бъдат наблюдавани, тъй като са налице две или повече фази. Пример за това е комбинацията от вода и масло.

Въпреки че няма химически промени в съставките му, физичните свойства на сместа, като нейната точка на топене, могат да се различават от свойствата на неговите компоненти. Някои смеси могат да бъдат разделени в техните компоненти чрез физически режими, физически или термични.

Съществуват обаче смеси, при които процесът на разделяне може да бъде сложен. Азеотропите, например, са вид смес, която обикновено има много трудности в процеса на разделяне, необходим за получаване на неговите съставки (чрез физични или химични процеси или дори смес от тях).

Видове основни смеси

хомогенен

Хомогенна смес е твърда, течна или газообразна смес, която има същите пропорции на своите компоненти чрез дадена проба. Пример за хомогенна смес е въздух.

Състои се от газообразни вещества като азот, кислород и други вещества. Сплавите и разтворите са някои хомогенни смеси.

хетерогенен

Хетерогенна смес е тази, която може да доведе до две или повече фази с ясно разделени граници. При много възможности разделянето се наблюдава лесно от човешкото око.

Хетерогенна смес е тази, която няма свойства, нито състав, еднаква. Някои хетерогенни смеси включват колоиди, емулсии и суспензии.

Други видове смеси

решения

Разтворите са хомогенни смеси, съставени от две или повече вещества. В тези смеси, разтвореното вещество е вещество, което се разтваря в друго вещество, известно като разтворител.

Процесът на смесване на разтвор възниква в мащаб, в който участват ефектите на химическата полярност, което води до взаимодействия, които са специфични за солватацията.

В разтвор, частиците на разтвореното вещество не могат да се видят с просто око; разтвореното вещество не може да бъде отделено механично или чрез филтрация. Решенията също са стабилни.

Разтворът приема фазата на разтворителя, когато това е най-голямата част от сместа, обикновено това се случва. Концентрацията на разтвореното вещество в разтвора е масата на разтвореното вещество, изразена като процент от масата на целия разтвор.

Видове решения

• Безалкохолни напитки: ако разтворителят е газ, като въздух (кислород и други газове, разтворени в азот). Понякога те не се считат за разтвори, само като смеси.
• течности: ако разтворителят е течност, почти всички газове, течности и твърди вещества могат да бъдат разтворени. Някои примери са кислород във вода; смеси от течности в течности, като например алкохолни напитки; и твърди вещества в течности, като захар във вода.
• Звучиш: ако разтворителят е твърд, газове, течности и твърди вещества могат да бъдат разтворени. Например, водородът се разтваря добре в метали, така че се изучава като форма на съхранение на водород.

Други примери за твърди разтвори са течности в твърди вещества, такива като живак в злато (образуващи амалгама), или хексан в парафин; и твърди вещества в твърди вещества, като стомана, сплави като бронз и полимери.

суспензии

Суспензиите са хетерогенни смеси, които съдържат твърди частици, които са достатъчно големи, за да се утаят. Частиците на разтворените частици не се разтварят, те остават суспендирани и плават свободно в разтворителя; те се наблюдават с един поглед.

Пример за суспензия е пясък във вода. Суспендираните частици ще бъдат видими под микроскоп и ще се утаят с времето, ако сместа не бъде докосната. Това разграничава суспензии от колоиди, където частиците са по-малки и не могат да се утаят.

Други примери за наблюдавани в ежедневието суспензии са кал или кална вода; частиците от глина или земя се суспендират във водата. Например брашното, суспендирано във водата.

Тъй като суспензиите могат също да включват малки течни или твърди частици в газ, те също съществуват в атмосферата. Замърсители като прахови частици, сол, сажди и капки облаци в атмосферата; всички се считат за суспензии.

Суспензия на течности или фини твърди частици в газ се нарича аерозол. От термодинамична гледна точка, суспензиите са нестабилни. Те могат да бъдат кинетично стабилни за определен период от време, което определя техния живот. 

Някои характеристики на суспендирането са:

• Бурните, те не са ясни като решенията.
• Те могат да бъдат филтрирани.
• По-големите частици ще се утаят във фонов режим.
• Това е смес между две фази.

колоиди

Те са смес, в която вещество от неразтворими, разпръснати микроскопични частици се суспендира чрез друго вещество. Понякога дисперсното вещество се нарича колоиден. Колоидната суспензия се отнася до пълната смес, въпреки че суспензиите са различни от колоидите.

За разлика от разтвор, където разтвореното вещество и разтворителят представляват само една част, колоидите имат две фази. Едната е диспергираната фаза, където частиците са суспендирани, а другата е непрекъснатата фаза, която е средата на суспензията.

За да бъде квалифициран като колоиден, сместа не трябва да може да се утаи или трябва да отнеме много време, за да го направи.

Хомогенните смеси с диспергирана фаза могат да бъдат наречени колоидни аерозоли, колоидни емулсии, колоидни пени или хидрозоли. Диспергираната фаза на тези частици се влияе от химията, присъстваща в колоида.

Някои примери за колоидни смеси включват: мъгла, дим, мляко, майонеза, крем за бръснене, желатин и екструдиран полистирен, наред с други.

сплави

Сплав е хомогенна смес от метали или смес между метал и друг елемент. Сплав може да бъде твърд разтвор на метални елементи или смес от метални фази.

Например, златото, използвано в бижутата, обикновено е смес от злато, сребро и други метали. Тези метали се стопяват и смесват, за да образуват сплави.

Предимството на образуването на сплави е, че те обикновено имат по-добри качества от оригиналните. Златна сплав ще има по-добри свойства по отношение на сила и яркост, отколкото чистото злато.

Сплавите се използват в много области. Много пъти комбинацията от метали намалява цената на материала, запазвайки първоначалните качества.

В други случаи тези смеси осигуряват устойчивост на корозия или механична сила. Някои сплави включват бронз, желязо, олово и спойка.

Други обикновени сплави:

• Амалгамите: те обикновено се използват в стоматологията за запълване на кухини или кухини в зъбите. Основният метал е живак.
• Месинг: основните му метали са цинк и мед. Месингът обикновено се използва в пантите за врати и електрически контакти.

емулсии

Емулсиите са хетерогенни смеси от две или повече течности, в които един компонент завършва вътре в другата. Обикновено течностите не са взаимноразтворими, като добавяне на вода към бутилка олио за готвене.

Това означава, че без значение колко е развълнуван, той никога няма да се разтвори напълно; това, което се случва, е, че частиците ще се появят като малки парченца в основната течност. Това е емулсия.

Емулсиите са колоидни системи. Те са по-вискозни от съдържащото се масло или вода. Примери за емулсии включват сладолед, бои и превръзки или готвени винегрети.

Две течности могат да образуват различни видове емулсии. Например, масло и вода първо могат да образуват емулсия масло във вода, където маслото е диспергираната фаза, а водата е дисперсна среда. След това те могат да образуват емулсия вода в масло, където водата е дисперсна фаза и маслото е външна фаза..

Възможни са и множество емулсии, включващи емулсия "вода в масло във вода" и емулсия "масло във вода в масло". Те могат да бъдат разграничени въз основа на обемната фракция на двете фази.

Тъй като емулсиите са течни, те не проявяват статична вътрешна структура. Предполага се, че разпръснатите капки в течната среда са статистически разпределени.

слънца

Слънцето е колоидна суспензия, съставена от много малки твърди частици в непрекъсната течна среда.

Слънцето е доста стабилно; Кръв, пигментирано мастило и боя могат да бъдат включени сред най-често срещаните. Изкуствените слънца могат да бъдат приготвени чрез кондензация или дисперсия.

препратки

1. Какво е смес. Ревизионни бележки елементи, вещества, компоненти и смеси. Възстановен от eschooltoday.com.
2. Обща химия, 4-то издание (1992) Филаделфия, САЩ. Издаване на Сондърс колеж. Изтеглено от wikipedia.com.
3. Физическата химия на Аткинс. 7 Издание. Изтеглено от wikipedia.com.
4. Сборник с химична терминология (2006-) Изтеглено от goldbook.iupac.org.
5. CRC Наръчник по химия и физика. (1990). Бока Ратон, Съединени щати. Издателство за химическа каучук. Изтеглено от wikipedia.com.
6. Емулсии за храна: принципи, практики и техники, 2-ро издание. (2004 г.). CRC Press. Възстановен от books.google.
7. Химия: централната наука. (2002 г.). Ню Джърси, Съединени щати. Prentice Hall. Изтеглено от wikipedia.com.
8. Енциклопедия Британика. Възстановен от britannica.com.