Дял:
Защо трябва да контролираме количеството наситени мазнини, които ядем?
Ние трябва да контролираме количеството наситени мазнини, които консумираме, защото тези видове мазнини са свързани със сърдечно-съдови заболявания, холестерол, затлъстяване, наднормено тегло и хиперхолестеролемия в продължение на много години..
Поглъщането на излишък от наситени мазнини увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, тъй като, въпреки че тялото консумира 100 калории мазнини, той може да изважда само 3 от тях на ден.
Като не ги елиминира, те се съхраняват в организма, като причиняват затлъстяване, наднормено тегло, висок холестерол и други заболявания. Това е мястото, където е важно да се контролира количеството, изразходвано ежедневно.
Какво е наситени мазнини?
Цялата мазнина се състои от макроелементи, което означава, че колкото по-висока е консумацията, толкова по-голяма е енергията. Въпреки това, всяка молекула мазнина се състои от една от глицерола и три мастни киселини, които могат да бъдат полиненаситени, мононенаситени или наситени.
Наситеността е количеството двойни връзки в молекулата, така че мононенаситените мазнини имат двойни връзки, полиненаситените мазнини два или повече, а наситените мазнини нямат връзки.
Последните са склонни да бъдат твърди при стайна температура, с някои изключения. И идват предимно от тропически животни или масла.
Какви храни съдържат наситени мазнини?
Има много храни, които осигуряват полиненаситени мазнини за тялото, например говеждо, свинско, агнешко, телешко и кожа на птици, особено пиле..
Също така колбаси, салам, пълномаслено мляко и неговите производни като крема сирене, сладолед или масло, както и други продукти като свинска мас, бекон, палмово масло, кокосово масло, индустриални сладкиши и др..
Консумацията на наситени мазнини в екстреми и тяхното въздействие върху организма
От години учените и лекарите са установили, че прекомерната консумация на тези мазнини е тясно свързана с увеличаването на LDL холестерола в кръвта, по-известен като лошия холестерол..
Това увеличение на лошия холестерол води до вътрешно възпаление, поради което е необходимо да се намали консумацията му, така че да не заема повече от 10% от дневния хранителен режим..
Това означава, че при диета от 2000 калории на ден тези мазнини ще заемат около 22 грама наситени мазнини на ден.
Повече от 15 проучвания, проведени от Hooper L, et al (2015), в които участваха 59 000 души, показаха, че намаляването на консумацията на наситени мазнини и заместването им с полиненаситени мазнини намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 27%.
Как да се намали консумацията на наситени мазнини?
Важно е да се знае хранителната стойност на всяка храна. Изберете тези, които успяват да балансират дневната диета и да обмислят тези, които са намалени с мазнини, в случай на млечни продукти.
Друг добър вариант са постно месо, риба и птиче месо. Количеството протеин, което се препоръчва за консумация в хранене, е с размерите на дланта на ръката. От друга страна, нискомаслените източници на протеини като боб, тофу, яйце и др. Не могат да бъдат пропуснати..
Във всеки случай, винаги трябва да се консултирате със специалист, преди да направите каквато и да е промяна в диетата.
препратки
- Клиника Кливланд (2018) Дебел: какво трябва да знаете. Извлечено от my.clevelandclinic.org
- Cochrane Heart Group (2015) Ефект от намаляването на наситените мазнини, които консумираме, по нашия риск от сърдечни заболявания. Публикувано от John Wiley & Sons, Ltd. Изтеглено от ncbi.nlm.nih.gov
- Gunnars, Kris (2017) Наситени мазнини: добро или лошо? Изтеглено от healthline.com
- Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Изследвания на наситените мазнини - време за премахване на мита? Изтеглено от healthline.com
- Ликата, Марсела. Защо да избягвате наситените мазнини? Възстановен от zonadiet.com