10 Отлични ползи от хайвер за здраве

Много са ползи и свойства на хайвер за здраве; подобрява кръвообращението, здравето на костите, е антиоксидант, е източник на желязо и други, които ще разгледам по-долу.

Хайверът съдържа състав от най-разнообразни, осигуряващи множество хранителни вещества и компоненти след приема му. Те включват витамин А и Е, минерали или Омега 3 мастни киселини.

Ползи за организма на хайвера

1- Подобрява кръвообращението

Честото приемане на омега-3 мастни киселини може да помогне за предотвратяване на образуването на съсиреци, които могат да се появят в кръвта. Американската сърдечна асоциация съветва ежедневно получаването на един грам от този вид мастни киселини.

Една лъжица хайвер съдържа повече от необходимото за подобряване на кръвообращението на нашето тяло.

Опитът да се постигне това ще помогне да се насладите на много по-течно кръвообращение, което облекчава болката и освобождава кислорода по по-естествен и лесен начин.

2 - Това е мощен антиоксидант

Ако редовно ядете хайвер, можете да се борите срещу възрастта на нашето тяло.

Това се дължи на процента на съдържанието на селен и витамин Е. По този начин се води борба срещу свободните радикали на тялото, намалявайки риска от страдание от някакъв вид дегенеративно заболяване, свързано със сърцето или различни видове рак..

По този повод, появата на клетките и техният бърз растеж ще бъдат един от ключовите ефекти в рамките на тази полза, както казахме, благодарение на селен и витамин Е.

3 - Подобряване на здравето на костите

Хайвер е една от храните, които най-много помагат на нашите кости благодарение на високото си ниво на калций.

Приносът й на калций също така помага на жените в периоди на бременност да подобрят качеството си на живот, така че е силно препоръчително.

Причината? Тялото на жената консумира калций много по-бързо по време на бременността, нещо, което е добре да се замени. 

4- Предотвратява анемията

Препоръчва се от малките да се ядат храни с голямо количество желязо. Това е добра причина да се използва хайвер, защото ако изпитваме липса на този минерал, ще рискуваме да страдаме от желязо-дефицитна анемия..

Преди всичко трябва да прибегнем към желязото колкото повече физически упражнения извършваме, тъй като нивата му намаляват бързо по време на този вид дейности.

5- Борба със стреса и мигрената

Тази полза се дължи на различни фактори. За да направите това, трябва да се обърнете към две витамини, принадлежащи към група В: В2 и В5.

Витамин В5, наричан още пантотенова киселина, може да намали главоболието и мигрената. Освен това той може да действа и върху регулирането на холестерола в кръвта.

6- Подобрява качеството на кожата

Хайверът помага да се покаже по-млада, хидратирана и еластична кожа. Това се дължи на големите количества вода, които те съдържат, с общо 70% от състава му. Така че кожата ни хидратира по естествен и ефективен начин.

По същия начин антиоксидантите се връщат на сцената, което прави кожата ни по-силна от появата на свободни радикали.

7. Действа срещу депресия и биполярни разстройства

Ние се връщаме към неговия състав, за да обясним това добро. Този път това са омега-3 мастните киселини, които се появяват на сцената.

Според проучване, проведено с хора, страдащи от биполярно разстройство, въвеждането в диетата на омега 3 киселини намалява количеството на депресивните епизоди..

Но това не свършва дотук, тъй като същото проучване беше прехвърлено на международната арена с общо 10 страни. Заключението е, че ефектите от депресията и биполярността са много по-ниски в страните, където рибата е била консумирана по-често.

Препоръчително е да се яде хайвер, богат на омега-3, който освен за подобряване на кръвообращението, също помага за намаляване на депресията или биполярните разстройства. Ако желаете, можете да използвате и други видове синя риба или риба.

8 - Борба с махмурлука

Интересното е, че хайверът помага за борба с махмурлука. Той е основен източник на ацетилхолин - невротрансмитер, който помага да се осигури по-добро представяне на нашата памет - и също покрива нашия стомах, увеличавайки толеранса, който можем да имаме към алкохола..

9- Това е естествена храна

Хайверът е напълно естествена храна, която я освобождава от възможните недостатъци, които трансгенните храни могат да имат.

8 странности за хайвер

• Говори се, че най-добрият хайвер в света е този, който се добива от Каспийско море в Азербайджан, Иран и Русия..
• Най-скъпият хайвер от всички принадлежи на белуга иранската есетра, със сърна, която не се продава нищо повече и не по-малко от 35 000 евро за килограм.
• Именно рибата белуга есетра е забранена в САЩ от 2005 г. насам, защото е застрашена от изчезване..
• Най-често използваният заместител на хайвер е хайвер от сьомга, известен също като червен хайвер.
• Поради трудността да се намерят есетри, все по-често се отглеждат в плен в разсадници, без да се претърпява някакъв процес на промяна..
• Този вид храна от векове е обект на алчност на множество царе и най-висшата аристокрация.
• Можем да видим кои са най-качествените хайверчета, колкото по-стари изглеждат, толкова по-силна е тяхната миризма, и колкото по-ясни изглеждат.
• Авиокомпаниите купуват около 50% от запасите от хайвер в света, за да обслужват само пътници, пътуващи в първи клас.

Кратък преглед на нейната история

Първият случай, за който има доказателства за хайвер, се появява до персийската цивилизация. Те ще премине от готвене на рибата, до консумация на яйцата си малко по малко.

След тях римляните, в допълнение към тяхното потребление, ще започнат да наблюдават различните лечебни ефекти, които тази храна произвежда в здравето. 

Но след още няколко века и поставянето ни в Средните векове хайверът би се позиционирал като нещо елитарно и типично за средните класове, започващи в Русия и постепенно се движещи към Запада..

Пример за невежество в стария континент може да бъде анекдот между царете. Руският цар Петър Велики щеше да го предложи на приема на крал на Франция Луи XV в кутия с хайвер. Опитваше го и го изплю пред него, нещо, което обиждаше самия руски водач.

След години и години на последователни опити да се установи сърната на есетровите риби, едва след пристигането на Чарлз Ритц, когато то бе окончателно консолидирано, поставяйки го в менютата на известната хотелска мрежа.

Хайвер и състав

Хайверът е хайвер, по-специално тези от есетровите риби, от които общо няма нищо повече и не по-малко от двадесет и пет вида..

Това е вид, който може да се намери в езерата и реките на източната част на Европа и Централна Азия.

Нейната висока цена е причинена поради усложненията за намиране на дажбите на тази храна и е доста сложно да се намери копие от есетрови риби..

Трудността му да локализира тази риба, а оттам и яйцата му, се дължи на продължаващия риболов и замърсяването на водата.

композиция

Съставът на хайвера може да бъде разделен според следните параметри:

• витамини

В този раздел се подчертава наличието на витамини, съответстващи на групите А и Е.

От една страна, витамин А - 561 микрограма на 100 грама - помага на нашите клетки да растат здрави и по-бързо. Е позволява на нашето тяло да се бори срещу деградацията на клетъчната мембрана срещу вируси чрез създаване на известни антитела. За всеки 100 грама от този витамин можем да намерим 5,80 милиграма.

Освен това, в малка чаена лъжичка хайвер ще намерим необходимите нива, за да осигурим на организма ви витамин В12. Нейните количества са 3,50 микрограма на 100 грама.

• полезни изкопаеми

Ако говорим за минерали, желязото е най-мощното, което можем да намерим, когато става въпрос за хранене с този вид храна с общо 11,88 милиграма на 100 грама. Можем да открием и други видове минерали като калций, магнезий или дори селен, но в по-малки количества.

• Омега-3 мастни киселини

Хайверът е една от рибите, които повечето омега-3 съдържат в хранителната верига, с общо 1,8 и 2,5 милиграма на 100 грама. Намерихме само сьомга, херинга и скумрия над нея.

Други видове имоти, за които можем да се позовем на всеки 100 грама, са:

- Мазнини: 15,5 грама

- Захар: 1,90 грама

- Пурини: 144 милиграма

- Холестерол: 300 милиграма