Дял:
10 Невероятни свойства на лещата за здраве
на свойства на лещата за здравето те са многобройни: те са източник на фибри, помагат за контролиране на теглото, предотвратяват диабета и рака, подобряват сърдечно-съдовата система, подобряват мозъчната функция и други, които ще ви обясня.
Въпреки че лещата е една от най-старите бобови растения в историята на човечеството, малко се знае за многото причини, поради които трябва да ги включим в нашия план за хранене..
1 - Те са ценен източник на диетични фибри
Повечето хора в края на деня получават 15 грама фибри от всички храни, които редовно консумират, но реалността е, че за по-добро здраве е необходимо да се консумират най-малко 25 грама..
Лещата е ценен източник на диетични фибри. Една чаша варени леща съдържа 16 грама фибри, което е повече от 60% от препоръчителната дневна доза за възрастен, според Министерството на земеделието на САЩ..
Освен това лещата е богата както на разтворими, така и на неразтворими видове фибри. Разтворимите фибри образуват желатиново вещество в храносмилателния тракт, което улавя жлъчката (която съдържа холестерол), докато неразтворимите фибри не само помагат за предотвратяване на запек, но също така помагат за предотвратяване на храносмилателни разстройства като стомашно-чревен синдром. Раздразнени черва и дивертикулоза.
2 - Те са добър източник на протеини
Около 26% от калориите в лещата са от протеини, така че това високо съдържание ги прави важен източник на храна. Варени леща осигуряват 18 грама протеин на чаша с по-малко от 1 грам наситени мазнини и незначителен холестерол, така че те са много полезни по отношение на говеждото месо, които съдържат много по-големи количества наситени мазнини и холестерол..
Важно е лещата да осигурява пълния протеин, да се комбинира със зърно, като ориз или пълнозърнест хляб.
3 - Те са отличен източник на енергия
Желязото е неразделна част от хемоглобина, който транспортира кислород от белите дробове до всички клетки на тялото и е част от ензимните системи, които са ключови за производството на енергия и метаболизъм.
Дефицитът на желязо е често срещана причина за умора. Лещата може да увеличи енергията, като замени желязото.
Жените на възраст между 18 и 50 години са особено чувствителни към недостиг на желязо. Ако не получавате достатъчно желязо в диетата си, това може да повлияе на ефективността, с която тялото използва енергия, особено за жени, които са изложени на риск от дефицит на менструалния си ден..
В тази статия можете да знаете най-богатите на желязо храни.
4- Те могат да ви помогнат да контролирате теглото си
Лещата е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, така че те не само ни помагат да посрещнем дневните нужди на храната, но също така могат да ни помогнат да контролираме по-добре теглото си.
Влакното в диетата спомага за увеличаване на ситостта и намаляване на апетита, което ни кара да се чувстваме пълни по-дълго, с цел намаляване на общия калориен прием. Със само 230 калории в цяла чаша варени леща, можем да получим усещане за пълнота, което успокоява глада ни, без да увеличава паунда..
Така че, ако се опитвате да отслабнете, можете да помислите да добавите леща към менюто си, а освен това да осигурите основни хранителни вещества като протеини, фибри, минерали и витамини, ще ви помогне да се чувствате удовлетворени.
5- Те са свързани с превенцията и лечението на диабета
Много изследвания са довели до предположението, че консумацията на бобови растения е от полза за профилактиката и лечението на диабета, какъвто е случаят с Rizkalla и Bellisle през 2002 г. и Venn Mann през 2004 г..
Изследователите сравняват две групи хора с диабет тип 2, които са били хранени с различни количества храни, богати на фибри.
Една група яде стандартната американска диабетна диета, която съдържа 24 грама фибри на ден, докато другата група яде 50-грамова диета..
Тези, които са яли с най-високо съдържание на фибри, имат по-ниски нива на глюкоза (кръвна захар) и инсулин (хормонът, който помага на кръвната захар да влезе в клетките)..
Групата с високо съдържание на фибри също може да намали общия им холестерол с почти 7%, нивата на триглицеридите с 10,2% и нивото на LMBD (най-опасната форма на холестерол) с 12,5%..
6- Помощ за предотвратяване на различни видове рак
В Турция лещата се счита за хемопротективна храна, тъй като епидемиологичните проучвания са показали тяхната връзка с намаляването на риска от различни видове рак..
Според проучване, публикувано през 1981 г. от Correa P., озаглавено "Епидемиологични корелации между диетата и честотата на рака", лещата са компоненти в традиционната диета в популациите, при които процентът на рак на дебелото черво, на гърдата и на простатата е нисък.
В проспективно проучване на 90 630 жени, лещата и зърната са единствените две храни, които показват обратна връзка с риска от рак на гърдата..
По същия начин, в друго проучване, проведено от Elvira González de Mejía и Валентин I. Prisecaru от университета в Illinoi, те открили, че растителните лектини, отделен вид растителен протеин, който идва от храни като леща, пшеница, фъстъци, Грахът и соята имаха голямо влияние върху раковите клетки.
Изследванията показват, че тези лектини причиняват цитотоксичност и апоптоза, което означава, че те имат голям потенциал да контролират растежа на рака..
Друга причина, която някои от тези проучвания разкриват е, че диета, която включва много неразтворими фибри, както в случая с леща, може да регулира движенията на червата, да насърчава здравето на храносмилателната система и значително намалява риска от рак на дебелото черво..
7- Те са полезни за сърцето
В изследване на моделите на консумация на храна и риска от смърт от коронарна болест на сърцето, изследователите следват повече от 16 000 мъже на средна възраст в продължение на 25 години в САЩ, Финландия, Холандия, Италия, бивша Югославия. , Гърция и Япония.
Типичните хранителни модели са: по-голяма консумация на млечни продукти в Северна Европа, по-голямо потребление на месо в Съединените щати, по-голяма консумация на зеленчуци, варива, риба и вино в Южна Европа, както и увеличена консумация на зърнени храни , соеви продукти и риба в Япония.
Когато изследователите са анализирали тези данни по отношение на риска от смърт от сърдечни заболявания, те са установили, че бобовите растения са свързани с огромно намаление с 82% на риска от заболяване..
Аналогично, проучване, публикувано в "Архиви на вътрешните болести", потвърждава, че консумацията на храни, богати на фибри, като леща, спомага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Близо 10 000 американски възрастни са участвали в това проучване и са били проследявани в продължение на 19 години. Хората, които консумират повече фибри (най-малко 21 грама дневно), имат 12% по-малко коронарна болест на сърцето и 11% по-малко сърдечно-съдови заболявания в сравнение с тези, които консумират 5 грама на ден.
Тези, които ядоха диетични влакна по-разтворими във вода, се справят още по-добре с 15% намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и с 10% намаляване на риска при сърдечно-съдови заболявания..
Приносът към здравето на лещата към сърцето се намира не само в неговите фибри, но и в значителните количества фолиева киселина и магнезий, които доставят..
Когато тези витамини не са на разположение, нивата на хомоцистеин се повишават в кръвния поток, което е лоша идея, тъй като стените на артериите и причинените от тях щети се считат за сериозен рисков фактор за сърдечно заболяване..
Когато има достатъчно магнезий, вените и артериите дишат с облекчение, което намалява резистентността и подобрява притока на кръв, кислород и хранителни вещества в тялото..
Проучванията показват, че недостигът на магнезий не е свързан само със сърдечен удар, но веднага след атака липсата на достатъчно магнезий насърчава увреждането на свободните радикали на сърцето..
8- Те са съюзници на жени, особено на бременни жени
Лещата също е добър източник на фолиева киселина. Фолиевата киселина е витамин B, който помага на организма да произвежда нови клетки и е хранително вещество, особено важно за жените, тъй като адекватният му прием преди и по време на бременност спомага за предотвратяване на вродени дефекти в мозъка и гръбначния мозък..
Според проучването на Сюзън Дж Дюти от Изследователския институт Rowett в Абърдийн, липсата на фолиева киселина често води до дефекти на невралната тръба..
Фолиевата киселина, която се намира в лещата спомага за образуването на червени кръвни клетки и играе ключова роля в поддържането на нивата на хомоцистеина..
Освен това е доказано, че консумацията на фолиева киселина допринася за намаляване на шансовете за преждевременно раждане с 50% или повече, ако се консумира най-малко една година преди бременността..
Бременните жени се нуждаят от 600 микрограма на ден фолиева киселина, а 1 чаша сервира леща донася около 400 микрограма.
По същия начин, Центърът за контрол на заболяванията препоръчва консумирането на 400 мкг фолиева киселина всеки ден и особено жени в детеродна възраст, така че чрез включване на достатъчно леща в дневния си хранителен режим вие бихте покривали това, от което се нуждаете..
9- Помогнете на доброто функциониране на нашия мозък
Дълго време се смяташе, че микроелементи като витамини и минерали нямат ефект върху функционирането на мозъка, но все повече изследвания показват големия принос и значение на същото в правилното му функциониране..
Според проучване, проведено от J. M. Bourre в отдел "Невро-лекарство-хранене" на болницата Fernand Widal в Париж, витамините и минералите, открити в лещата, са полезни за оптималното функциониране на мозъка ни.
10- Те са евтини
Не можем да изключим тази полза за нашия джоб.
Неговата ниска цена е голямо предимство при вземането на решение за леща, особено ако сте малко ужасени от цената на месото или просто искате да спестите малко пари.
4 любопитни факти за лещата
- Отглеждането на лещата е толкова старо, колкото ранното земеделие (повече от 9000 години).
- Някои от популярните видове леща включват черна леща, червена леща, боб, жълта леща, зелена леща и много други разновидности. Всяка страна има своя собствена група от леща, които са повече или по-малко сходни и осигуряват същите ползи.
- ФАО съобщи, че световното производство на леща е около 2,83 милиона метрични тона за 2008 г., главно от Канада (36,9%) и Индия (28,7%), следвани от Непал, Китай и Турция.
- Интересно е, че лещата е спомената като средство за защита при древни лечения; Диоскоридите ги документират като терапевтично растение. В допълнение, много етнически групи все още го използват за лечение на различни заболявания, като кожни инфекции и слънчеви изгаряния..
А какви други ползи или свойства на лещата знаете??