11 Удивителни свойства на ванилия за здраве



на свойства на ванилия за здравето са многобройни: той е антиоксидант, антидепресант, противовъзпалителен, естествен и предизвикващ съня релаксант, афродизиак, предпазва от рак и други, които можете да прочетете по-долу.

Vanilla е един от онези натурални продукти, които все повече се конкурират с фармацевтичните компании, защото учените непрекъснато откриват неговите невероятни свойства и ползи. Тази храна е била използвана с лекарства от векове.

Топ 11 причини да се вземе ванилия за подобряване на здравето

1 - Антиоксидантно действие

Антиоксидантите имат потенциала да ни предпазват от различни дегенеративни заболявания, причинени от оксидативни увреждания.

на ванилин Известно е известно време като добър антиоксидант и едно проучване установи, че екстрактът от ванилия е ефективен елиминатор на свободните радикали, което го прави източник на естествени антиоксиданти..

2 - Има антибактериални свойства

Според проучване на Научния институт на Букурещския университет в Румъния, етеричните масла от ванилия биха могли да представляват голям интерес за областта на биомедицината, тъй като имат антибактериални свойства.

Друго проучване заключава, че ванилия в комбинация с канела има синергичен ефект, който инхибира бактерии като L. monocystogenes и E. coli, които се намират в замърсени храни и причиняват храносмилателни увреждания, умора, мускулни болки и по-тежки симптоми като припадъци и дори смърт.

3 - Антидепресант

на ванилин Използва се от 17-ти век като домашно средство за лечение на тревожност и депресия.

В проучване с мишки учените искали да видят дали това естествено съединение може да осигури антидепресантни свойства. В края на краищата те можеха да заключат, че доза от 100 mg ванилия дневно показва антидепресантна активност, сравнима с флуоксетин..

4- Има противовъзпалителни съединения

Изследователи от отдела за преработка на хранителни продукти Sidi Bouzid в Тунис проведоха клинично изпитване с плъхове, а резултатите от тях показват, че ванилата има не само антиоксидантно, но и противовъзпалително действие..

Също така проучване върху животни, публикувано в издание за 2011 г. \ T European Journal of Pharmacology Той откри, че екстрактът от ванилия има противовъзпалителни способности. Изследователите открили, че лечението с ванилин води до намаляване на възпалението като цяло. Въпреки това все още са необходими повече изследвания.

5. Намалете температурата

Според списание WebMd на САЩ, хората приемат ванилия за лечение на треска и това е така, защото очевидно може да помогне за борбата с инфекциите, тъй като етеричното масло съдържа компоненти като евгенол и ванилин хидроксибензалдехид..

6- Запазва триглицеридите и холестерола

За тези, които трябва да намалят холестерола по естествен начин, включването на екстракт от ванилия в храната може да бъде един от полезните варианти.

Това е направено чрез предварително проучване, при което дозата от 200 до 400 mg ванилия намалява нивата на триглицеридите и общия холестерол..

7- Действа като релаксант

Маслото от ванилия обикновено се използва за генериране на успокояващ и успокояващ ефект върху нашия мозък и нерви, което осигурява облекчение от тревожност, гняв и безпокойство.

В медицински експерименти с пациенти с рак, които са претърпели магнитно-резонансна образна диагностика (известна като стресова диагностична процедура), те съобщават за 63% по-малко безпокойство, когато усетят аромата на ванилия, който се прилага по време на теста.

В друго проучване, проведено в Университета в Тюбинген в Германия, ароматът на ванилия намалява състоянието на стреса в хората и животните.

8- индуцира сън

Според книгата за ароматерапия на Жан Роуз е доказано, че ароматът на ванилия допринася за човешката жизненост, като намалява тревожността и способността за по-добър сън. В допълнение ванилата стимулира чувството на удоволствие и общия мир.

Това се дължи на успокоителните и релаксиращи свойства. Той понижава кръвното налягане и има успокояващ ефект върху мозъка, което затруднява отварянето на клепачите.

9- Предотвратява рака

Изследователите са научили, че ванилата може да потисне решаващ ензим, който разпространява раковите клетки.

Едно проучване показа, че ванилия може да действа като вещество, което намалява или пречи на действието на агенти, които причиняват мутации на ДНК.

на ванилин Той очевидно потиска производството на азотен оксид в туморните клетки. В резултат на това туморите не могат да растат поради липса на кислород.

Необходими са обаче повече изследвания.

10- Афродизиак

Ванилата не само е полезна за либидото, но и за хормоните на тялото, свързани с любовта и щастието, като окситоцин и допамин..

Според Фондацията за изследване и лечение в Чикаго, ванилия е един от най-ефективните аромати за увеличаване на притока на кръв на мъжкия репродуктивен член..

11- Тя служи за отслабване

В контролирани проучвания се предполага, че храните с аромат на ванилия осигуряват по-висока степен на ситост по отношение на хранително идентични, но безвкусни ястия, така че на теория ванилия ще ви накара да ядете по-малко и да отслабнете.

Възможни нежелани реакции

Ванилата обикновено няма странични ефекти или взаимодействия с обичайните лекарства, въпреки че има някои редки случаи, при които може да предизвика леки алергични реакции, като дразнене на кожата, проблеми със съня и / или главоболие; така че ако изпитвате тези симптоми, най-добре е да ги спрете.

Хранителна информациял

Сервира от 100 грама ванилия съдържа:

  • 288 калории (10% DV)
  • 0.1 грама обща мазнина (0% DV)
  • 9 милиграма натрий (0% DV)
  • 148 милиграма калий (4% ДВ)
  • 13 грама въглехидрати (4% DV)
  • 13 грама захар (4% DV)
  • 0,1 грама калций (1% ДВ)
  • 0,1 грама магнезий (3% DV)
  • 0,1 грама витамин А (0% ДВ)
  • 0.1 грама витамин D (0% DV)
  • 0.1 грама витамин B-12 (0% DV)
  • 0.1 грама витамин С (0% ДВ)
  • 0.1 грама желязо (0% DV)

Направете свое собствено масло от ванилия

Можете да приготвите инфузионно масло от ванилия чрез рязане на струните от ванилия, отстраняването на семената и след това просто добавяне на маслото и аромата, комбиниране на всички съставки и поставянето им в херметически затворен контейнер. Можете да го съхранявате поне една седмица, като го разклащате периодично.

Интересни факти 

  1. Цветето, което произвежда ванилия, продължава само един ден, така че процесът на екстракция трябва да се осъществи незабавно.
  2. Използва се като сексуален стимулант и също като нервен инхибитор.
  3. Има само един вид пчела (мелипона), която може да опрашва ванилия. В останалата част на света процесът се извършва с помощта на дървена игла.
  4. Ванилия се среща само в горещ климат, с температури от 24 до 29 ° C (75 до 85 ° F).
  5. Ароматът на ванилия датира от 1519 г. с Хернан Кортес, който е един от най-старите в света.
  6. Когато зърната се събират, те трябва да се подлагат на високи температури всеки ден, седмици или месеци, докато размерът им се намали с 20% от оригиналния.
  7. Президентът Томас Джеферсън е първият американец, който донесе ванилия в САЩ през 1789 г., след като се срещна с нея като посланик във Франция.
  8. Ацтеките му дадоха името на ванилия, което означава черно цвете, тъй като им харесваше повече зърното, което можеха да извлекат от собственото си цвете..
  9. САЩ са първият потребител на ванилия в света, следван от Франция.
  10. Ванилата произхожда от Мексико, но в момента страните с най-високо производство са Мадагаскар и Индонезия.
  11. Няколко проучвания са проведени в Ню Йорк, където е установено, че ароматът на ванилия отпуска пациентите, които ще бъдат подложени на интервенция или ЯМР..
  12. Има имитация на ванилия, която се произвежда от синтетични продукти от хартиената промишленост. Да бъдеш по-евтин от чистата ванилия.
  13. Ванилия може да се съхранява в продължение на 1 година, стига да остане на хладно и тъмно място.
  14. Използва се за стомашни проблеми и като мускулен релаксант.
  15. Ароматът му отблъсква паяците.

рецепти 

Ванилови кексчета

Това е рецепта, която съчетава различни вкусове, които се стопяват в устата ви. Това изисква малко усилия и всеотдайност, но когато получите резултат, си заслужава.

съставки:

⅔ чаши брашно всички употреба

½ чаена лъжичка бакпулвер

¼ чаена лъжичка сода за хляб

½ чаена лъжичка сол

1 чаша захар

½ чаша несолено масло, разтопено

Of чаша кисело мляко

¾ чаша масло

1 яйчен белтък

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1 чаена лъжичка бадемов екстракт

украса:

6 бр. Шоколад, топено и леко охладено

1 чаша несолено масло, омекотена при стайна температура

2 чаши захар

Of чаша млечен крем

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

¼ чаена лъжичка сол

подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). Поставете тава с хартия.

В голям контейнер добавете брашното, бакпулвера, содата и солта. Продължете да биете сместа.

Разтопете маслото в тигана, след това го прехвърлете в контейнер и добавете захарта и ги добавете. По това време добавете киселото мляко, екстракта от ванилия и бадеми. Отстранете всички съставки.

Бавно добавете сухите и влажни съставки, докато останат някои бучки, без да смесвате прекалено много.

Използвайте блендера в белтъка, за да не ги изсушите, добавете го към сместа. След като направите това, поставете тестото в тавата, приготвена с хартията. И я оставете във фурната за 20 минути.

За украсата използвайте размахване, за да разбъркате маслото за 1 минута. Променете скоростта на ниска и добавете захарта, докато се обединят. Добавете бял шоколад, сметана, ванилия и сол.

След като пристъпите към получаване на сместа. Украсете вкуса си и я сервирайте за ядене.

Кремообразен ванилов пудинг

Има безброй десерти от ванилия, които могат да се консумират по различни начини, студени, горещи, с прибори, с ръце. Но има и класически десерти, лесни, които се правят за кратко време и могат да се използват, за да развалят желаните от нас.

съставки:

2 ½ чаши мляко

Щипка сол

½ чаша захар

3 супени лъжици царевично нишесте

2 жълтъка

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1 супена лъжица масло

подготовка:

Изсипете две чаши мляко и щипка сол в голям контейнер. Поръсете захарта и половината от млякото и разбъркайте, докато се смеси. Поставете в саксия на слаб огън и разбърквайте често. След това добавете царевичното нишесте и останалото мляко.

Добавете яйчните жълтъци и разбъркайте, докато всичко се смеси. Когато млякото е в точката на кипене, извадете съда от огъня и разбъркайте. Пудингът ще започне да се сгъстява.

Накрая добавете ванилия и масло. Поставете всичко на слаб огън за 3 минути. Уверете се, че всичко е добре смесено, и продължете да го вземете в контейнерите.

Препоръчително е да се сервира горещо в индивидуални ястия.

Не само печене

Екстрактът от ванилия е вкусен в много печени изделия, но можете да го включите и в плодови шейкове, млечни шейкове или кисело мляко и дори в чай ​​или кафе.

препратки

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com