Дял:
Как се класифицират хранителните вещества или хранителните вещества?
на Хранителни вещества или хранителни вещества Те са класифицирани в три големи групи според тяхната значимост, количество и функция в организма: основни и несъществени, макро и микроелементи, както и енергия, пластмаси и регулатори..
Хранителните вещества са химични компоненти, които клетките получават чрез различните консумирани храни ежедневно. Те са необходими, за да могат клетките да изпълняват основните си функции, а организмът подхранва, расте и оцелява.
Класификация според важността
Според значението на обменните процеси, с цел оптималното функциониране на организма, те се класифицират в две групи:
1- Основни хранителни вещества
Необходимо е да се консумират тези хранителни вещества за правилното функциониране на организма, тъй като не могат да ги синтезират.
В тази група някои витамини (A, D, Е, К, рибофлавин, ниацин, тиамин, В12, В6), други минерали (желязо, цинк, калций, магнезий, фосфор, мед, йод, флуор, натрий, калий) , мастни киселини, аминокиселини, кислород и вода, всички от съществено значение за живота.
2 - Несъществени хранителни вещества
Те са вещества, които организмът синтезира в адекватни количества, но които не са от съществено значение за неговия растеж, поддържане и развитие.
Сред тези хранителни вещества са антиоксиданти и фитохимикали, които присъстват в някои зеленчуци. Въпреки че не е необходима постоянна консумация, те служат за подобряване на някои функции в организма.
Класификация според количеството
За количеството, изисквано от организми и растения, те се класифицират като:
1 - Макроелементи
Дали онези хранителни вещества са отговорни за осигуряването на най-голямо количество енергия, необходима на организма за осъществяване на обменните процеси.
Тази група включва въглехидрати, протеини и липиди или мазнини. Също така алкохоли и органични киселини.
2 - Микроелементи
В тази група са някои минерали и витамини. Микронутриентите са необходими в организма в малки количества (по-малко от милиграма).
Те действат като регулиращи агенти на метаболизма в енергийните процеси, но не и като субстрати.
Класификация според функцията
Въпреки че хранителното вещество може да изпълнява няколко функции в организма, за образователни цели може да се класифицира като:
1 - Енергетика
Те помагат на метаболизма да получи енергия, така че да може да изпълнява своите жизнени функции. В тази група са мазнини и въглехидрати (въглехидрати).
В случай на протеини, дори когато принадлежат към групата на пластмасите, те също могат да бъдат енергични, ако се консумират в количества, по-големи от необходимите..
2- Пластмаси
Пластмасите също се наричат структурни, защото са част от структурата на тялото и позволяват растежа им, тъй като действат върху образуването на тъкани.
В тази група са някои липиди (холестерол), протеини, въглехидрати и някои минерални вещества като фосфор и калций, наред с други.
3- Регулатори
Те са отговорни за контролирането на химичните реакции, произвеждани от метаболизма на организма.
Регулаторните хранителни вещества също се наричат енергетици и строители и се намират във витамини и някои минерали като калий и натрий, калий.
препратки
- 5 Класификации на хранителните вещества. Възстановен на 11 октомври от healthyeating.sfgate.com
- Harper, A. (1999). "Определяне на съществеността на хранителните вещества." В съвременното хранене в здравето и болестите, 9-то издание, изд. М. E. Shills, et al. Балтимор.
- Броди Т: Хранителна биохимия. Издание Академик Прес, Сан Диего, 1999. Изтеглено от alimentacionynutricion.org
- 5 Класификации на хранителните вещества. Консултиран от livestrong.com/
- Класификация на хранителните вещества Консултирахме се с es.slideshare.net
- Класификация на хранителните вещества. Консултирахме се с clsifdenutrim.blogspot.com
- Хранителните вещества Консултирах се с energiayconsumo16in.blogspot.com
- Макроелементи: въглехидрати, мазнини и протеини. Консултиран от fao.org
- Регулаторни храни Консултира се с comidasaludables.info