Дял:
Какво е веганизъм?
на веганството Обичайно е да избягваме да ядем храна, която идва директно от животното, а не само месото. По този начин се търси не-консумация на храни като мляко, яйца или мед и много други.
През последните години влезе в сила нов поток от храни: веганството. Тя се простира от най-малките до възрастните до достигане на третата възраст и по този начин преминава през всички видове възрасти. Всеки път изглежда добре да бъдеш част от този нов клуб.
Това остава да споменем, че в обществото се генерират много съмнения. Някои хора не знаят всички аспекти на бъде веган, и има някои, които не разбират пряко дори собствения си смисъл в себе си.
Ето защо в следващата статия ще анализираме как се е появило движението, какво е то, неговите различни течения и разбира се, какви са неговите предимства и недостатъци..
Как се появява идеологическият поток на веганизма?
Такава е нейната актуална новост, че в нашата страна името му е прието като чуждестранна веганизъм, включвайки го в последното и номер 23 издание на Речник на Кралската академия на испанския език издаден през 2014 г..
Но за да говорим за нейната история, трябва да споменем много по-интегриран и общ термин: вегетарианство.
Още в древна Гърция и Рим много философи и интелектуалци от онова време, като Платон, Питагор, Емпедокс или Сенека, ще покажат своето отхвърляне на консумацията на месоядни животни..
Самият Леонардо да Винчи, без да тръгва по-нататък, каза в живота си, че "ще дойде време, когато човешките същества ще бъдат удовлетворени от растителната диета и ще бъдат считани за убийство на животно като престъпление, точно както убийството на човек".
Много известни личности са в полза на този хранителен поток през цялата история, за разлика от обществото, което никога не е виждало това с добра диета до средата на двадесети век, когато ще започне да се разглежда като нов начин за взаимодействие с храна, която може да се приеме и разбира се дори да бъде здрава.
Международен вегетариански съюз ще бъде създаден през 1908 г. с различни конгреси по света. По този начин хранителната пропаганда се публикува в различни публикации, сред които се откроява "Хелиос". и? Доктор Вандер? в Валенсия като? в столицата.
След няколко конвулсивни периода на раждане на различни течения, сред които намерихме, например, хигиенизъм, накрая се появява веганизмът, който се грижи за различните идеологически бифуркации, които ги отделят от вегетарианския свят. Думата „веган“? ще се появи за първи път през 1944 г. в новинарския бюлетин „Вегански новини”, раждайки новия термин.
С VII Веган Международен фестивал, празнуван в Испания през 1993 г., ще бъде създадена веганската асоциация на Испания, която ще бъде официално създадена у нас и ще установи кои ще бъдат корените на голяма хранителна група, която днес е позиционирана като голяма тълпа..
Дефиниция на веганството
Връщайки се към общите дефиниции и както споменахме преди на Rae, не можем да пропуснем възможността да изложим нейната дефиниция, която служи като „последователно отношение при отхвърлянето на храна или изделия от животинска консумация ??.
Има индикации за това какво би могло да бъде, но изглежда, че описанието не е много ясно, без да има някаква разлика между вегетарианството. По същество разликата премахва, че веганът решава да яде храна, която пряко идва от животното, а не само месото. По този начин се търси не-консумация на храни като мляко, яйца или мед и много други.
Това е така, защото те не толерират употребата на хора и използването на животински ресурси в полза на обществото. Те отхвърлят комерсиализацията на всички видове животни, за да се опитат да предотвратят експлоатирането на животното в някой от нейните сетива, както и унищожаването на местообитания и екосистеми просто поради използването на животното. Освен това те сериозно отричат условията на робство и гнилота, на които са подложени в различните промишлени стопанства.
По същия начин вегетарианският човек не носи облекло, което преди това е било съставено от какъвто и да е продукт от кожа или животно.
Неговата философия на живот също почива на уважение към животните, живеещи с тях по мирен и щастлив начин.
Според испанската асоциация на веганите, сред храните, които обикновено се консумират, можем да намерим зърнени култури от всякакъв вид, макаронени изделия, хляб, картофи, бобови растения, сред които се срещат боб, нахут, леща, грах и др., Ориз, семена и маслодайни плодове, бобови и семена, ядки, бадемова сметана, фъстъци, кашу и др.; соево мляко, тофу, темпе или подобно.
Видове веганизъм
Най-често можем да намерим два типа:
- Етичен веганОсвен че отказват храна от животински произход, те пренасят мисълта в други области на живота, като нормализират например носенето на дрехи, които нямат животински произход като вълна или кожа.
- Диетичен веган: Тази група е много по-спокойна, когато практикуват само практиката да не консумират нищо от животински произход в ядивни неща, оставяйки настрана тази мисъл в ежедневието.
По подобен начин в други видове можем да видим и други модели на веган:
- CrujiveganistasТе са вид вегани, които консумират всички видове храни (в рамките на своята идеология), независимо от състоянието, в което са. А именно готвено или директно сурово.
- frugivorous: Позициониран като подгрупа на гореспоменатото, те намаляват стила си на хранене директно към плодовете, тъй като се предполага, че това е храната в произхода на човека и следователно, чистият начин на консумация.
Трябва да се каже, че има много повече видове вегани, но най-вече споменатите по-горе, тъй като останалите са само подтипове или пряко са твърде специфични в своята идеология..
Предимства и недостатъци
Има много учени, които са се позиционирали от едната или другата страна. Без да ходи по-нататък, добре познатото списание Популярна наука Той направи обширна и точна статия, в която те дискредитираха и демонтираха различните веганистични теории, които не правеха нищо друго освен като диета на върха.
От своя страна през годините сме виждали, че няколко експерти са споменали, че веганството съдържа много други предимства, които конвенционалната диета не може да поддържа. Затова решихме да изберем най-важните точки, които поставят този вид прием между предимства и недостатъци:
облага
Това е много устойчива диета и става полезна в много аспекти. За да замените витамин В12, вместо да приемате различни меса или млечни продукти, които можем да открием, хапчетата, които функционират питателно, се определят по същия начин, както ако погълнем гореспоменатите храни..
Не яде преработени или трансгенни храни понякога може да бъде от полза, както е обяснено в статията за тези видове напитки преди няколко дни.
Приемът на масивни калории и различни наситени мазнини се разреждат, за да не бъде проблем, тъй като множеството храни, които се поглъщат, показват минимални нива на вероятност от затлъстяване или наднормено тегло. По този начин холестеролът не се превръща в проблем за потребителите.
Той също е богат на изобилие от фибри, подобрявайки транзита на нашето черво, като по този начин предотвратява ракови заболявания като дебелото черво или ректума.
Накратко и по думите на Американската академия по хранене и диетика е възможно да се изпълнява здравословна вегетарианска диета, докато се провежда подходящо планиране и според възможностите ни с ползи, като например предотвратяване различни видове хронични заболявания, сред които можем да открием артериосклероза, хипертония, остеопороза или диабет.
недостатъци
Въпреки това, като не ядат никакъв вид месо или млечни продукти в по-голямата си част, веганът е подложен на различни хранителни и здравни недостатъци в сравнение с месоядните, които могат да включат в диетата си много по-разнообразни храни..
Може да има липса на витамин В12, който причинява анемия, както и ограничаване на появата на червени кръвни клетки и което е отговорно за организирането на правилното функциониране на нервната система. Витамин D, калций, мастни киселини, богати на омега-3, желязо и цинк, също са някои от причинените загуби.
Чрез изследване, проведено от Университета в Оксфорд, и след анализ на 11 000 участници, научихме, че веганите показват нива на холестерол и липопротеин, с ниска плътност в сравнение с месоядни, които те показаха много по-приемливи нива.
Известният научен журнал "American Journal of Clinical Nutrition„Сключихме, че веганската диета представлява риск за недостига на микроелементи.
Поради липсата на няколко важни компонента за нашето развитие, препоръчва се тази диета да не се извършва по време на детството, юношеството, бременността, кърменето и особено при възрастните хора..
заключения
Да бъдеш веган означава да принадлежиш към едно модно движение и в същото време изглежда, че обществото най-накрая прие и вдъхна..
Това носи със себе си редица предимства и недостатъци. Сред първите, можем да подчертаем голямото богатство на фибри, които получаваме от този вид консумация, диета с ниско съдържание на мазнини, избягвайки заболявания с наднормено тегло и разбира се, и по-важното, чиста съвест за тези, които смятат, че няма нужда от злоупотреба по-малко ползи от тях за нашето удовлетворение.
Но ако сега започнем да говорим за недостатъци, трябва да се съсредоточим върху загубата на голямо количество хранителни вещества между гореспоменатия Омега 3 и различните витамини..
Недостигът на микроелементи обикновено е проблем, който се отстранява с консумацията на месо и млечни продукти, без да се споменават различните опасности, които могат да доведат до ограничаване на практиката при такива деликатни възрасти като детството, старостта или просто бременността.
В момента няма никой, който да твърди, че премахването на всички месни, рибни и млечни продукти от диетата е полезно за нашето тяло, поради което е нещо, за което трябва да се мисли..
Веганската идеология представя своите предимства и недостатъци, но сега, всеки един се смята и съгласува, за да знае какъв начин на живот да донесе.
препратки
- http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
- http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
- https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
- http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
- https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
- http://www.ivu.org/ave/historia.html.
- https://www.vegansociety.com/.
- http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
- https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.