Дял:
Yaca Какво служи, свойства, странични ефекти
на yaca (Artocarpus heterophyllus), известен също като дърво, вале, джак, джактри, фен или джакфрут, е вид дърво от семейството на Moraceae, роден в югозападната част на Индия и вероятно източно от полуострова на Малайзия. В момента се отглежда в Антили и Америка.
Плодовете, независимо от степента на зрялост, често се използват в кухнята на Южна и Югоизточна Азия. Това е много екзотичен плод, както за текстурата, така и за цвета на кората. Когато плодът е все още неотворен, той излъчва аромати на ананас, банан, манго, портокал, пъпеш и папая.
Семената на яка също имат кулинарна употреба, богати са на въглехидрати, липиди и протеини. Те съдържат много минерали, лигнани, изофлавони, сапонини и фитонутриенти.
Когато семената се препичат, те се използват като алтернатива на шоколадовия аромат. Дървото на дървото се използва за създаване на музикални инструменти и за изработване на мебели.
индекс
- 1 За какво се използва??
- 2 Хранителни свойства
- 3 Странични ефекти
- 4 Как да го подготвите?
- 4.1 Антиастматично
- 4.2 Конюнктивит
- 4.3 Диабет
- 4.4 Диария
- 4.5 Брадавици
- 5 Препратки
За какво е??
- Яка е известна в традиционната медицина като антиастматична, антидиарейна, антихелминтна, при лечение на конюнктивит и отит и при отстраняване на брадавици..
- Бързо осигурява енергия поради наличието на прости захари в състава му.
- Помага за предотвратяване на дегенеративни заболявания, дължащи се на съдържанието на витамин А и С. Освен хранителните вещества, съдържа и фитохимикали. Те действат като антиоксиданти, позволяващи на тялото да елиминира свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене на клетките.
- Неговият влакнест състав допринася за чревния транзит и следователно може да предотврати запек и колоректален рак. Чрез подобряване на движението на червата той също така насърчава по-добро усвояване на хранителните вещества.
- Високото съдържание на витамин А спомага за поддържане и подобряване на зрението. Този витамин също така предотвратява нощната слепота. Тя благоприятства поддържането на млада и твърда кожа.
- Хака може да стимулира производството на колаген поради съдържанието на витамин С. Колагенът е основен протеин за структурата на кожата. Комбинацията от витамин С и протеина в джакфрута са отлични за облекчаване на кожните рани.
- Витамин С в джакана може да стимулира имунната система и да подобри функцията на белите кръвни клетки, за да увеличи естествената защита на организма срещу инфекции. Силна имунна система е най-добрата превенция срещу атаката на вируси, бактерии и гъбички.
- Наличието на калий прави яка отлична храна за стабилизиране на кръвното налягане. Консумацията му е от голяма полза за хора, които са изправени пред високо кръвно налягане.
- Калцийът на яка помага за укрепване на костите и предотвратява фрактурите. Препоръчва се особено при възрастни и жени в постменопауза.
- Джакфрутът съдържа желязо, което може да предотврати анемията. Анемията на червените кръвни клетки е причина за слабост и умора. Желязото е съставна част от червените кръвни клетки и гарантира, че кислородът се транспортира до всички клетки на тялото.
- Зрелият дроб дава поддръжка на нормалната сърдечна функция. Това е възможно както за съдържанието на калий, така и за витамин В6, които защитават сърцето чрез контролиране на нивото на хомоцистеина..
- С семето на яка може да се произведе безглутеново брашно, тъй като те го правят на юг от Индия. Yaca семена брашно се препоръчва за целиакия пациенти.
- Високото ниво на кръвната захар може да бъде причинено от дефицит на манган. Джакфрутът осигурява това хранително вещество и следователно помага да се регулират нивата на кръвната захар.
Хранителни свойства
Плодът на яка расте в ствола на дървото, като този на какаото. Плодовете на хляба (Artocarpus altilis) са много сходни, но растат в клоните. Не бъркайте и двата плода, дори ако принадлежат към едно и също семейство.
Семената яка представляват 42% от плодовете. Състои се главно от ядливи ядки (80%), а останалите 20% е дървесна обвивка.
100 грама от ядивната част на плода осигуряват 95 Kcal, 1,72 грама протеин, 0,64 грама общи липиди и 23,25 грама въглехидрати..
Както във всички пресни плодове, основният му компонент е водата: 73,46 грама. Липидната фракция се състои от 0.195 g наситени мастни киселини, 0.155 грама мононенаситени мастни киселини и 0.094 грама полиненаситени мастни киселини. Джакфрутът не съдържа холестерол.
Сред въглехидратите, общите захари представляват 19.08 на сто грама, а диетичните фибри - 1.5 грама. Минералното му съдържание е 24 mg калций, 0,23 mg желязо, 29 mg магнезий, 21 mg фосфор, 448 mg калий, 2 mg натрий и 0,13 mg цинк..
Що се отнася до витамините, 100 грама от ядивната част от пресните плодове осигуряват 13,7 mg аскорбинова киселина (витамин С), 0,105 mg тиамин, 0,055 mg рибофлавин, 0,920 mg ниацин, 0,329 mg витамин В6, 0,34 mg витамин Е, 24 μg фолати и 110 международни единици (IU) на витамин А.
Странични ефекти
Яка може да предизвика алергични реакции при чувствителни хора. Въпреки че помага за контролиране на кръвната захар, трябва да се използва с повишено внимание в определени случаи. Например, ако се консумира прекомерно, може да повиши нивото на захарта при пациенти с диабет.
Не трябва да се използва от хора, подложени на лечение с перорални антикоагуланти, или малко след като е получил тъканна трансплантация. Докладвано е, че консумацията му може да намали либидото.
Как да го подготвим?
Като храна може да се използва зелено или зряло, прясно или в сладки или солени препарати. Тя е обща консумация в много тропически региони; се приготвят регионални хлябове, сладолед и конфитюри. С черупката можете да направите тепаче (ферментирала мексиканска напитка).
Той се използва като придружител на основното хранене и може да замени ориза, зеленчуците, бананите и други. Яка се приготвя печена, печена, пържена или варена. Препаратите от яка за терапевтични цели използват предимно листа.
antiasmático
Като антиастматик и за лечение на високо кръвно налягане се прави инфузия с листата на дървото и се изпива чаша всеки ден.
конюктивит
За конюнктивит се приготвя отвара с листата и по две капки се прилагат всяко око за три дни.
диабет
Хората с диабет могат да вземат инфузията на листата няколко пъти на ден.
диария
За лечение на диария се използва смолата, получена от основата на ствола, разредена в една супена лъжица вода със сол..
брадавици
Продуктът на мацерация на корен се използва локално за брадавици.
препратки
- Akinmutini A.H. Хранителна стойност на суровите и преработени плодови семена на Jack (Artocarpus heterophyllus): Химичен анализ. Земеделски вестник. 2006; 1 (4) 266-271
- Ползи за здравето на джакфрути (s.f.) Възстановен на 9 май, 2018 г., на drhealthbenefits.com
- Herrera Canto E. E. Яка (Artocarpus heterophyllus Lam.), Много уникален плод и неговите традиционни употреби (2015). Научноизследователски център на Юкатан. Взето на 10 май 2018 г. от cicy.mx
- Джакфрут (2018 г.). Възстановен на 9 май 2018 г. в Уикипедия.
- Сурови джакфрути (2018 г.). Възстановен на 9 май 2018 г. в ndb.nal.usda.gov
- Джакфрут (s.f.) Възстановен на 9 май 2018 г. в webmd.com
- Девет питателни екзотични плодове, за които си струва да пътувате (с.ф.). Възстановен на 10 май 2018 г. от healthline.com
- Ocloo F.C., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Физикохимични, функционални и свойства за залепване на брашно, произведено от джекчури (Artocarpus heterophyllus) семена. Вестник Земеделие и биология на Северна Америка. 2010; 1 (5), 903-908.
- Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Някои физикохимични свойства на джакфрута (Artocarpus heterophyllus Lam) Семена от брашно и нишесте. ScienceAsia. 2002; 28, 37-41
- 25 Невероятни ползи и ползи от Джакфрут. (2014). Възстановен на 9 май 2018 г. на адрес healthbeckon.com Yaca (s.f.) Възстановен на 9 май 2018 г. на адрес tlahui.com
- Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Характеризиране на съставки на антипролиферативната активност от Artocarpus heterophyllus. Вестник на селскостопанската и хранителната химия. 2014.