Характеристики на авокадото, разпространение, култивиране, вредители, свойства



на авокадо (Персеа Американа Мелници.) ​​Дървесен вид, принадлежащ на семейството лаврови, роден в района на Мезоамерика. Думата авокадо идва от ацтекския език "науатълския"което води до сравняването"ahuacatl", като се позоваваме на формата и позицията на плода.

Видът естествено се разпространява в Америка от Чили до Мексико, като се намира в Перу, Еквадор, Колумбия, Венецуела и Централна Америка. В този смисъл отглежданите днес видове идват от растения, отглеждани от предколумбовите времена.

Плодовете на авокадото са ядливи плодове с високо съдържание на калории, липиди, протеини, витамини и ненаситени мазнини. Всъщност, целулозата е кремообразна, зелена или светложълта на цвят и има ароматен аромат, подобен на лешника..

На търговско ниво успехът на производството на авокадо зависи от ефективния подбор на сорта, подходящ за конкретния агроклиматичен регион. В този случай се гарантира непрекъснато производство, по-високи добиви, по-ниска честота на вредители и болести и по-добро качество на плодовете.

индекс

  • 1 Общи характеристики
  • 2 Биологичен цикъл на авокадото
  • 3 Произход
  • 4 Таксономия
  • 5 Сортове
    • 5.1 Антилски сорт
    • 5.2 Гватемалски сорт
    • 5.3 Мексикански сорт
  • 6 култури
  • 7 Разпределение и местообитание
  • 8 Размножаване на растителен материал
  • 9 Присадка
  • 10 Подготовка на земята
    • 10.1 Засяване
  • 11 Подрязване
  • 12 Оплождане
  • 13 Прибиране на реколтата
  • 14 Вредители
    • 14.1 Екскурзии
    • 14.2 Сърцевина на клони
    • 14.3 Агаладор на листата на агуакатеро
    • 14.4 Малка костилка
    • 14.5 Нощна пеперуда
    • 14.6 Червен паяк
  • 15 Болести
    • 15.1 Увиване или тъга на авокадото
    • 15.2 Рак на ствола и клона
    • 15.3 Антракноза или едра шарка  
    • 15.4 Звънене на махалото
    • 15.5 Уилт
  • 16 Свойства
  • 17 Препратки

функции общ

Авокадото е голямо растение с многогодишен растеж, което в естествени условия може да достигне височина 10-12 m. Разполага с изобилие от стъкло с кълбовидна или звънчева форма, което може да достигне диаметър от 25 метра.

С въртящ се и разклонен корен, вторичните и третичните корени се разширяват в първите 60 cm от почвата. Повърхностната радикуларна система, отговорна за абсорбирането на вода и хранителни вещества, има склонност да бъде податлива на излишната влага в почвата..

Стъблото се състои от дървесен цилиндричен ствол, с груба кора и надлъжни канали на нивото на повърхността. Освен това, от третата четвърт от височината тя представлява обилна разклонение.

Също така, листната площ се състои от множество светли и слаби клони, крехки от теглото на плодовете и действието на вятъра. Листата са прости еднолистни с гладка и жилава структура, червеникав на цвят, с течение на времето се превръщат в интензивно зелено.

Персеа Американа е вид, който представя флорално поведение, наречено дикогамия и протогини, т.е. цветята се разгръщат в две фази. Всъщност женските и мъжките структури функционират отделно, за да се избегне самоопрашването.

Поради тази причина съществуват сортове, класифицирани на базата на поведението на цветята от тип А и тип В. Цветя тип А са разположени първоначално като женски, а тип В са разположени като мъжки във втората фаза..

Що се отнася до плодовете, това е месеста зрънце с обикновено крушообразна форма, с груба или гладка текстура и характерен зелен цвят. Във връзка с това формата и цвета на зърната, структурата на кората и консистенцията на пулпата зависят от всеки сорт..

Биологичен цикъл на авокадото

Авокадото е многогодишно растение, с ефективен живот на животните от 25 години при диви сортове. Въпреки това, в подобрени сортове, жизненият цикъл може да бъде съкратен с 15-18 години.

Тези растения имат непрекъснат растеж през целия си жизнен цикъл, в резултат на апикална доминация и бавен растеж на терминалните пъпки. Процес, който благоприятства развитието на аксиларни пъпки, източник на цъфтеж и последващо плододаване.

Жизненият цикъл на авокадото преминава през четири добре дефинирани етапа:

  1. Производство на растителен материал: 7-10 месеца.
  2. Растеж и развитие на растението до етапа на младежта: 1-4 години.
  3. Начало на производството и стабилизиране на цъфтежа: 4-8 години.
  4. Възрастно състояние, от пълно производство до разпад: 8-25 години.

източник

Сортовете авокадо, които в момента се продават, идват от растения, произхождащи от района на Оахака, в южната част на Мексико. Въпреки това, предшествениците на жанра Persea идва от северната зона на Северна Америка, мигрирайки в по-късни времена в Мезоамерика.

Научните доказателства сочат, че произходът на вида Персеа Американа Това е резултат от дълбоките геоложки промени, настъпили в региона, в който понастоящем се намира Мексико, намирайки фосилни останки от подобни видове на север от днешна Калифорния..

Присвояването на този род започва през 5000 - 3000 г. пр. Хр. В мезоамериканската зона. Днес има три разновидности P. americana, от дивите сортове: антилски, гватемалски и мексикански.

Антилският сорт идва от региона Антили, а Гватемала от високите планини на Гватемала. Мексиканският сорт е роден в централната и източната част на Мексико.

С течение на времето трите сорта са преминали естествено, създавайки специфични хибриди. От двадесети век производителите са направили контролиран подбор, създавайки продуктивни сортове, характерни за всеки регион и агроклиматични условия..

таксономия

  • Кралство: Plantae
  • Subrein: Viridiplantae
  • Infrareino: стрептофита
  • Супердисциплина: Ембриофита
  • Раздел: Трахеофита
  • Подразделение: Сперматофитин
  • Клас: Магнолиопсида
  • По-голям: Магнолиан
  • Поръчка: Laurales
  • Семейство: Lauraceae
  • жанр: Persea
  • видове: Персеа Американа

Полът Persea Mill е определен от Милър (1754) и вида Персеа Американа е представен в 8-ото издание на речника на Гардънър (Miller 1768).

сортове

Видът Персеа Американа Mill., Представя сортовата класификация, основана на екологични условия. P. americana var. яке (Антилски сорт), P. americana var. guatemalensis (Гватемалски сорт) и. \ T P. americana var. drymifolia (Мексиканска разновидност).

Антилски сорт

Сортът Persea americana var. яке, Той е роден в топлите и влажни земи на Централна Америка. Характеризира се с големи плодове до 2,5 кг, овална, гладка кора, ярко зелен цвят и обилна пулпа.

Той се адаптира към тропическите условия, 18-26º C и по-ниските височини на 1000 метра над морското равнище. Сред сортовете от този сорт могат да се споменат: Лотарингия, обикновен или креолски, Ръсел, Пинели, Венецуела, Курумани, Фукс, Питерсън и Хулуману.

Гватемалски сорт

Сортът идва от високите планини на Гватемала Persea americana var. guatemalensis. Това е сорт, който е кондициониран на височина между 1000-2000 метра, който се характеризира с дълъг период между цъфтеж и реколта до 15 месеца..

Зърната са с крушовидна форма, средни до големи, тъмнозелени до пурпурни на цвят. Месото с високо съдържание на протеини, отличен аромат и текстура, има повече от 20% ненаситени мазнини.

Сред сортовете на този сорт са: едранол, хас, ицама, линда, маяпан, навал, пинкертон и рийд..

Мексикански сорт

Мексиканското разнообразие Persea americana var. drymifolia, Той е роден във високите планини на централния район на Мексико. Тя отчита най-добрия си растеж и развитие в области между 1700-2 500 м..

Плодовете на яйцевидната форма с ясно зелено оцветяване, имат ниско съдържание на фибри и захар (2%) и високо съдържание на мазнини (25-30%). От сортовете от този сорт са Бекон, Дюк, Готфрид, Мексикола, Пуебла, Топа-топа и Жутано.

сортове

Има многобройни сортове, получени въз основа на тестове и опити в различни географски райони, но най-разпространените и комерсиално култивирани са:

  • Аз креолски: роден в Централна Америка и Мексико, първоначалният сорт не е избран. Представя много тънката и тъмна кора, когато узрее, като става ядлива.
  • Хас: роден в Калифорния, е груба и груба кожа, кремообразна пулпа и ниско влакно. Зрелото е тъмнозелено, а кората лесно се отстранява.
  • Мендес: роден в централната част на Мексико, е един от оригиналните сортове. Има груб, дебел, тъмно зелен и кремав пулп и ниско влакно.
  • Бейкън: Роден в Калифорния, той се характеризира с гладка, тънка кора, ярко зелено.
  • силно: роден в Централна Америка и Мексико, с груба кора, която лесно пада от пулпа.
  • Пахуа или авокадо: плодове с дебела кожа и пулпа от мазна текстура, с ароматен вкус.
  • Торес: сорт, получен чрез хибридизация и селекция в Аржентина, в района на Famaillá, провинция Tucumán.
  • Негра де ла Крус: наричан още Прада или Висенсио. Получава се чрез естествена хибридизация в Чили, регион Валпараисо. Кората е много тъмно лилаво оцветяване достига черно.
  • Синьо или черно: Отглеждането, произведено в южната част на Мексико, представлява плод от тънка кожа и обилна пулпа, която изисква много грижи по време на транспорта и маркетинга..

Разпространение и местообитание

Отглеждането на авокадо се среща в тропическите и субтропичните райони на петте континента. Въпреки това, най-високото ниво на производство и производителност е постигнато в Америка, като Мексико е водещ световен производител на авокадо..

Отглеждането на авокадо изисква определени агроекологични условия, свързани с надморската височина, температурата, влажността, почвата и топографията, за да се постигне обилна реколта. Всъщност това е вид, който показва ефективен растеж и развитие между 400-1,800 метра над морското равнище.

Що се отнася до температурата, той се адаптира в диапазона между 17-30ºC, като е силно податлив на ниски температури. Тя изисква средно 1200-2000 мм годишни валежи и относителна влажност 60%.

Приспособява се към терени със склонове под 30%, средна текстура, дълбока, добре дренирана и с рН 5,5-6,5. Идеалната текстура е песъчлива глинеста почва и съдържание на органични вещества от 3-5%.

Не е препоръчително да се установяват култури в глинести почви с висока соленост и плитко съдържание, което ограничава развитието на корените. По същия начин това е култура, която не подкрепя поливането на почвата и е податлива на силни ветрове.

Размножаване на растителен материал

Подходящият метод за размножаване на този вид започва с подготовката на ниво разсадник на подложки от местни семена. Подложката трябва да идва от здрави растения, с добро развитие и производство, устойчиви на суша, вредители и болести.

Разсадниците са разположени в полиетиленови торбички със среден размер в редове от три до четири реда. Важно е ефективно агрономично управление на моделите, търсене на напояване, торене и контрол на вредители и болести.

Търговското разпространение се извършва чрез техниката на присаждане, като се избира растителен материал от сортове, адаптирани към производствената област. Тази техника позволява да се получат плодове с по-добро качество, устойчиви растения, с по-добра агроклиматична адаптация и отлично производство.

Присадката се получава от здрави и добре изглеждащи семена, събрани директно от дървото. Семената, с период не по-дълъг от 20 дни след извличането им от плода, трябва да бъдат почистени, измити и обработени с фунгициди.

В момента на засяването се прави разрез в тясната част на семената, една четвърт от общата дължина. За да се изхвърлят нежизнеспособни семена и да се улесни процесът на покълване.

Засаждането се извършва в найлонови торбички, като се поставят семената с разрез. По този начин покълването започва приблизително 30 дни след засяването.

присадка

Присаждането се извършва, когато стъблото на подложката или модела е достигнало диаметър от един сантиметър. Това състояние изисква приблизително време от четири до шест месеца след засаждането.

В авокадо най-използваният вид присаждане е страничното покритие, поради практичността и високия процент на ефективност (80-90%). Процесът се извършва на хладно и проветриво място, като се извършва присадка на височина 20-30 cm от основата.

Пъпките, които се присаждат 10-12 cm, трябва да имат 3-4 добре развити пъпки. Техниката се състои от вмъкване на плетене в подрязаната подложка, като се внимава камбият от двете тъкани да е в контакт.

Впоследствие се пристъпва към извършване на твърда връзка с пластмасова лента, защитаваща сливането на тъканите, които ще се присаждат. На четири или шест седмици се определя успехът на присадката, като се премахва моделът до 5 cm в присадката.

Когато присадените растения са достигнали 20-25 см височина и имат калус в точката на присаждане, те могат да бъдат прехвърлени в крайното поле. Всъщност, растенията са готови за засаждане в насажденията 4-6 месеца след като процесът на присаждане е започнал.

Подготовка на земята

Авокадото е монокултура, която изисква чиста земя, без камъни, плевели, стъбла и корени. В някои региони обаче се отглежда заедно с кафе, въпреки че изисква специални грижи по отношение на борбата с вредителите и плевелите..

Структурата на сеитбата се определя от различни фактори като топография, климатични условия, разнообразие и налични ресурси. Препоръчителното разстояние варира от 7 × 7 до 12 × 12, следвайки квадратен ход, куикункс, правоъгълник или куинконс.

Ахоядото от 60х60х60 см трябва да се направи един или два месеца преди сеитбата, така че да се дезинфектира и овлажнява. Преди засаждане трябва да се постави смес (2: 1: 1) от чернозем, органичен материал или оборски тор и пясък.

сеитба

В началото на дъжда е идеалният период за започване на сеитбата в крайния терен. Въпреки това при културите под напояване сеитбата може да се извършва по всяко време на годината.

Засяването се състои в поставяне на тенджерата, извлечена от найлоновата торбичка вътре в подредения ахоядо. Продължава силно да компактна земята, за да се избегнат въздушни камери, опитвайки се да не засадят твърде дълбоко.

резитба

Подрязването в авокадо е земеделска практика, която позволява да се гарантират по-добри добиви, тъй като се избягва разпространението на вегетативни клони. Всъщност, ефективната резитба стимулира създаването на продуктивни клони, които генерират цветя и плодове.

Растение без подрязване на клони за поддръжка непропорционално. Следователно, тя улеснява разчупването на клоните от тежестта на плодовете и действието на вятъра.

Също така, подрязването позволява по-добро проветряване и осветление на растенията, избягвайки образуването на микроклимати, които умилостивят атаката на вредители и болести. От друга страна, честото подрязване поддържа лагера на растението, което улеснява фитосанитарните практики и реколтата.

оплождане

Отглеждането на авокадо изисква постоянно торене по време на целия производствен процес, тъй като е много взискателно по отношение на хранителните изисквания. Ефективното торене влияе върху жизнеността на растението, цвета на листата, цъфтежа, плододаването и добива при прибиране на реколтата.

Приложенията на органични торове като компост или тор от домашни птици, говеда и коне позволяват поддържането на хранителния баланс на почвата. По отношение на химическото торене се препоръчва един килограм тор с високо съдържание на N и K за всяка възраст.

Торенето се прилага в бразди, успоредни на линията за засяване или в плитки дупки в близост до растението. Първото годишно торене се прилага в началото на дъждовете, а другите две на всеки два месеца.

Химичното торене трябва да бъде предмет на анализ на почвата, тъй като текстурата, рН и електрическата проводимост определят наличието на почвени хранителни частици.

След 13 години максималното количество тор, което се прилага, е 12 kg на растение, при условие че производството е постоянно, като се използват листни торове от микроелементи, когато растението показва признаци на дефицит..

реколта

Авокадото се прибира като цяло незрело, но трябва да е достигнало физиологична зрялост или зрялост на реколтата (3/4), за да се поддържа по-дълъг период на съхранение, когато процесът на узряване приключи.

Не е препоръчително да се прилагат системни пестициди към културата преди прибиране на реколтата. Ограничаване на прилагането на продукти за контакт с химикали само една или две седмици преди прибиране на реколтата.

Съхранението се извършва на места с температура и контролирана атмосфера, за да се забави зреенето. Веднъж прехвърлен до местоназначението си, етиленът може да се приложи, така че потребителят да я получи в точката на зрялост.

вредители

Екскурзии

Видът Heliothrips haemorrhoidalis Това е един от най-големите икономически вредители, който засяга отглеждането на авокадо. Плодовете, засегнати от трипси, представляват дефекти на нивото на перикарпа, които намаляват търговското качество.

Тежките пристъпи водят до дефолиация на листа, цветя и плодове, както и до причиняване на рани, които стават входна точка за различни фитопатогенни гъби.

Свирка на клони

Колоптерите Copturus aguacatae депозирайте яйцата на младите клони. Когато ларвите се появят, те причиняват увреждане на нежните тъкани. Всъщност, чумата образува галерии в тъканите, отслабвайки клоните, които са разрушени от теглото и действието на вятъра..

Агаладор от авокадото напуска

Нимфите на Псилидо Trioza anceps бледожълто прилепва и се храни на повърхността на нежните листа. Атаката причинява образуването на хрилете или издатините, които засягат функционалността на листата.

Малка костилка

Видът Conotrachelus perseae и C. aguacatae Те причиняват пряко увреждане на културата, като насърчават освобождаването на плодовете. Ларвите на тези coleoptera проникват в плода до семето, където се хранят до падането на плода.

Костен молец

Пеперудата Stenoma catenifer е малък жълтеникав липидоптер, чиито ларви проникват в плода до семената, на които се хранят. Честотата на нежните пъпки се проявява чрез увяхването на листата и клоните до пълното изсъхване на клоните.

Червен паяк

на Oligonychus sp. тя е незабележима червеникава кървавица, която атакува повърхността на листата, изсмукващи сока. По време на тежки атаки той обезцветява листата, засягайки долната част на пъпките, листата и цветята.

заболявания

Увяхване или тъга на авокадото

Причинно-следственият агент на това заболяване е Phytophthora cinnamomi което засяга корените, причинявайки общо увяхване на растението. Всъщност, той причинява хлороза на листата на млади клони, слаби плодове и в крайна сметка смъртта на дървото.

Рак на ствола и клоните

Генерализирано заболяване, причинено от гъбички Nectria galligena, Fusarium episohaeria и Phytophthora sp. Симптомите на рак в ствола се проявяват като разкъсване на кората, първоначално тъмно, за да се получи белезникав прах на повърхността..

На нивото на клоните на лезиите се наблюдава бял гранулиран прах. Засегнатите растения имат обща хлороза, която може да причини пълното срутване на дървото.

Антракноза или едра шарка  

Симптомите, причинени от Colletotrichum gloeosporioides те са присъствието на петна с неправилна форма на кафяв цвят през листата. Атаката започва на старите листа, след това преминава към младите листа, клони и цветя.

В плода увреждането се проявява като силни некротични петна, които спират развитието и влияят върху крайното качество. Заболяването причинява по-големи икономически загуби преди, по време и след прибирането на реколтата.

Звънене на махалото

Фитопатогенни гъби на родовете Xanthomonas и Diplodia предизвика пръстен или разрез на нивото на плода. Зърната се закръгляват, с лилава кора и имат тенденция да мумифицират, без да падат от дървото.

увяхване

Причинени от гъбичката Verticillium albo-atrum, симптомите се проявяват при нивото на листата като общо увяхване и последваща смърт на растението. Вътрешно има некроза на съдовите тъкани, влияещи върху ефективния цъфтеж и плодоношението на растението.

свойства

Основната употреба на авокадо като земеделска култура е консумацията на пресни плодове. Високият процент се консумира директно или се преработва като превръзка в различни кулинарни рецепти.

Пулпата от авокадото има високо съдържание на протеини и липсва холестерол, което го прави идеален за ежедневната диета. Освен това, той съдържа витамин Е, ненаситени мазнини и фистостерол, които могат да имат някакъв ефект за предотвратяване на рак.

Листата, кората и семената се използват в традиционната медицина или чрез готвене, или чрез извличане на етерични масла. По същия начин, той се използва в козметологията като суровина за производството на кремове, емулсии и масла за кожата.

препратки

  1. Алигаторна круша. Персеа Американа (2018) Енциклопедия на живота. Изтеглено от: eol.org
  2. Каняс-Гутиерес, Глория Патриша, Галиндо-Лопес, Леонардо Ф., Аранго-Изаза, Рафаел, Салдамандо-Бенжумеа, Клара I., (2015) Генетично разнообразие на сортове авокадо (Персеа Американа) в Антиокия, Колумбия. Мезоамериканец Агрономия 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
  3. Отглеждане на авокадо (2004) Национална асоциация по кафе - Anacafé ®. Програма за диверсификация на доходите в Кафе компанията. 25 стр.
  4. Отглеждането на авокадо (Персеа Американа Miller.), Плодове с изключителни хранителни, лечебни и промишлени свойства (2015) Национален административен отдел по статистика (DANE). Месечен бюлетин, № 40.
  5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Принос към таксономичните познания за рода Persea (лаврови) във Венецуела. Hoehnea, 39, 435-478.
  6. Garbanzo Solís Marvin (2011) Ръководство за авокадо. Добри практики за култивиране на разнообразието от болести. Агенция за земеделски услуги. Сан Хосе, Коста Рика. 89 стр.
  7. Персеа Американа (2018) Уикипедия, Свободната енциклопедия. Изтеглено от: wikipedia.org.