Характеристики на лактококите, морфология, ползи, патогенеза



Lactococcus е род на грам-положителни, плеоморфни бактерии, които могат да растат индивидуално, по двойки или във вериги. Те са хомоферментативни хемоорганотрофи, произвеждат млечна киселина чрез ферментация на глюкоза.

Хранителната промишленост използва някои видове от рода. Те обикновено се считат за непатогенни или опортюнистични патогени. Въпреки това през последните години броят на клиничните случаи, свързани с инфекции от тези микроорганизми, се е увеличил, както при животни, така и при хора.

индекс

  • 1 Характеристики
  • 2 Таксономия
  • 3 Морфология
  • 4 Ползи
    • 4.1 Пробиотици
    • 4.2 Потенциални употреби
  • 5 Патогенеза
    • 5.1 При хора
    • 5.2 При животни
  • 6 Лечения
  • 7 Препратки

функции

-на Lactococcus те са хемоорганотрофни организми.

-Те нямат флагелум, нито образуват спори. Те са факултативни, каталазни отрицателни и нехемолитични анаероби.

-Те растат при 10 ° С, но не при 45 ° С. Те обикновено растат върху среда с 4% (w / v) NaCl. Произвеждат се L-млечна киселина чрез ферментация на глюкоза.

-Всички щамове съдържат фосфатидилглицерол и кардиолипин. По-голямата част реагира с антисеруми от група N..

-Някои щамове имат ниски нива на менахинони. Съдържанието на G-C в ДНК варира от 34 до 43% в молове.

таксономия

Полът Lactococcus Той е построен през 1985 г., за да съдържа група от бактерии, включени преди това в рода стрептокок (ллктис) от група N на Lancefield класификацията.

Разделянето се извършва въз основа на проучвания на нуклеинова киселина, физиологична, сравнителна имунологична хибридизация и състав на липиди и липотеихоева киселина..

Таксономично тя се намира в семейството Streptococcaceae, от порядъка Lactobacillales, принадлежащи към класа Bacilli на типовете Firmicutes.

В момента родът има 14 валидни вида, от които девет са описани през последното десетилетие, включително Lactococcus reticulitermitis, описани през 2018 г.. Lactococcus garviae, Тя има два подвида и Lactococcus lactis Има четири валидни подвида и биовар.

морфология

Бактериите от рода Lactococcus Те са оформени като сфери или яйцевидни клетки, които могат да растат индивидуално, по двойки или във вериги. В случай на форма на верига, клетките се удължават в същата посока на веригата.

Те имат многобройни плазмиди, които могат да варират по размер от 2 kb (Kilobase) до повече от 100 kb. Клетъчната стена се състои от пептидогликан и матрица от полизахариди, тейхоева киселина и протеини.

ползи

Родът съдържа 14 вида, от които само Lactococcus lactis Той обикновено се използва за промишлени цели, главно подвидове L. lactis подвид. ллктис.

Lactococcus lactis е използван исторически, както занаятчийски, така и промишлено, за ферментацията на храни като сирене, кисело мляко, кисело зеле и други подобни.

Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) го класифицира като общопризната като безопасна (GRAS). Тази бактерия, освен че придава аромат, произвежда и киселини, които запазват храната.

пробиотични

Млечнокиселите бактерии (BAL), изолирани от натурални млечни продукти, проявяват голям интерес сред пробиотиците, коригиращи нормалната чревна микробиота. Много BAL синтезират пептиди или биологично активни протеинови комплекси.

Тези съединения са известни като бактериоцини. Lactococcus lactis произвежда бактериоцини като лактинини, низини и лактокоцини. Низинът е най-добре проученото съединение в тази последна група.

Низин, произведен от някои щамове на Lactococcus lactis подвид. ллктис, Той е широкоспектърен бактериоцин с подобрена антимикробна активност. Едно от най-важните свойства на низин е активността срещу Грам положителни бактерии и бактериални спори на клостридии и бацили..

Той действа и срещу други бактерии, които не образуват спори, като много видове патогенни стрептококи и стафилококи. Също така е нетоксичен, стабилен при ниско рН и не влияе на микробиозата на стомашно-чревния тракт.

Всички тези свойства засилват ролята на бактериите в хранителната промишленост.

Потенциални употреби

Освен важната си роля в хранително-вкусовата промишленост, L. lactis Използван е в генното инженерство. Фактори като неговия напълно секвениран геном, с малък размер (2,3 мегабази или Mbp) и успешно разработена система за клониране, са го превърнали в работещ модел.

Изследователите са получили, например, щамове на Lactococcus lactis генетично модифицирани растения, които произвеждат и освобождават Mycobacterium Hsp65. Това вещество е вид протеин на топлинен шок (Hsp). Hsp са имунодоминантни протеини, експресирани от няколко имунни клетки и комменсални бактерии.

Mycobacterium Hsp65, освободен от генетично модифицирани бактерии, приложен орално, напълно предотвратява индуцирания колит при мишки. Тези резултати могат да отворят алтернативни възможности за дългосрочно лечение на възпалително заболяване на червата при хора.

Lactococcus garvieae, изолирано от краве мляко, е показало своята ефективност при инхибиране на патогенни микроорганизми при говедата. Инхибиторният спектър на бактериоцин, секретиран от Lactococcus garvieae, като антимикробно вещество има потенциална роля като алтернативна форма на антибиотик срещу мастит по говедата.

pathogeny

Видът на Lactococcus се считат за организми с ниска вирулентност, причинявайки опортюнистични инфекции при хора, главно при хора с отслабена имунна система.

Но през последните години броят на клиничните случаи, свързани с инфекции от тези микроорганизми, се е увеличил, както при хората, така и при животните.

Бактериите Lactococcus garvieae, L. piscium и L. lactis подвид. ллктис са признати за вид от този род с най-голямо клинично значение за хуманната и ветеринарната медицина.

Често те са погрешно идентифицирани като ентерококи или стрептококи. Поради трудностите при правилното им идентифициране, може би тяхната клинична значимост е подценена.

При хората

Lactococcus garvieae тя е свързана с различни заболявания, предимно от интрахвитален тип. Сред тези заболявания са бактериемия, инфекциозен ендокардит, чернодробен абсцес, спонтанна септицемия, дивертикулит, инфекция на пикочните пътища и перитонит..

Lactococcus lactis подвид. cremoris е докладвано като причинител на бактериален ендокардит, септицемия, чернодробни и мозъчни абсцеси, некротизиращ пневмонит, гнойни пневмонити, септичен артрит, дълбока инфекция на врата, перитонит, възходящ холангит и каналикулит.

Излагането на непастьоризирани млечни продукти е рисков фактор за инфекция от тази бактерия. Lactococcus lactis подвид. ллктис Той е бил изолиран от клинични проби от кръв, кожни лезии и урина.

При животни

Lactococcus garvieae и L. piscium са патогенни за няколко вида риби, L. garvieae Той също е показан като патоген на скариди и причинява мастит при преживните животни. Lactococcus lactis подвид. ллктис Съобщава се, че причинява инфекции при водолюбивите птици.

лечения

Все още няма специфично ръководство за антимикробна терапия срещу инфекции, причинени от Lactococcus. За терапия, междувременно, се предлага да се определи податливостта на патогена, изолиран от културите.

Пеницилин, цефалоспорин от трето поколение и коамоксиклав са използвани въз основа на тестове за чувствителност.

препратки

  1. S. Hadjisymeou, P. Loizou, P. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris инфекция: вече не е рядкост? Доклади от BMJ.
  2. D. Samaržija, N. Antunac, J.L. Havranek (2001). Таксономия, физиология и растеж на Lactococcus lactis: преглед. Mljekarstvo.
  3. К.Н. Schleifer, J. Kraus, C. Dvorak, R. Kilpper-Bälz, M.D. Collins & W. Fischer (1985). Прехвърляне на Streptococcus lactis и свързаните с тях стрептококи към рода Lactococcus ген. ноември Систематична и приложна микробиология.
  4. T.T. Choksi, F. Dadani (2017). Преглед на появата на Lactococcus garvieae: Случай на свързана с катетър инфекция на пикочните пътища, причинена от Lactococcus garvieae и Escherichia coli Коинфекция. Доклади за случаи на инфекциозни болести.
  5. J. Goyache, A.I. Вела, А. Гибело, М. М. Blanco, V. Briones, S. Gonzalez, S. Téllez, C. Ballesteros, L. Domínguez, J.F. Fernández-Garayzábal (2001). Lactococcus lactis подвид. ллктис Инфекция във водолюбиви птици: първо потвърждение при животните. Възникващи инфекциозни заболявания.
  6. M.Z. Нуришев, Л.Г. Стоянова, А.И. Нетрусов (2016). Нова пробиотична култура на Lactococcus lactis SSP. ллктис: Ефективни възможности и перспективи. Вестник за микробиална и биохимична технология.
  7. род Lactoccocus. В списъка на прокариотните имена с постоянна позиция в номенклатурата: LPSN. Извлечено от www.bacterio.net/lactococcus.html.
  8. А.С. Gomes-Santos, R.P. Oliveira, T.G. Moreira, A.B. Castro-Junior, B.C. Horta, L. Lemos, L.A. Almeida, R.M. Rezende, D.C. Cara, S.C. Oliveira, V.A.C. Azevedo, A. Miyoshi A.M.C. Faria (2017). Hsp65 за производство Lactococcus lactis Предотвратява възпалителната чревна болест при мишки с IL-10- и TLR2-зависими пътища. Граници в имунологията.