5 храни, които съдържат сяра



Някои от храните със съдържание на сяра са зеленчуци, лук, чесън, яйца и протеинови храни като месо или някои ядки.

Сярата е химичен елемент, чийто символ е S. Въпреки че може да се открие в първоначалното си състояние, обикновено се среща под формата на сяра и сулфат в вулканични кратери и горещи извори..

В момента този химичен елемент се получава в елементарна форма като страничен продукт от неговото елиминиране в природен газ и нефт..

Но и сярата има значително присъствие в храната. Ето защо, тя се среща естествено в растения, включително зърна, плодове и зеленчуци.

Сярата е част от химическата структура на аминокиселините метионин, цистеин, таурин и глутатион. Тези аминокиселини са градивните елементи на протеините, което прави сярата изключително важен компонент в ежедневното здраве.

Храни, които съдържат сяра

Сярата присъства в кератин, който е необходим за правилното развитие на съединителната тъкан и спомага за поддържането на структурната цялост на кожата.

Освен че е част от протеиновите аминокиселини, той е отговорен за метаболитните процеси и създаването на мускули. Той се намира в цялата тъкан на тялото, тъй като той е протеин, необходим за синтеза на колаген, който придава на кожата физическата й цялост.

Кръстоцветни зеленчуци

От семейството Кръстоцветни, са всички тези обработваеми видове, които се използват за храна. Сред тях намираме:

  • карфиол
  • зеле
  • кресон
  • броколи
  • Брюкселско зеле
  • Подобни зелени листни зеленчуци

По време на приготвянето на тези храни, тяхното дъвчене и храносмилане, глюкозинолатите се разделят на индоли и изотиоцианати.

Тези съединения се свързват от Национален институт за рака с възможни ефекти срещу рак на белия дроб, простатата или гърдата, за да назовем само няколко.

Лук и чесън

Доказано е чрез тестове върху лабораторни животни, че естественият чесън и чесън, отглеждани с оплождане със селен, имат защитна роля в превенцията на рака.

Зелените зеленчуци, като чесън, лук, праз и лук, съдържат органични съединения, които включват сяра.

Статия, публикувана в Перспективи за опазване на околната среда през септември 2001 г. той отбелязва, че наличието на органо-серни съединения в тези храни изглежда потиска образуването на рак.

Изследването показва, че алуминиевите зеленчуци и органосулфидните съединения са възможни превантивни средства за рак при хората, въпреки че са необходими допълнителни клинични изпитвания.

яйца

Яйцата не са само богат източник на протеини, но са с високо съдържание на сяра. Всеки жълтък съдържа 0.016 милиграма сяра, а бялото съдържа 0.195 милиграма.

Въпреки това, яйчните жълтъци съдържат холестерол в храната, който е свързан с повишени нива на холестерол в кръвта..

Здравната система в Университета на Мичиган препоръчва да се ограничи консумацията на яйца на един ден, с изключение на хората с висок холестерол, които не трябва да ядат повече от четири яйца на седмица..

Млечни продукти

Млечните продукти са вид храна, която съдържа млякото на бозайниците. Млечните продукти включват храни като кисело мляко, сирене и масло.

Протеинови храни

Храни като месо и ядки имат висока протеинова стойност.

Телешкото, рибата, пилето и свинското месо са високопротеинови източници с наличието на цистеин и метионин, аминокиселини, които съдържат сяра.

Също така ядки, бадеми и кашу, както и някои семена, като семена от сусам и слънчоглед, съдържат сяра.

препратки

  1. Филис А. Балч. (1990). Рецепта за хранене за хранене. Ню Йорк: Avery Pub Group.
  2. Д-р Джоузеф Меркола. (2016 г.). Сярата прави тялото ви добро. 2017, от Mercola Уебсайт: articles.mercola.com
  3. Джейн В. Хигдон, Барбара Делаж, Дейвид Е. Уилямс, Родерик Х. Дашууд. (2007 г.). Кръстоцветни зеленчуци и човешки раков риск: епидемиологични доказателства и механистична основа. 2017, от Националната библиотека по медицина на САЩ Национални институти на здравеопазването Търсене в уебсайта: ncbi.nlm.nih.gov
  4. М. А. Ван Дуйн, Е. Пивонка. (2000 г.). Преглед на ползите за здравето от консумацията на плодове и зеленчуци за професионалните диетолози: избрана литература. 2017, от сайта на ScienceDirect: sciencedirect.com
  5. Н.Е. Ganther. (1992). Сравнение на селените и аналозите на сярата при профилактиката на рака. 2017, от Carcinogenesis Oxford Academy Уебсайт: academic.oup.com
  6. Абигейл Адамс (2016 г.). Списък на храни, които съдържат сяра. 2017, от Jillian Michaels Уебсайт: livewell.jillianmichaels.com.