Дял:
5 Продукти от Тихоокеанския регион на Колумбия
Сред основните продукти от Тихоокеанския регионза Колумбия са царевица, ориз, кокос, захарна тръстика и живовляк като земеделски култури; свине и говеда като аграрни видове; и сардината, рака, мидата, сафрида, рибата тон, снука, иглата, атлантическата треска, скаридите или акулата като риболовни видове.
Тихоокеанският регион в Колумбия е селски и е съсредоточен върху първичния сектор, с изключение на метрото в Кали.
Основните икономически дейности са селско стопанство, животновъдство и риболов. Следователно има някои типични продукти от региона, които го характеризират и идентифицират извън нейните граници.
Петте най-типични продукта от Тихоокеанския регион на Колумбия
1- Захарна тръстика
Производството на захар е съсредоточено в района на Valle del Cauca, където се намират най-големите насаждения от захарна тръстика.
Това е култура, която се появява в района през XVI век. Оттогава производството се диверсифицира поради появата на все по-напреднали машини.
Секторът се възползва от търговската изолация на Куба след революцията и от значението на региона като международен износител. В днешно време данните за износа са по-ниски, отколкото в миналото.
2 - Кокосът
Отглеждането на кокосови орехи е особено широко разпространено в департамента Нариньо, най-южния регион на Тихоокеанския регион в Колумбия.
Неговото значение и икономическо въздействие в района са много големи. Смята се, че около 5 900 семейства живеят от тези култури, които заемат повече от 8000 хектара.
3- Треска
Треска е важен елемент в гастрономията на региона. Най-добрият пример е чистата суха треска.
Тяхният риболов е традиционно свързан с тихоокеанското крайбрежие на Колумбия. През последните години риболовните зони са престанали да доставят същото количество риба, така че недостигът им е обвинен от рибарите.
Въпреки всичко, той остава един от най-уловените и изброени видове в риболовните пазари.
4- Скариди
До 40 дневни тона скариди се извличат от тихоокеанските води в Колумбия. Всъщност количеството скариди, уловени в колумбийски води, е такова, че властите трябваше да прибягват до забрани.
В противен случай, за кратко време ще има неизбежен недостиг. Населението на скаридите в тихоокеанските води е съсредоточено главно в департаментите Вале дел Каука, Каука и Нариньо..
5- Раци
Ракът е още една от звездните продукти на колумбийската кухня. Той присъства в много различни рецепти.
От всички видове, налични в региона, трябва да се отбележи, че синият рак е в опасност от изчезване и следователно налага затваряне при риболова.
Риболовът на раци е широко разпространена основна дейност сред селските общности във вътрешността на Тихоокеанския регион.
препратки
- Забравеното тихоокеанско крайбрежие на Колумбия на GoNomad, на gonomad.com
- Тихоокеанско крайбрежие на Ker & Downey, в kerdowney.com
- Производството на захарна тръстика в Колумбия на DPH, в base.d-p-h.info
- Любимите ястия на Колумбия на това е Колумбия, на colombia.co
- Индустриализация на кокосовите орехи на тихоокеанското крайбрежие на Колумбия, на адрес mcgill.ca