Дял:
Типична храна за трева 5-те най-популярни типични ястия
на типична храна на Pasto Тя включва ястия като морско свинче, пържени пастузо или пайла сладолед. Както и в други райони на страната, нейната гастрономия се влияе от културното разминаване на местното население, испанските колонизатори и африканските роби..
В допълнение, земите на Пасто са много плодородни, което осигурява разнообразие от съставки.
Пасто е колумбийски град, разположен в югозападната част на страната. Той е столица на департамента Нариньо и има малко над половин милион жители.
Преди пристигането на испанците той бил населен от местните пасища, които били част от империята на инките.
Може да се интересувате и от типичните за Колумбия ястия.
Петте основни типични ястия на Pasto
1- Cuy
Морското свинче е гризач, подобен на морското свинче, който вече е бил опитомен от инките. Днес тя е отгледана в плен, за да приготви едно от най-популярните ястия от кухнята на Пасто и навсякъде в Нариньо..
Той се счита за афродизиак и съдържа 21% протеин, което го прави много хранителен.
Неговото ниско съдържание на мазнини го прави много здравословна рецепта, подходяща за всеки. Обикновено се оставя подправка със сол, чесън и кимион, след което се пече за един час.
Популярността му е толкова голяма, че на 7 януари се провежда фестивал в негова чест в рамките на Карнавала на чернокожите и белите, който е най-важната партия в общината..
2- Пържени пасти
Подобно на морското свинче, пърженото пастузо е едно от традиционните храни, които се сервират на селските партита.
В момента тя се е превърнала в едно от най-представителните ястия на града и целия отдел на Нариньо
Приготвя се със свинско месо, мариновано преди това с червен пипер, чесън и лук. Месото, нарязано на малки порции, се пържи, като се използва предимно собствената си мазнина.
Най-разпространеното е да го придружавате с парче, картофи, аракача или препечена царевица.
3- Añejo empanadas
Въпреки че в местността има няколко вида емпанади, тези на аньехо са тези, които имат по-голямо присъствие по улиците на Пасто.
Обичаят да ги подготвят бяха пренесени от испанците след завладяването. В крайна сметка тези емпанади станаха едни от най-емблематичните ястия на цялата страна.
Характеристиката, която отличава empanadas de aeejo е, че те се приготвят с ферментирала царевица, с която се образува фино тесто..
За пълнене се използват различни видове месо, особено морско свинче, свинско или пилешко месо..
4- Пъстървата
Рибата също така има място между типичните ястия на Пасто, особено дъговата пъстърва в лагуната Конча, в коремния център на Елкан..
Този вид пъстърва е доста голям и изисканият му аромат го прави най-известното ястие в тази част на общината.
Въпреки че най-традиционният начин за печене е и други форми, като например пържена пъстърва, чесън или пушени.
5 - Сладолед от пайла
Традицията разказва, че този сладолед е от английски произход, който има повече от 300 години история и че рецептата е отнесена в Колумбия от еквадорски.
Днес е един от най-типичните десерти на Пасто и е традиционен начин да се довърши храненето през лятото.
Пайла, която дава името на ястието, е кръгъл, голям и плитък метален съд. Той може да бъде приготвен в няколко вида аромати, но важен аспект е, че процесът на охлаждане трябва да се извърши ръчно.
препратки
- Типична гастрономия Типична гастрономия Сан Хуан де Пасто. Взето от unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- Колумбия пътува. Какво да ядем в Pasto. Изтеглено от colombia.travel
- Вижте Колумбия. Топ 5 на странните колумбийски храни. Изтеглено от seecolombia.travel
- Wiki на Voyage Пасто. Взето от en.wikivoyage.org
- Ла Рота, Хавиер. Сладолед от паила. Изтеглено от cocinasemana.com