Дял:
9-те най-типични Hidalgo напитки
на типични напитки на Идалго те са пулката, карнивалито, агуамиела, ликьорите от талуелумпа, ромвите петна на Хуаска де Окампо, работното, ахокоте, пулчовият удар и плодовите вина..
Те са много популярни и традиционни напитки. Някои от тях, като пулса, идват от пред-испанския период и са били много важни икономически за колонията.
Тези напитки са част от местното гастрономическо богатство на това мексиканско състояние и се приготвят на ръка с типични за региона съставки, плодове и растения..
9-те основни типични напитки на Hidalgo
1- Пулк
Традиционната напитка на Идалго има преден произход в равнините на Апан. Дълго време това беше алкохол на по-ниските класове от населението.
Неговото потребление беше много популярно и разширено по време на колониалната епоха, до такава степен, че се налагат данъци за неговото производство и продажба.
Тя се прави чрез ферментация на сърцето на maguey след процес, наречен "изстъргване", защото той трябва да се остъргва, за да се извлече неговият сок, който се ферментира за 24 часа.
Този процес се извършва от специалист, наречен tlachiquero. Най-традиционните вкусове са гуава, целина, кестен орех и домати, наред с други.
2- Mead
Медовината се приготвя с естествена медовина и добавени чили или смлени плодове като питаи, туни или гарбамулос.
Мид се извлича от зрялата maguey чрез пробиване на върха на растението с нож.
След това, tlachiquero въвежда в дупката си acocote (продълговати видове тиква), така че течността на растението, наречено aguamiel потоци..
3- Achocote
Тази традиционна напитка е много популярна в този регион и се прави с царевица и кафява захар..
С тези съставки се приготвя атол, чиято рецепта е: 3/4 чаша царевица, 1 литър вода и кафява захар на вкус.
Това готвене се излива в стъклен съд или глинена кана, след което се покрива и остава на стайна температура за около 4 дни. Напитката се сервира студена, защото е много освежаваща.
4 - Carnavalito
Тази напитка е много популярна главно в щата Идалго. Приготвя се с текила, портокалов сок и канела.
5 - ликьори от Tlahuelompa
Тези ликьори се правят на ръка в село Tlahuelompa.
Те са на базата на ликьор от захарна тръстика и плодово вино с гуава, лимон, портокал, ябълка и растения като къпина.
6- Rompopes de Huasca de Ocampo
Тези ликьори не са оригинални за състоянието на Идалго, но са приети от населението за нейното изработване и потребление.
Първоначално ромбоните бяха разработени чрез рецепти, научени в манастирите на монахините. Има разнообразие от вкусове: кокосов орех, бадеми, орех и кайта.
7- Йово
Това е ликьор от кисели сливи от дървото jobo, ферментирал и поставен във вода от кафява захар.
Сред най-популярните и традиционни на държавите от Идалго и Веракрус.
8- Punch на pulque
Смес от пулвер, лимонена вода, карамфил и индийско орехче. Пийте, което е обичайно да приемате в Пуебла, Тласкала и Идалго.
9 - Плодови вина
Тези традиционни напитки от Hidalgo, Puebla и щата Мексико са направени с разнообразие от регионални плодове като ябълка, слива, праскова, портокал и acachul, плод, произхождащ от Acaxochitlán.
препратки
- Напитки - мексикански рецепти за напитки. Получено на 1 ноември 2017 г. от recetas-mexicanas.org.
- Речник на традиционните напитки на Мексико. Консултирахме се с mexicodesconocido.com.mx
- Пулката, мексиканската напитка, "гринго гробница". Консултиран от bbc.com.
- Икономика на щата Идалго. Консултиран на es.wikipedia.org
- 8-те типични напитки от състоянието на Идалго, които трябва да опитате. Консултирах се с turisticahidalgo.com
- Acachul, традиционна напитка от Сиера де Пуебла. Консултирахме wikipuebla.poblanerias.com