10-те най-популярни Tumbes Типични ястия

на типични ястия от Tumbes най-вече са приготвени с риба (лаврак, групова, риба меч, морски език) раци, черни черупки, скариди и калмари, подправени с лимон, лук и чесън..

В Tumbes се използва морска храна, тъй като нейното географско местоположение позволява използването на този ресурс.

Сред най-забележителните типични ястия на Тумбес са рибата и ракообразните севиче, чевичетата от черен корпус, рибените шушулки, ориза с морски дарове, валцувания консерви, рибената пот, топката бульон, носилка, между другото.

Ceviche е едно от най-характерните типични ястия на Tumbes. Приготвя се чрез потапяне на рибата или черупката в лимонов сок, чили, лук и чесън. Цевиче е едно от най-популярните ястия сред туристите и е най-добре познато в цял свят.

Списък от 10-те най-популярни типични ястия на Tumbes

1 - Цевиче от черни черупки

Това типично ястие от Tumbes се приготвя с черни черупки, червени люти чушки, жълти чушки, лук и лимон.

2- Риба chicharrón

Рибките се приготвят с парченца рибно филе, подправено с кимион, чили, чесън, сол и пипер на вкус..

Веднъж подправени, брашно и запържете до златисто кафяво и хрупкаво. Тя може да бъде придружена с юки или пържени картофи или с резенчета от царевица и лимон.

3-рол на групер

съставки

-обикновен

-Кралски скариди

-Camarones

-Пшенично брашно

-масло

-чили

-чесън

-кимион

-пипер

-Бяло вино

подготовка

Скаридите и скаридите са подправени и варени (могат да бъдат пържени или на пара).

Групира се овкусява с чили, чесън, кимион и пипер, а върху него се поставят скариди и скариди..

След това започва да се търкаля без попълване. Свързан е с фитил или може да се използват пръчици за задържане.

Ролката на групер се пържи в олио и се поръсва с бяло вино. Това ястие е придружено от пържени картофи, ориз и маруля и салата от домати.

4 - бульон

съставки

-Зелени банани

-Растително масло

-лук

-Говеждо месо

-Пропарени яйца

-маслини

-стафиди

-брашно

-картоф

-кориандър

-Сол, кимион и пипер

подготовка

Зелените банани се варят и смачкват, за да образуват меко тесто, което се овкусява със сол и пипер. Той също така добавя масло, за да го омекоти и да създаде по-компактна маса.

Пълнежът за топките се приготвя с лук, кантарион, домат, предварително приготвено месо, варени яйца, маслини и стафиди..

За да се направят топките се взема малка част от тестото, с нея се прави като кифла с куха и там се въвежда пълнежът.

След като пълненето е завършено, то се затваря с повече тесто и се поставя в бульон от месо и картофи, направени преди това. Когато бульонът е сив, това означава, че е готов за сервиране.

5- рибено севиче и морски дарове

съставки

-Риба (за предпочитане с бяло месо)

-Скариди и калмари

-Лимони (20 или 30 единици)

-домати

-лук

-кориандър

-Охладен ликьор

-Сол и пипер на вкус

подготовка

Рибата, скаридите и калмарите са нарязани на кубчета. След това те се поставят в стъклена купа.

От друга страна, лимоните се изстискват, приготвят сок, лукът се нарязва на ленти, доматите се нарязват и смесват с втечнения чили..

След това всичко се смесва в купа с риба и морски дарове, и се оставя да се готви с лимонов сок. Когато се сервира, се поставя културата.

6- Рис с морски дарове

съставки

-октопод

- Черни черупки

-Кралски скариди

-миди

-Camarones

-чили

-кориандър

-лук

-домат

-Сол, кимион и пипер

-Бяло вино

подготовка

Това ястие се приготвя с октопод, черупки, калмари, скариди, миди и скариди, овкусени с чушки, кантарион, лук, кимион, пипер, домат и сол..

Морската храна се приготвя с вода и масло. След като се приготвят, добавете ориза и бялото вино, така че всички морски дарове да се смесят с него. Оставя се на огъня, докато оризът се свари.

7- Судадо де пескадо

Това ястие е рибена супа и обикновено се нарича „роза мъртва“, тъй като много перуанци я ядат, след като са били на парти и са изгряли.

8- Майариско tumbesino

съставки

-морска храна

-Зелени банани

-лук

-ajíes

- Сол и пипер на вкус

подготовка

Водата се сварява със сол, а морски дарове се добавят само за три минути, за да ги омекотят. Бананите са леко запържени, само за да ги омекотят и след това да ги смачкат (смачкат).

Запържете лука, чесъна и чушките, подправени със сол и пипер. След това се добавят морски дарове и пюре от банани и чаша вода.

Оставете го да готви, докато всичко се смеси, но не трябва да я оставяте да изсъхне. Майариско трябва да е сочно.

9 - Parihuela

Parihuela е една от различните супи, които се основават на риба и морски дарове.

съставки

-Черни черупки

-Раирани черупки

-Кралски скариди

-калмар

-рак

-Риба на парчета

подготовка

Първо се приготвят всички черупки, без да се отварят, и за кратко време се прибавят скаридите, калмарите, рибата, нарязана на парчета, и демонтираните раци. Гарнирайте с лук, чесън, домати, пипер и пържен чили.

10. Кюфтета от раци от пулпа

съставки

-Целулоза от раци

-лук

-масло

-яйце

-Сух хляб

-Сол и пипер на вкус

подготовка

Месото от раци се добавя в купа, лукът и чили се нарязват на малки парченца.

От друга страна, бийте яйцата и разбърквайте със земния хляб, месото от раци, сол, пипер и парчетата лук и чили..

След като сместа е компактна, направете топки от раци и ги запържете до златисто кафяво.

Други типични ястия от Tumbes

-Карапаци от пълнени раци

-Ориз с черни черупки

-Ориз към устията на Тумбес

-Раци смучат

-Majao

-Раци до Tumbesina

-Печени черни черупки

-Пукнатини с калмари

-Чилкан от риба

препратки

1. Ceviche. Възстановено на 25 октомври 2017 г. от wikipedia.org
2. Перуанска типична храна по региони - Tumbes. Получено на 25 октомври 2017 г. от arecetas.com
3. Град Тумбес. Получено на 25 октомври 2017 г. от geo2peru.com
4. Перу Гастрономия. Възстановено на 25 октомври 2017 г., от southernperuexplorers.com
5. Перуанска гастрономия Получено на 25 октомври 2017 г. от viaja-peru.com
6. Топ 10: Неща за ядене в Перу. Възстановено на 25 октомври 2017 г. от nationalgeographic.com