Дял:
10-те най-популярни типични ястия
на типични ястия от Tacna те са преплетени с историята на това министерство на Република Перу. За приготвянето им се използват съставки, които са родом от страната, сред които са картофите, царевицата, морското свинче, чилито и др..
В момента Tacna е известна с уникалния си начин за приготвяне на ястия, тъй като те използват дървени огън и глинени съдове..
Сред най-типичните ястия на Tacna са пикантните tacneña, царевицата със сирене, морското свинче, марината от свинско или tacneño марината, краката на tacneña, между другото.
Пикантните tacneña е най-забележителното ястие на отдел Tacna. Това е яхния от картофи, гуата, ай, чаркву и говеждо месо, а царевицата със сирене се състои от нежна царевица, придружена от прясно сирене от Tacna.
Списък от 10-те най-популярни типични ястия на Tacna
1- Пикантен Tacneña
El Picante a la Tacneña е вид яхния, която произхожда от 20-ти век, когато Tacna е част от чилийската територия и нейните хора страдат от икономически проблеми. Следователно, семейства, закупени за ядене вътрешности и говеждо крака.
Малко по малко, с търсенето на нови начини за подготовка на вътрешностите, се появяват различни ястия, като един от тях е пикантен такена..
съставки
-Сух чили
-Пач от говеждо месо
-Лапи на рес
-charqui
-картоф
-Чесън, сол, черен пипер.
подготовка
Първо започва да приготвя тестото заедно с крака говеждо в саксия с вода, сол и чесън. В друг съд се приготвят белени картофи.
Междувременно чарквите се пекат и нарязват на малки парченца. Също така се приготвя превръзка с чили и чесън и след това се изпържва.
Когато картофите са готови, те се смачкват като вид пюре. Впоследствие към гърнето с крака и тестото се прибавят карамелите, картофите и дресингът, приготвени с чили. След това изчакайте да ври и вие сте готови да служите.
2- Adobo de Chancho
съставки
-прасе
-оцет
-Пипер, кимион, риган, чесън и сол
подготовка
В купа се смесват чесън, оцет, кимион, пипер и риган. В тази смес нарязаното свинско месо се поставя на малки парченца или на вкус на готвача и се оставя да се маринира за един час..
След това се поставя в глинен съд и дървото се сварява. Свинското месо обикновено е придружено от варени картофи и царевица..
3- Cuy chactado
Това ястие се състои от морско свинче (морско свинче), пържено, овкусено с чесън, чили, кимион, сол и пипер, след което се брашно.
Обикновено се пържи в тиган, който се поставя под плосък тежък камък. Сервира се с картофи и царевица.
4 - Choclo със сирене
Царевицата или царевицата със сирене е едно от най-консумираните типични ястия в Перу. Състои се от сервиране на царевица, сварена с парчета или парчета сирене.
5- Patasca a la Tacneña
съставки
-Глава свиня или свиня
-шкембе
-Pata de ram
-говеждо месо
-бекон
-шунка
-царевица
-Свинска мас
-Чесън, люта чушка, мента
-лук
-сол
-масло
подготовка
В тенджера слагат главата на свинското месо, корема, овнешкото месо, говеждото месо, бекона и шунката на подправки. След като се приготвят, те се нарязват на малки парченца.
Направете превръзка с чесън, чили, лук и масло, където ще изпият всички парчета месо, корем и крак. След това се връщат в същия бульон, където се вари.
Накрая се добавят царевица и мента. Оставете да заври, докато всичко се приготви.
6- Прасе
съставки
-Свинско с кожа
-сол
подготовка
Нарязвайте свинското месо на малки парченца и добавете сол. Слага се да се готви в котел със същата мазнина на животното и там остава, докато се позлати.
7- Charquican Tacneño
Шаркиканът е яхния, направена с корем, чаркви, чили, лук, картофи, сол, пипер и кимион..
8- Cazuela a la Tacneña
Готвенето е типично ястие от Перу и се приготвя с различни видове месо. Въпреки това, в Tacna се приготвя с креолско пиле, а към него се добавят тиква, грах, моркови, картофи, царевица, целина, ориз, чесън, масло и сол..
Първо пилето е санчоча и след това останалите съставки се добавят заедно с превръзка, приготвена с чесън, сол и масло.
Остава в огъня, обикновено е за дърва за огрев, докато се приготви.
9- Ориз с патица
Оризът с патица е ястие, вдъхновено от испанската паеля.
съставки
-Патица, обикновено се използват само краката
-лук
-Чесън, чили, кантарион
-масло
-моркови
-Червени чушки
-ориз
-Сол и пипер на вкус
-бира
-Писко (перуанска ракия)
подготовка
Първо подправете патицата със сол и черен пипер и се запържвайте за около седем или осем минути или докато патицата стане златна.
По-късно в същото масло, където патицата е била приготвена, запържете лука, чесъна, люта чушка и кантарион за няколко минути. В това масло се прибавя писко, бирата, патицата и бульона, където се задушава патицата.
Накрая патицата се отстранява и се добавя морковът, нарязаният червен пипер и ориз.
10. Агнешко на скара
съставки
-Агнешко месо
-картоф
-choclos
-вино
-масло
-пипер
-сол
подготовка
Агнешкото месо се нарязва на малки парченца и се овкусява с оцет, пипер и в някои случаи се използва кимион. Обикновено остава в тази смес цял ден.
След това месото се поставя на скара и се пече за един час или докато се приготви. От друга страна, картофите и царевицата се задушават и могат да се поставят на скара за няколко минути.
препратки
- Tacna, Перу, накратко. Получено на 25 октомври 2017 г. от aricachile.wordpress.com
- Перуанска типична храна по региони - Такна. Получено на 25 октомври 2017 г. от arecetas.com
- Гастрономия на Перу. Получено на 25 октомври 2017 г. от cuscoperu.com
- Перу Гастрономия. Възстановено на 25 октомври 2017 г., от southernperuexplorers.com
- Перуанска гастрономия Получено на 25 октомври 2017 г. от viaja-peru.com
- Топ 10: Неща за ядене в Перу. Възстановено на 25 октомври 2017 г. от nationalgeographic.com