Какво е Blue Vodka?



на синя водка Това е алкохолна напитка, съставена главно от водка ликьор, но комбинирана с друга съставка в зависимост от марката, която може да бъде: подбор на плодове, малини и др. Те придават уникален и различен вкус на класическата оригинална прозрачна водка, в допълнение към фантастичния цвят.

Както казва името му, той е ярко син и е направен от необичайни плодове от водка, обикновено цветът на този алкохол е с отлично качество и е отличен за смесване в по-сложни напитки, осигуряващи различен вкус и цвят..

Обикновено има мек вкус с освежаваща текстура. Алкохолното съдържание на този алкохол обикновено е около 18 об.

индекс

  • 1 Произход на водка
  • 2 Други видове водка
    • 2.1 Неутрална водка
    • 2.2 Ароматизирана водка
  • 3 Процес на обработка
    • 3.1 Приготвяне на бульон
    • 3.2 Дестилация
    • 3.3 Филтрация
    • 3.4 Разтваряне
  • 4 Препратки

Произход на водка

Това е дестилирана напитка от възможен полски произход, обикновено произведена чрез ферментация на зърна и нишестени растения като ръж, пшеница или картоф (картофи)..

Алкохолното съдържание на чистата водка може да варира много в зависимост от производителя, но може да достигне между 37% и 50%.

Наименованието "водка" идва от полската дума "вода", което означава вода и нейният химичен състав се образува от алкохол и вода:2О + СН3-СН2OH, характеристика, която я прави идеална за коктейли, за неутралния си вкус.

Други видове водка

Неутрална водка

Това е първоначално създаденото в техните страни на произход, Русия и Полша. Тази водка има характеристиката да се състои основно от вода и алкохол с високо качество и алкохолен обем, достигайки дори повече от 50% алкохол..

В някои страни като Съединените щати, тази неутрална водка няма специфични аромати поради своя състав, така че е много важно да се вземат под внимание марките, нивата на алкохол в зависимост от марката и нейните цени..

Ароматизирана водка

Това е сравнително нова тенденция. Напоследък производителите на водка се опитаха да създадат нови вкусове, за да ги включат в този алкохол.

От времето, когато започва да се произвежда водка, светът е претърпял много промени. Сред тях сега е оценен и оценен по-добър вкус.

Ето защо първите производители на руска и полска водка започнаха да добавят вкусове към своите продукти, за да могат да скрият малко вкусовете, които се оказаха неприятни..

С течение на времето тази работа се превръща в знак на чест, който разкрива качеството и уменията на дестилатора.

Техники и процедури за създаване на този вид водка с аромати са напреднали много и всеки ден има повече вариации и нови вкусове, които са включени в широката гама водка..

Много от тях идват от Русия и Полша като "Лимонна водка (лимон)", "Пърцовка водка (пиперка и люти чушки)" и др..

Днес този вид водка с добавен вкус е един от най-популярните сред всички потребители по света.

Водка с плодов аромат

Изключително полезен за реализиране на коктейли с плодови аромати. Има голямо разнообразие от тях; ароматизирани с червена боровинка, маракуя, кайсия, праскова, нар, къпина, касис, круша, ягода, диня, пъпеш, черна череша, банан, грозде, ананас, портокал, малина, лимон, липа, мандарина и др..

За по-силна напитка с характерен и много концентриран вкус пиещите употребяват тези водки без придружители.

Водка с иновативни аромати

В момента има голямо разнообразие от водка, която имитира вкуса на други популярни напитки като еспресо, кафе, чай.

Имитации на аромати на десерти с мед, шоколад, ванилия, канела, мента, бита сметана и др. Други изключителни вкусове са джинджифил, пипер, картоф и др..

  • Черна водка: Вариант на неутрална водка с плодов вкус и много тъмен цвят, трудно се получава, има отличен вкус и обикновено оцветява езика.
  • Водка от грозде: За разлика от традиционните съставки, тази водка е направена с бяло грозде, алкохолната му такса е около 40 градуса, а нейният вкус и тяло са мощни.
  • Искряща водка: или газирана водка, просто се отнася до вид водка, която е газирана.

Процес на обработка

Приготвяне на бульон

Първата стъпка е да се смила зърното, което ще се използва, докато те се превръщат в брашно, след това се добавя вода и се смесва под налягане..

Нишестето, което присъства в зърната, ще се преобразува в вид на желатинова маса и след това в захар, която под действието на дрождите ще се трансформира в алкохол по време на ферментационния процес..

Този процес продължава около 40 часа и води до много силна 90% напитка като средна мярка, която трябва да се дестилира.

дестилация

Той се произвежда от система за непрекъсната дестилация или система "гърне все още", съставена от изолирани проводници, тя може да бъде произведена и чрез комбинация от тези две предишни процеси..

Аламбриките, които обикновено се поставят в групи от 2 до 5 и са с размери от 20 до 40 метра, в промишлени производства, но в малки дестилерии използват системата "гърне" поради малкия си размер ".

Всяка жица има функция, като при първото "кюспе" се отделя алкохолът от жаравата, този алкохол се издига до върха чрез горещия поток от пара отдолу, с помощта на втория проводник "токоизправител", алкохола. увеличава силата си, като се концентрира върху върха.

Като цяло, те се дестилират най-много два или три пъти, но това зависи изцяло от марката и качеството, има компании, които дори дестилират 9 пъти.

филтриране

След дестилация се извършва филтрация, за да се отстранят всякакви примеси, които могат да присъстват в течността.

Този процес варира в зависимост от фирмата-производител, сред най-често срещаните методи са: органични въглеродни филтри, бреза или ябълка, кварцови пясъци, благородни метали и др..

В други случаи охлаждането се извършва и при много ниски температури, така че остатъците да се втвърдят и да се улесни филтрирането.

разтваряне

В резултат на целия този процес се получава течност, която съдържа 96% алкохол, така че се разтваря във вода, за да се получи напитката, която познаваме днес и поради тази причина концентрацията на общия обем алкохол може да варира..

препратки

  1. "Обща информация за водка". Взето от alimentos.org.es.
  2. "Най-добрите марки водка по света и техният произход". Взети от verema.com.
  3. "Процес на приготвяне на водка". Взети от coctelesycopas.com.
  4. "Исландска синя водка". Взето от tiendalicoressinc.com.