Дял:
Как беше храната на маите?
на Храна от маите Тя се състои главно от четири елемента: зърна, царевица, тиква и чушки или люти чушки. Тъй като маите са били ловци, те са използвали за допълване на тези зеленчуци с птици, елени или маймуни, които са ловували, както и риба..
Основно тяхната храна се състоеше от царевични питки с зърна или всяко друго допълнение, което те имаха под ръка.
Зърната, царевицата и тиквичките се наричат „тримата братя“, тъй като те осигуряват всички необходими хранителни вещества, когато се консумират заедно.
Културата на маите често е ловувала, събирала и отглеждала своя собствена храна. Някои месо, които често са били ловувани, включват маймуна, елен, игуана, броненосец, ламантина, костенурка, морско свинче, тапир, джевелина и различни видове птици..
Те също консумират морски храни, като омари, скариди, конче, мекотели и различни видове риба.
Маите изобретили много храни, които днес се консумират редовно. Те са първата цивилизация, която е направила царевични питки и е използвала културите на авокадо, за да направи стара форма на гуакамоле.
Те също така са измислили тамале, които са царевични тръби, пълнени с пиле, свинско и зеленчуци.
Освен това се смята, че маите са първите хора, които са изпекли семената на какаото, за да направят шоколад, въпреки че версията им не е била подсладена..
Може би се интересувате от 10-те културни приноса на най-важните маите.
Диетата на маите
Голямата мащабска храна нараства и някои от обичайните култури са били люти чушки, авокадо, домати, гуава, ананас, папая, тиква, сладък картоф и черен, червен и червен боб..
Маите ядеха традиционна закуска с бъркани яйца, черен боб, банани и кафе.
За да получат протеин, те приготвят царевица по много различни начини. Тези варианти включват:
- Атол, овесена каша от смляна царевица, която е била консумирана с люти чушки
- Посолът, смес от вода и кисела течност, издържа на тежката работа на полето
- Tamale, обикновено смесен с люти чушки, месо и спанак мая, билка с високо в родния гватемалски протеин.
Основните ястия бяха направени от месо и задушени зеленчуци с тиквени семки, тикви и чушки. Освен това, еленът, броненосецът, зайците, рибите, плъховете, охлювите и ларвите на осите са били консумирани.
Благодарение на последните проучвания е известно, че месото не е имало голям принос за диетата на маите преди испанците да въведат говеда, пуйки, прасета и пилета..
юка
Касава се култивира от 600 г. пр. Хр. Също известен като маниока, той произвежда големи клубени, които са богати на въглехидрати. Този клубен улесни поддържането на цивилизация толкова голяма, колкото и маите.
Преди периода преди класическия период се смята, че диетата на маите имаше акцент върху маниоката и маниоката, а не върху царевицата..
царевица
Царевицата е част от основното земеделие на маите, което е централен компонент в диетата им.
Царевицата е била използвана и консумирана по различни начини, но винаги е била никстамализирана. Това означава, че царевицата е била напоена и варена в алкален разтвор.
След като царевицата е никстамализирана, тя обикновено се смила в метат и се приготвя по много начини.
Питките бяха приготвени на кома и използвани за увиване на други храни като месо или боб.
Тортиите позволяват много възможности за създаването на храна и позволяват на хората от всички социални слоеве да се хранят свободно.
тортила
Маилата на маите се състоеше от маса от около три или четири инча, която беше доста дебела, което даваше силна основа за ястието, което щеше да служи в нея.
Тези ястия често се сервират с някакъв вид месо и включват авокадо или друг спътник на среща или ритуал.
тамале
Тамалите се приготвят с царевично брашно, често съдържащо пълнеж, който се увива и в царевичната обвивка се задушава. Смята се, че те са били създадени, тъй като са били лесни за транспортиране.
Подобно на много други популярни ястия в културата на маите, тамалът включваше използването на царевица или бананова кора за ферментация и засилване на процеса на готвене на храната..
След процеса на готвене, тамалето беше разгънато и покрито с някакъв сос; таммелите могат да бъдат сервирани в празнични празници на маите.
Въпреки че тези ястия могат да се консумират така, както са, други съставки са добавени, за да се получи по-голямо разнообразие на аромата. Тези аромати са включвали люти чушки, какао, диви лук и сол.
шоколад
Какаото е ендемично за земите, заети от маите, които първи са взели семената на плодовете и ги подпечат, за да направят горещ шоколад..
За разлика от съвременните цивилизации, маите не правят шоколадови блокчета или добавят захар или мляко към какаото. Маите взеха шоколада като церемониален еликсир и като подобрител на вкуса.
Какаовите семена се използват предимно за производството на гореща шоколадова версия, където те препичат семената във вода, за да направят напитка, която се използва като стимулант за настроение..
Тази напитка е взета и на церемонии, защото за тази култура какаото е бил свещен дар от боговете. Поради липсата на захар и мляко, горещият шоколад на маите беше горчив и пенлив.
Растението на какаото, което буквално се превежда като храна на боговете, се ползваше от всички социални слоеве на маите. ç
Заради стимулиращите си и афродизиак сили двойките от тази култура пиеха тази гореща напитка по време на бракосъчетания и брачни церемонии..
Авокадо и гуакамоле
Авокадото, произхождащо от южната част на Мексико и Гватемала, е обичано от различни култури заради богатия си вкус и кремовата текстура; Това беше култивирано съкровище на маите.
Авокадото беше смачкано и комбинирано с чушки или лук, правейки стар гуакамоле.
препратки
- Кухня на маите Изтеглено от wikipedia.org.
- Диетата на маите (2015). Изтеглено от livestrong.com.
- Топ 10 храни на света на маите. Изтеглено от nationalgeographic.com.
- Какво ядоха маите? Възстановен от reference.com.
- Царевична тортила Изтеглено от wikipedia.org.