11 Забранени храни за диабетици и хипертоници

Има Забранени храни за диабетици че трябва да избягваме предприемането на мерки за предотвратяване на влошаването на болестта и за подобряване на здравето и качеството на живот. В тази статия ще ви оставя списък от 11 най-много, които трябва да избягвате.

Диабетът е много деликатно метаболитно нарушение за тези, които страдат, така че е много нормално да се намерят съвети за подобряване на ситуацията чрез физически упражнения или чрез добри хранителни навици за понижаване на захарта..

Въпреки това, всичко това е безполезно, ако не премахнем от нашите колички за пазаруване тези храни, които могат да влошат диабета.

Списък на храни, които не са подходящи за диабетици

1- Проста захар 

Ясно е, че първият враг на тези, които страдат от това заболяване в захар. Защо? Защото причинява концентрация на глюкоза в кръвта много рязко и внезапно.

Тези, които страдат от диабет тип 1, благодарение на интравенозния инсулин, успяват да доведат тази концентрация до нормално ниво, тъй като техните клетки разпознават инсулина и въвеждат глюкоза в клетките си.

За пациенти с диабет тип 2 ситуацията е различна. Те имат инсулинова резистентност и по тази причина, дори ако я приемат по венозен път, техните клетки не я разпознават ефективно и гликемията ще отнеме повече време за достигане на нормално ниво..

Тази група включва рафинирана и кафява захар и всички храни, богати на захар, като шоколад, мед, кексове, сиропи, сладолед, конфитюри.

2- Рафинирано брашно (и всички негови производни)

Всички продукти, направени с бяло брашно (рафинирано), като хляб, тестени изделия или пица, имат много висок гликемичен индекс (ГИ). Гликемичният индекс е систематичен начин за класифициране на въглехидратите въз основа на ефекта, който те имат върху непосредственото повишаване на нивата на кръвната захар..

По-прости думи, всяка храна, която съдържа въглехидрати, след като веднъж се погълне, причинява увеличаване на концентрацията на глюкоза (захар) в кръвта ни по един или друг начин. Когато внезапно се повиши концентрацията на глюкоза, се казва, че храната има висок ГИ, както в случая на рафинирани храни, т.е. те са преминали през промишлен процес, при който външната част се отстранява (съдържаща влакната). и микроелементи), оставяйки само скорбяла (захар) и протеини.

И така, какво се случва, когато ядем рафинирано брашно и неговите производни? Че гликемията ще се увеличи бързо и в този случай, както и преди, който страда от диабет тип 2, ще има много трудности да понижи кръвната си захар..

Когато количеството на глюкозата в кръвта е много високо, част от нея ще се съхранява в клетките на мастната тъкан, ставайки мазнини и още по-лошо положението на тези, които страдат от това заболяване..

3- Бял ориз

Следвайте същото правило на рафинираното брашно. Белият ориз има много висок гликемичен индекс и затова е по-добре да го избягвате. Най-добре е да отидете на диета, базирана колкото е възможно повече на консумацията на цели зърна и зеленчуци.

Не говоря само за кафяв ориз, а за да открия огромното разнообразие от цели зърна в търговията. Просто отидете в магазин за биологични продукти или качествен супермаркет, за да намерите просо, киноа, див ориз, овес, елда и сорго.

4- Плодове в сироп

Диабетиците могат да ядат плодове, като избират този с нисък гликемичен индекс. Но плодовете в сиропа имат високо съдържание на проста захар и следователно причиняват внезапно повишаване на кръвната захар.

5- Chacinas

Тези храни трябва да бъдат отстранени от диетата на диабетиците и да се избягват за всички останали. Първо, защото те имат много висок процент на наситени мазнини, които, както видяхме, са основната причина за началото на диабет тип 2. Второ, защо тези храни имат много високо ниво на сол.

Въпреки че солта няма ефект върху кръвната захар, хората с диабет имат по-висок риск от развитие на здравословни проблеми, които засягат сърцето. Високият прием на сол допринася за хипертония.

6 - Тлъсто месо

Доказано е, че консумирането на месо като цяло увеличава риска от страдание от много заболявания, включително диабет тип 2.

Някои изследователи в Тайван са установили, че консумацията на месо е пряко свързана с повишен риск от диабет тип 2. Азиатските популации традиционно са имали много малко случаи на диабет. Въпреки това, тъй като повече западна храна е станала модерна, тя се е увеличила много.

Изследователите изследвали две различни групи хора: една, която се храни с традиционна азиатска диета (с спорадична консумация на месо и риба) и друга напълно вегетарианска. Проучването показа, че вегетарианската група има половината шанс да се разболее от диабет. Освен това рискът беше допълнително намален, ако млечните продукти също бяха елиминирани от диетата.

Диабетиците трябва да избягват прекалено богатите меса от наситени мазнини, като хамбургери, колбаси, патици, асадури като цяло. По-добре е да изберат постно месо, като заек, пуйка, пиле, някои парчета свинско месо. Последните изследвания обаче показват, че дори консумацията на пилешко месо води до увеличаване на теглото.

Това изглежда се дължи на факта, че в днешно време пилешкото месо, продавано на промишлено ниво, е генетично модифицирано пиле (за преувеличено угояване) и се храни с храна. Всъщност количеството на мазнините при пилетата през миналия век е преминало от 2 грама на порция до 23 грама.

Този вид пиле съдържа два или три пъти повече калории, получени от мазнини, отколкото тези от протеини. Най-добре би било да се намерят свободно отглеждани, полеви, естествено хранени, негенетично модифицирани пилета..

7- цяло мляко

Всички млечни производни (които не са с ниско съдържание на мазнини или светлина) не са препоръчителни за диабетици, защото са богати на мазнини и захари. В тази група са масло, сирена, маргарин, кисело мляко, сметана и сметана. Също така ястия, които съдържат много мляко.

8- Пица

Пиците, които са в обращение, както замразените, които запълват супермаркетите, така и тези на големите търговски вериги, са лоши за диабетиците. Неговата маса е направена не само от рафинирано брашно, но и от много наситени мазнини (палмово масло, масло).

Тогава те имат двата основни врага, които трябва да отнемем от ежедневната ни диета. Част от масата е украсена и с най-лошите сирена, кремове и масла.

Ако искате да ядете пица, научете се как да я приготвите, като използвате пълномаслено брашно, екстра върджин зехтин и го украсете с доматен и зеленчуков сос, като избягвате сирене.

9- Сосове

Най-използваните сосове за салати, хамбургери и други ястия се правят с мазнини и захари.

Кетчупът например има високо съдържание на захар. Майонезата няма захар, но много наситени мазнини (особено индустриални мазнини, които не са направени от екстра върджин зехтин, но с палмово масло или други растителни масла с по-ниско качество).

Дори соевият сос има захар. Това се избягва и поради високото си съдържание на натрий.

10. Фрид

Всички пържени храни са забранени за диабетици, тъй като освен повишаване на кръвната захар, нивата на холестерола също се увеличават. Вместо пържене, печене, варене или пропарване на най-добрите храни за вас.

Пържените дават мазнини, които не са здрави и в същото време много вредни за нашето здраве. Всички хора, диабетици или не, трябва да ги избягват.

11 - Индустриална храна

И тук имаме апотеоза на храната, която да премахнем от живота си, независимо дали сме диабетици или не. Говоря за бързо хранене, промишлено печене, сладкиши, плодови сокове и безалкохолни напитки.

Всяка от тези храни са истински помпи на захари и наситени и транс-мазнини. В контекста, в който живеем, в общество, в което е по-лесно и по-евтино да се купуват индустриални храни и предварително приготвени от плодове и зеленчуци, е много изкушаващо да се избере този вид храна.

Много е важно да знаем, че в дългосрочен план ще ни отведе до цяла поредица от болести, които биха били много лесни за избягване. Как? Просто ядете по здравословен и балансиран начин, избирайки като неразделна част от нашата диета пълнозърнестите храни, зеленчуците, плодовете и зеленчуците.

Какво е диабет? Как се произвежда?

Диабетът е заболяване, характеризиращо се с хронично висока кръвна захар (концентрацията на глюкоза). Той се проявява чрез две основни причини: или защото панкреасът не произвежда достатъчно инсулин (хормонът, който регулира гликемията), или защото организмът развива механизъм на самата инсулинова резистентност..

В първия случай говорим за диабет тип 1 (ювенилен диабет), който има генетични причини: имунната система унищожава бета-клетките на панкреаса (тези, които произвеждат инсулин) и следователно глюкозата се съхранява в кръв, причиняваща сериозни увреждания.

Във втория случай става дума за диабет тип 2, който е по-чест в популацията (представлява 90% от всички случаи). Тук панкреасът работи правилно и е способен да произвежда инсулин. И така, какво се случва? Защо това заболяване се развива, ако панкреасът обърне инсулина в кръвта? Отговорът е много прост: този хормон не е в състояние да представи глюкозата на клетките и след това гликемията се увеличава. Защо? Е, ние отстъпваме малко назад.

Нашата храносмилателна система трансформира въглехидратите, които ядем с храна, в проста захар, наречена глюкоза, която представлява бензин от клетките на нашето тяло. За да се премине от кръвта към клетките, трябва да имате инсулин, който е като ключа, който отваря ключалката на клетъчните врати. Без инсулин клетките не приемат глюкоза и не позволяват да влезе в нея.

Когато глюкозата се натрупва в кръвта, тя може да причини сериозни увреждания на кръвоносните съдове, нервите и циркулацията във времето. Но какво блокира навлизането на глюкоза, транспортирано и представено на клетките чрез инсулин? Вината се крие в натрупаните в мускулните клетки мазнини, които "блокират подковите на клетките".

Да, защото наличните в кръвта мазнини, които идват от резервите ни от мазнини и храна, могат да се натрупват в мускулните клетки, където създават токсични продукти и свободни радикали, които блокират процеса на представяне на глюкозата чрез инсулин..

Без значение колко инсулин произвеждаме, мускулните клетки не могат да го използват ефективно. Поради тази причина, както ще видите по-долу, първата стъпка за предотвратяване и лечение на диабет тип 2 е диета, която е бедна на наситени мазнини..

препратки

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, WC Willett, Hu FB. Качество и количество въглехидрати и риск от диабет тип 2 при жени в САЩ. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
2. Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Буйкен Е, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poly A. Гликемичен индекс, гликемичен товар и гликемичен отговор: Международна научна консенсусна среща на високо равнище от Международния консорциум за качество на въглехидратите (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep; 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Нови доказателства за значението на източника на хранителен протеин върху глюкорегулаторните маркери и диабет тип 2: различни ефекти на млечни, месни, рибни, яйчни и растителни протеинови храни. Хранителни вещества. 2016 юли 23; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Позиция на Академията по хранене и диетология: Здравословни последствия от диетичните фибри. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Сорго (Sorghum bicolor L.): Хранителни вещества, биоактивни съединения и потенциално въздействие върху човешкото здраве. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jan 22; 57 (2): 372-390.
6. Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Прием на месо и мляко в корейската диета на ориз: въздействие върху рака и метаболитен синдром. Proc Nutr Soc., 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
7. Курозуми А, Окада Y, Арао Т, Танака Й. Излишната висцерална мастна тъкан влошава съдовата ендотелна функция при пациенти със захарен диабет тип 2. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remón A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Диетични модели и риск от затлъстяване, диабет тип 2, сърдечносъдови заболявания, астма и проблеми с психичното здраве. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Apr 29: 0.
9. Майкъл Грегер. Как да не умреш
10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Бай MR, Малик В.С., Венкатахалам SS, Parthasarathy V, Вайдя Р, Нагараджан Л, Арумугам К, Джоунс С, Филдс Х, Кришназвами К, Уилет У., Х.Б. Проучване и методи за рандомизирано кръстосано изпитване, заместващо кафявия ориз с белия ориз с рисковите фактори за диабета в Индия. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.