11 Великолепни имоти на Чонтадуро за здраве



на свойства на chontaduro за здравето са многобройни: намаляване на нивата на лошия холестерол, подобряване на здравето на сърцето, подпомагане на контрола на диабета, подобряване на зрението, предотвратяване на рак, борба със стареенето и други, които ще обясня по-долу.

Chontaduro е растение, което произвежда плод със същото име, който може да е неизвестен на някои. Въпреки че употребата му е разширена по различни начини, тя все още се оказва храна, която не е широко разпространена.

Този плод дори се преработва за консумация под формата на масло и брашно, а в допълнение към растението се консумират и неговите нежни стъбла (палмови сърца).

Учените все повече се фокусират върху изучаването на chontaduro, тъй като той има важни свойства, които ще ви помогнат да имате по-добро здраве.

Нека храната е вашето лекарство, а лекарството ви храна.

1 - Намаляване на нивата на лошия холестерол

Подобно на другите плодове, произведени от палми, chontaduro е богат на мазнини и есенциални мастни киселини. Например, маслото chontaduro е богато на мастни киселини като омега 3 и 6 (линолова киселина) и омега 9 (олеинова киселина).

Тези вещества, съдържащи се в chontaduro, са много здрави, тъй като намаляват нивата на "лошия" холестерол или ниската плътност (LDL), което позволява да се повишат количествата "добър" или висок (HDL) холестерол..

В допълнение, тези омега могат да ви помогнат да отслабнете, както е показано в публикация на Вестник за изследване на стареенето и клинична практика през 2013 г., от д-р Карвальо от Федералния университет на Амазонас, Бразилия.

Важно е да се спомене, че нивата на холестерол в много случаи се дължат на консумацията на храни, богати на мазнини и въглехидрати, без подходяща физическа активност.

Ако лошият холестерол е висок в тялото ни, той може да бъде много вреден, тъй като може да доведе до заболявания като диабет, бъбречни заболявания, синдром на поликистозни яйчници и промени в щитовидната жлеза..

2. Грижете се за сърцето си

В публикация от 2004 г., направена от д-р Артемис П. Симопулос в списанието Отзиви за храна на интернационални, заключи, че омега 3 и омега 6 са важни хранителни вещества, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Съдържайки този вид мастни киселини, chontaduro ще бъде страхотна храна, за да запази сърцето ви здраво.

3- Помощ за контрол на диабета

Различни проучвания показват, че гликемичният индекс на храните може да бъде фактор, който може да помогне при контрола на диабета. Гликемичният индекс измерва колко кръвната захар се повишава след поглъщането на въглехидрати.

Проучване, публикувано през 2011 г. в списание Emirates Journal of Food and Agriculture, от д-р Силвия Кесада от Коста Рика, показа, че гликемичният индекс на chontaduro е 35 mg / dl, което е ниско по отношение на скалата, 100 е най-високият гликемичен индекс.

Предполага се, че консумирането на chontaduro може да бъде идеално за диабетици, тъй като съдържащата се в този плод глюкоза се абсорбира бавно.

4 - Оздравете мускулите

В публикация от 2003 г. в списанието Международно списание за хранителни науки и хранене, Д-р Ванучи и колегите заключиха, че chontaduro има всички аминокиселини, необходими за правилното функциониране на нашето тяло, както есенциални, така и несъществени аминокиселини..

Но какво е значението на аминокиселините?

Аминокиселините са молекулите, които съставляват протеини, които имат няколко функции, като образуването на мускули.

Въпреки че частта от някои аминокиселини в chontaduro е минимална, като метионин, тя не отнема от специалността на този плод, тъй като малко от тях са храните, които имат пълната гама от аминокиселини, необходими за нашето тяло..

Също така ще помогнете за възстановяването на тъканите, тъй като аминокиселините също имат много важна роля в транспорта на хранителни вещества и тяхното правилно съхранение, като витамини, минерали, вода и др..

5- Осигурява енергия

Благодарение на хранителната стойност на chontaduro, с калоричен прием от 200 ккал на 100 г плодове, той става идеален, ако се нуждаете от енергия с малко храна. Тази енергия може да бъде осигурена от въглехидратите и мастните киселини, съдържащи се в chontaduro.

Мастните киселини са не само енергични, те също имат важно участие в мускулната активност, производството на червени кръвни клетки и предаването на нервните импулси..

Освен това те са от голямо значение за развитието на мозъка и ретината на новородените деца.

От друга страна, той съдържа минерали като калий, селен и хром; витамини като А, В1, В2, В3 и С.

6- Подобрете изгледа

Организмът не е в състояние да произвежда каротеноиди, затова е важно да ги получим чрез храната, тъй като те са съединения с голямо биологично значение..

Chontaduro е важен източник на каротеноиди като бета-каротин, ликопен и каротин-гама. Нейното присъствие в chontaduro е причината, поради която неговото оцветяване е между жълто и червено.

Бета-каротинът е предшественик на витамин А или ретинол, необходим за поддържане на добро качество на зрението.

Витамин А е необходим и за растежа и диференциацията на епителната тъкан на окото и на дихателния и стомашно-чревния тракт, както и за поддържане на зъбите и кожата. Той също така повишава имунната функция.

Изследване, проведено в Коста Рика, публикувано през 2011 г. в списанието Международни изследвания в областта на храните показват, че брашното chontaduro съдържа повече каротеноиди прекурсори на витамин А, отколкото морков.

7- Съюзник срещу рака

Днес броят на случаите на хора, страдащи от рак, се е увеличил, така че изследователите са се фокусирали върху изучаването на молекули, които могат да помогнат за противодействие на това заболяване. Една от тези молекули са каротеноиди.

Тъй като каротеноидите могат да помогнат за предотвратяване на рак, консумацията на плодове chontaduro може да бъде идеална, ако искате да намалите риска от страдание от това заболяване..

Изследването, проведено от д-р Калорина Рохас-Гарбанзо от Университета в Бон, показа, че когато chontaduro се приготвя, количествата каротеноиди се намаляват, така че е важно да се консумира суровият chontaduro, ако искате да предотвратите рак..

8 - Борба със стареенето

Изследвания, направени през последните години, показват, че свободните радикали са вредни за нашето тяло, те ускоряват стареенето на клетките.

Каротеноидите, заради своята антиоксидантна функция, помагат за поддържане на младостта и доброто функциониране на нашето тяло.

Следователно chontaduro е плод, богат на каротеноиди, и е отлична храна за подмладяване на кожата и другите органи..

Както е показано в проучване на Националния политехнически институт в Тулуза във Франция, публикувано през 2003 г. в списанието Вестник на Американското общество за химикали на петрол, Маслото Chontaduro също е чудесен източник на антиоксиданти.

9 - Осветете кожата си

Подобно на кокоса, който идва от семейството на палмите, употребата на масла, получени от chontaduro в козметичната индустрия, е включена.

Въпреки че все още не се срещат козметични продукти на базата на chontaduro, Myriam Moya и Martha Neira, двама фармацевтични химици от Националния университет на Колумбия, са разработили емулсии, сапуни, масла за тяло и хидратиращи устни..

Със сигурност антиоксидантната роля на каротеноидите, съдържащи се в chontaduro, е отговорна за ползата от нея за грижа за кожата.

10. Подобрете храносмилането

Благодарение на факта, че chontaduro е богат на диетични фибри, той ще ви помогне не само да поддържате здравето на червата си, но и ще ви помогне да предотвратите и контролирате затлъстяването, артериосклерозата, сърдечните заболявания, рака на дебелото черво и диабета..

Както беше показано в проучване, публикувано през 2015 г. в списанието Въглехидратни полимери от д-р Беатрис Червейджира от Държавния университет на Маринга, Бразилия, брашното chontaduro съдържа между 62-71% от диетичните фибри.

Затова е идеално да интегрирате брашното от този плод, за да подобрите здравето на храносмилателната система.

11- Брашно за непоносимост към глутен

Има хора, които може да са алергични към глутен, което причинява цьолиакия.

Това заболяване е състояние на имунната система, което уврежда тънките черва, поради консумацията на глутен, който присъства в жито ръж, пшеница и ечемик..

Chontaduro брашно, което може да се използва при изработването на хляб, макаронени изделия и други ястия, се оказва отличен вариант за целиакия, тъй като chontaduro няма глутен.

Ето някои рецепти без глутен.

Chontaduro бисквити с маскарпоне и къпина

съставки

  • 220 g Chontaduro брашно
  • 120 g. захар
  • 100 g Масло 2 жълтъка
  • 250 g. Маскарпоне сирене
  • 100 g захар
  • 50 g къпина

процес

  1. Крем масло и захар
  2. Добавете жълтъците, докато разбърквате
  3. Брашното се добавя малко по малко, докато се включи, като се получи меко тесто.
  4. Пече се в намазана с мляна тава в продължение на 15 минути при 180 ° C
  5. Разбийте сиренето и захарта.
  6. Сервирайте сиренето на бисквитките
  7. Поставете плодовете на върха

Flan de chontaduro

съставки

  • 500 ml. мляко
  • 150 g. Нарязан Чонтадуро
  • 4 Яйца Леко се разклаща
  • 2 Яйчен жълтък Леко бит
  • 100 g захар
  • 5 ml. Същност на ванилия
  • 100 g захар
  • 60 ml. вода

процес

  1. Смесете млякото с chontaduro. сито
  2. Включете в млякото захарната и ванилната същност. Оставете да заври
  3. Свалете тенджерата от топлината и постепенно добавете млякото към сместа от яйца и жълтъци, за да го разбъркате и предотвратите готвенето. резерват
  4. Вкарайте останалата захар и водата в саксия.
  5. Гответе, докато получите консистенцията и карамелния цвят *
  6. Покрийте дъното на матрицата с бонбони.
  7. Изсипете сместа от мляко и яйца в матрицата върху бонбоните
  8. Пече се във водна баня 40 минути до 1 час при температура 160 ° C

В този документ можете да намерите други рецепти.

Общи положения на chontaduro 

Chontaduro, известен в Колумбия и Еквадор, има няколко местни имена, сред които са педжибае в Коста Рика и Панама, и pupunha в Бразилия. Отглеждането му се разпространява от Никарагуа до Бразилия и Боливия

Нарича се Чонтадуро, научно Bactris gasipaes, и подобно на кокосовия орех, той принадлежи към семейството на палми (arecáceas). Това палмово дърво достига до 20 м и расте в латиноамерикански страни с тропически климат, с температури между 24 и 30 градуса по Целзий..

Плодовете, произведени от тази длан, са с форма на глобус, месести като праскова и са с размери почти 4 см, като в центъра има само едно семе или "кост". Той има цветове, които варират между жълто, оранжево и червено.

Хранителните свойства на chontaduro са накарали Еквадор да помисли за насърчаване на консумацията на този плод сред населението, с надеждата да се намалят хроничните заболявания като рак на дебелото черво, мозъчно-съдови и сърдечно-съдови заболявания..

Любопитно

  • Консумацията на плодовете може да бъде сурова или варена и има такива, които обикновено я придружават с оцет или лимон и сол. Неговият вкус не е сладък, така че подслаждането му с мед е добър вариант за някои.
  • Чонтадуро има такова значение за хората от Амизония Уитото и Муйане, че те имат митична история за произхода на растението и неговите плодове..
  • Плодовете се използват и за приготвяне на алкохолни напитки с ниско съдържание на алкохол.
  • Приписват се свойства на афродизиак, въпреки че не са научно доказани.
  • Стъблото chontaduro се използва в конструкции и за производство на прибори

препратки

  1. Neira-Mosquera, J.A., Pérez-Rodríguez, F., Sánchez-Llaguno, S., Rojas, R.M., 2013. Проучване на смъртността в Еквадор, свързано с хранителни фактори. Nutr. Хосп. 28, 1732-1740. 
  2. Rojas-Garbanzo, C., Pérez, A.M., Bustos-Carmona, J., Vaillant, F., 2011. Идентифициране и количествено определяне на каротеноидите чрез HPLC-DAD по време на процеса на брашно от праскова длан (Bactris gasipaes H.B.K.). Food Res. Int. 44, 2377-2384. 
  3. Yuyama, L.K.O., Aguiar, J.P.L., Yuyama, K., Clement, C.R., Macedo, S.H.M., Fávaro, D.I.T., Afonso, C., Vasconcellos, M.B. a., Pimentel, S. a., Badolato, E.S.G., Vannucchi, H., 2003. Химичен състав на плодовия мезокарп от три прасковени длани ( Bactris gasipaes ) популации, отглеждани в Централна Амазония, Бразилия. Int. J. Food Sci. 54, 49-56. 
  4. Yuyama, L.K.O., Cozzolino, S.M.F., 1996. Efeito da, допълнен с pupunha като източник на витамин A ди диета: Estudo em ratos. Saude Publica 30, 61-66. 
  5. Изходно изображение