11 Изненадващи ползи от дървесни домати за здраве

на ползи и свойства на дървения домат за здравето са изобилни: предотвратява стареенето, осигурява протеини, са източници на въглехидрати, предотвратява запек, осигурява витамин В и желязо, и други, които ще коментирам по-късно.

Доматът на дървото е плод на храст с височина от 3 до 4 метра, със сива кора и многогодишна листа, която принадлежи на вида Solanum betaceum от семейство Solanaceae. Плодът е яйцевиден с дължина от 4 до 10 см х 3 до 5 см ширина.

Той има гладка черупка с обикновено червен или оранжев цвят, когато узрее. Месото е сочно и кисело, с много семена.

Хранителни свойства

За всеки 100 грама, доматът на дървото допринася само за 35 Kcal. Като цяло предлага голямо разнообразие от хранителни вещества - желязо, калий, магнезий, фосфор и витамини A, C, B₆  и Е.

Въпреки че съставът на дървения домат зависи от това къде се отглежда, в следващата таблица се обобщават някои от неговите компоненти, публикувани в работата на Шведския университет по земеделие. В дървото се сравняват доматите, засадени в Еквадор и засадени в Испания.

В допълнение, той е също с високо съдържание на пектин, с ниско съдържание на калории и има пигменти като антоцианини, флавони и левкоантоканини, като делфинидин3-рутинозид е най-представителният антоцианин.

Ползи за здравето на доматите

1 - Антиканцерогенно и противовъзпалително

Дървеният домат съдържа различни антиоксиданти като витамин С, β-каротини, антоцианини и витамин Е.

Технологичният университет на Чалмърс в Гьотеборг проведе тестове за неутрализиране на свободните радикали с екстракти от дървесни домати и установи, че той значително неутрализира свободните радикали, независимо от това къде са отглеждани.

Тези данни от дървесни домати като антиоксидант я поставят като добра противовъзпалителна и противоракова.

2 - Осигурява протеини в храната

Протеините са макромолекули, от които придобиваме незаменими аминокиселини за генериране на нови тъкани. Също така те представляват суровина за производството на хормони, храносмилателни ензими, хемоглобин, витамини и плазмени протеини..

Въпреки че доматът на дървото допринася само за 2,5 грама протеин на 100 грама, той може да бъде добро допълнение за салата, придружена с дажба на месо.

Дневните стойности, необходими за протеините, варират в зависимост от възрастта между мъжете и жените, но като цяло след 19 години жените се нуждаят от 46 g дневно, а мъжете - 56 g дневно..

3 - Осигуряване на витамин А

Витамин А е мастноразтворим витамин, който допринася за функциите на растежа, поддържането и възстановяването на костната система.

Също така допринася за развитието на клетките, свързани с зрението, лигавиците, епитела, кожата, ноктите, косата и зъбния емайл. Освен това, той участва в хомеостазата на глюкоза и липиди. 

5- Осигурява витамин В₆

Витамин В6 - или пиридоксин - благоприятства образуването на червени кръвни клетки, кръвни клетки и хормони. Встъпва в синтеза на въглехидрати, протеини и мазнини, и си сътрудничи в поддържането на нервната и имунната системи, като участва непряко в производството на антитела. 

Пиридоксин намалява нивата на естроген, облекчава симптомите преди менструацията.

От друга страна, той стабилизира нивата на кръвната захар по време на бременност. Той също така предотвратява образуването на камъни или камъни от калциев оксалат в бъбреците.

Стойностите на витамин В₆  Препоръчва се като цяло при възрастни от 19 до 50 години да са 1,3 mg на ден  

6 - Осигурете желязото към диетата

Желязото е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки и образуването на хемоглобин, протеин, отговорен за абсорбцията на кислород в кръвта..

Недостигът му води до анемия, мускулна слабост и умора.

7- Подобрява здравето на костите и зъбите

Магнезият е от съществено значение за здравето. Допринася за правилното функциониране на скелетните мускули, сърцето и мозъка, насърчава предаването на нервните импулси, свиването и релаксацията на мускулите.

В този мускулен процес той се намесва заедно с калция за доброто му функциониране.

Наличието на магнезий също благоприятства укрепването на костната система и зъбите и е много удобно за сърдечно-съдовата система. Помага за поддържането на стабилен сърдечен ритъм и кръвно налягане, предпазва стените на кръвоносните съдове и действа като вазодилататор, като по този начин предотвратява образуването на съсиреци. Той също така увеличава производството на бели кръвни клетки в полза на имунната система.

Интересен факт е, че липсата на магнезий може да предизвика канцерогенеза и метастази, тъй като е необходим като кофактор на ДНК репарационни ензими..

Обаче, също така е известно, че в туморните клетки има висока концентрация на магнезий поради високата му ДНК репликация.

Количеството на магнезия е различно при мъжете и жените, но в общи линии, при възрастни от 19 до 50 години, жените трябва да консумират 320 mg / ден, а мъжете - 420 mg / ден..

8- Осигурява цинк

Цинкът е минерал, който играе централна роля в много биологични процеси като действие на ензими, генна експресия и клетъчна сигнализация..

Изисква се за повече от 200 транскрипционни фактора (молекули, които преписват генетична информация) и 300 ензима, сред които те участват като антиоксиданти. 

Количеството цинк варира между мъжете и жените, но като цяло при възрастни, над 19 години, жената трябва да консумира 8 mg дневно, докато мъжете се нуждаят от 11 mg дневно..

9- Осигурява калий

Изчислено е, че калият е един от четирите основни минерала в хранителния режим на хората.

Този минерал е изключително важен за регулиране на водата в кръвта и тъканите. Калийът заедно с натрия генерират електрическия потенциал, който стимулира мускулните контракции и нервния импулс, с особено значение в сърдечната дейност.. 

Най-общо, препоръчителният дневен прием на калий при възрастни е 4700 mg на ден.

10. Осигурете мед 

Медта е също кофактор на няколко ензима. Недостигът му е много рядък, тъй като са необходими много малки количества от този минерал (около 900 μg / ден)..

11- Осигурява ябълчена киселина 

Ябълчената киселина е дикарбоксилна киселина, която се среща в много зеленчуци и плодове, обикновено кисела, въпреки че се произвежда и от човешкото тяло..

В момента хранителните добавки на основата на ябълчна киселина се комерсиализират поради техните големи ползи, тъй като тази молекула участва в метаболизма на производното на аденозин трифосфат (АТР).

Поради горното, ябълчната киселина се използва за лечение на хора с синдром на хронична умора.

Тази киселина стимулира производството на слюнка и може да действа като орален антисептик. Също така, ябълчната киселина е хелатор (метален поглътител като калций или магнезий), който може да помогне за детоксикацията на организма..

11- Осигурява пектин

Пектинът е група от хетерогенни полизахариди, които функционират като разтворими диетични фибри в храносмилателния тракт. Този вид диета се ферментира от микроорганизми, които генерират газ в червата ни и намаляват консистенцията на нашите изпражнения..

Този тип влакна благоприятстват растежа на бактериалната флора и намаляват абсорбцията на липиди и захари с висок гликемичен индекс..

Любопитството на доматите на дървото

• Томатило е роден в Еквадор и Перу, въпреки че се отглежда и в Нова Зеландия, където е известен като тамарило.
• Картофите и патладжаните също принадлежат към семейство Solanaceae.
• В традиционната еквадорска медицина се използва като антимикробно и противовъзпалително средство.
• Той осигурява практически всички минерали, от които се нуждаем, с изключение на селен и йод.

заключение

Доматеното дърво е отлична храна, тъй като има огромно количество биомолекули, които са от съществено значение за здравето и са част от ежедневните ни хранителни изисквания..

Голямо предимство на дървения домат е, че той допринася само за 35 kcal на 100 g. Това означава, че при консумация на килограм домати ще допринасяме с 350 Kcal за ежедневната ни диета, много ниска в сравнение с другите плодове..

По този начин ниският калориен прием, контрастиращ с голямото количество хранителни вещества, прави доматеното дърво отлична храна.

препратки

1. Baaij, J.H.F., Hoenderop, J.G.J., & Bindels, R.J.M. (2015). Магнезий в човека: последствия за здравето и болестите. Физиологични прегледи, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W.J., & Stewart, M.L. (2015). Позиция на Академията по хранене и диетология: Здравословни последствия от диетичните фибри. Вестник на Академията за хранене и диетика, 115(11), 1861-1870. 
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Ефектите на захарозата върху метаболитното здраве: систематичен преглед на проучвания за човешка намеса при здрави възрастни. Критични коментари в науката за храните и храненето, 53(6), 591-614. 
4. Nallakurumban, P., Suja, N., Vijayakumar, A., Geetha, P.S., & Karpagapandi, L. (2015). Оценка на фитохимикали и антиоксидантно свойство на тамарило (Solanum betaceum) и продукт с добавена стойност Тамарило сос, 61-65.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S.J., Jacobs, D.R., Liu, K., & He, K. (2016). Надлъжна асоциация между нивата на цинковия нокът на нокът и случаите на диабет сред младите американци: Проучването на следи от CARDIA. Научни доклади, 6(Февруари), 23155. 
6. Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U., & Kamal-Eldin, A. (2009). Физико-химични характеристики на златисто-жълти и лилаво-червени сортове плодове тамарило (Solanum betaceum Cav.). Международно списание за хранителни науки и хранене, 60 Suppl 7(Септември), 278-88.
7. Weaver, C., & Marr, E.T. (2013). Бели зеленчуци: Забравен източник на хранителни вещества: кръгла маса Purdue. Напредък в храненето, 4(3), 318S-326S. 
8. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). Роля на витамин А и ретиноиди в метаболизма на глюкозата и мастните киселини. Биохимия и клетъчна биология, 90(2), 142-152.