11 Невероятни ползи от лука за здраве

то ползи от лук за нашия организъм те са множествени. Експертът по хранене на фитнес института в Тексас Виктория Ярзабковски заявява, че "лукът е много здравословен и отличен източник на витамин С, в допълнение към съдържанието на сяра, флавоноиди и фитохимикали".

Последните две съединения са най-голямата причина за ползите, които можем да получим от лука. Тъй като флавоноидите до фитонутриентите се намират в количеството зеленчуци и плодове, които реагират в нашето тяло пред голям брой заболявания.

Следва също така да се отбележи, че въздействието на лука се засилва, ако те се поемат грубо, тъй като се поддържат по-високи нива на органични серни съединения..

1 - Подобряване на здравето на сърцето ни

Според проучване, публикувано през 2002 г. в списание Thrombosis Research, сярата, съдържаща се в лука, ни помага да предотвратим коагулациите, които могат да се появят в нашето тяло, и особено в областта от сърцето, в допълнение към предотвратяването на образуването на нежелани бучки. тромбоцитите на клетките в кръвта

Друго проучване, проведено от Journal of Hypertension, също така посочва, че намалява шансовете за страдание от хипертония и отново, благодарение на сярата.

Други полезни ефекти, които лукът може да доведе до нашето тяло, могат да бъдат обобщени по следния начин:

• Той причинява по-голяма разреждане на кръвта, предотвратявайки нейната коагулация
• Намалени триглицериди
• Намаляване на холестерола в кръвта
• Намали ни кръвното налягане
• Помогнете за повишаване на добрия холестерол
• Те регулират нивото на триглицеридите

По същия начин е доказано, че хората, които комбинират лука в диетата си с различни видове зеленчуци, са способни да подобрят набора от сърдечно-съдови ползи..

2- Предотвратява рака

Известно е също, че лукът може да предотврати рака. Медицинският център на Университета в Мериленд сподели, че високото съдържание на кверцетин в лука спомага за инхибиране на раковите клетки, като има специален ефект в гърдата, дебелото черво, простатата, яйчниците и белите дробове..

Така, че вероятностите намаляват се казва, че приемът на 1-2 пъти седмично е използваемост на тази храна при умерено ниво, докато яденето на 5 или 6 пъти може да бъде нещо наистина оптимално и което е идеално и препоръчвано от експертите.

Лук, който може да действа по този начин по много по-ефективен начин, са червено и жълто. От друга страна, белите имат най-ниския процент на кверцетин и следователно са най-малко ефективни.

4- Подобряване на храносмилането

Благодарение на едно от неговите съединения, наречени олигофруктоза, растежът на различни полезни бактерии се насърчава за червата. Благодарение на действието на свободните радикали, рискът от страдание на стомашни язви е значително намален.

5. Регулирайте кръвната захар

Създаването на инсулин, който произвежда приема на лук, прави кръвната захар по-ефективна и по-успешна, отколкото обикновено се прави, и всичко благодарение на съдържанието на сяра.

Според проучване, публикувано през 2010 г. в добре известното списание "Health Health Insights", хората с диабет 1 или 2, които ядат лук, показват по-ниски нива на глюкоза.

6- Облекчаване на болката пред пчелите

Опитайте да приложите лук, притиснат в засегнатата област. Това ще доведе до значително намаляване на болката.

Тази полза се лекува с години на една от най-древните и древни употреби, които могат да се дадат на лука, и затова не можем да го пренебрегнем.

Без да продължа нататък, списанието L.A. Таймс казва под името на д-р Ерик Блок от Държавния университет в Ню Йорк в Олбъни, че пресният лук, нарязан и нанесен на нашето подуване, може да намали възпалението и болката от ужилванията на пчелите, благодарение на различните противовъзпалителни качества, които Той има. 

7 - действа като противовъзпалително и лекува инфекция

Според списанието на Международните архиви по алергия и приложна имунология, лукът действа като важно противовъзпалително средство, особено в дихателните пътища, което помага на хората, които развиват астма, да намалят неговото въздействие с приема си..

Това е подкрепено и от проучване, публикувано от American Journal of Physiology през 2013 г..

Според диетолог Ан Мауни "полифенолите в лука действат като антиоксиданти, предпазващи организма от свободните радикали".

Доказано е, че лукът има тип молекула, наречена под името Onionin A, която се намира в част от луковицата на растението. Това, което прави, е да инхибира активността на макрофагите. С това се постига това, че в много случаи хроничните възпаления се държат под контрол.

8- Подобрява кожата и скалпа

Благодарение на витамин С, който се ползва от лука, можем да се наслаждаваме на по-добра кожа в допълнение към поддържането на по-светла коса. Витамин С помага за засилване нивата на колаген в нашето тяло.

9- Помогнете да заспите и да се борите с депресията

Лукът помага да заспите поради фолата, съединение, което помага за предотвратяване на излишните хомоцистеини, което обикновено води до различни депресивни разстройства..

По същия начин, ако имахме излишък на хомоцитин, нямаше да смеем съня по същия начин, както правим с регулирани и контролирани нива. 

10. По-добра плътност на костите 

Настоящата консумация на лук може значително да подобри нашата костна плътност, особено когато става въпрос за жени, които преминават през менопаузата.

Това се случва по такъв начин, че то се отразява особено на укрепването на бедрата на жените, като намалява шансовете за преживяване на фрактури.

Това е доказано от списанието менопауза, която през 2009 г. провежда проучване, при което анализираните жени намаляват с 20% шансовете за счупване на кост.

От друга страна, трябва да отбележим, че този вид храна подобрява различните съединителни тъкани на костите ни благодарение на високо съдържание на сяра.

Описание на лука и състава

Когато говорим за известното растение, ние се отнасяме към най-култивираните видове от рода Allium. Другото му известно име е Allium Cepa L., който идва етимологично от думата "cepa", което означава лук.

Трябва да се отбележи, че в гореспоменатото семейство има голямо разнообразие, сред което можем да намерим и лук, праз или дори чесън..

Що се отнася до лука, неговите варианти също диктуват да бъдат сходни във всички, защото можем да намерим много вкусове, форми и цветове. Най-обичайното?

Червен, бял или дори жълт лук обикновено са най-често срещаните. Вкусът му обикновено диктува между мек, пикантен или остър.

Що се отнася до неговото формиране, трябва да се отбележи количеството на хранителните вещества, които тя ползва, като витамини, различни антиоксиданти като сяра, както и минерали, сред които намираме калций, желязо, фолиева киселина, магнезий, манган, фосфор и калий..

история

Историята на лука започва да се пише от хилядолетия, конкретно по време на бронзовата епоха, тъй като различни анализи стигат до заключението, че има няколко останки от лук до няколко издълбани камъка. Всичко това се връща към около 5000 a. C.

Напредвайки още няколко години, натъкнахме египтяните, които ще го смесват в различните им рецепти с праз и чесън. Интересно е, че се казва, че работниците, които са били в пирамидите на Гиза, са били хранени предимно с лук по време на трудната задача да ги построят..

Освен това те са били използвани в погребения. Точно в гробницата на Рамзес IV, където ще намерят останки от споменатото растение в басейните на собствените си очи..

Ако се преместихме в класическата Гърция, атлетите я изядоха така, че кръвта им да тече по-бързо, както и гладиаторите по време на борбата..

Това нямаше да стане до години по-късно през Средновековието, когато производството му стана масивно, докато не се третираше като една от най-важните храни от онова време. Такава беше славата му, че е обичайно да се намери лук като подарък и подарък, или дори като метод за обмяна на валута.

По време на модерната епоха, неговите функции са били все повече и повече слава в кухнята до днес, когато тя се превърна в основна съставка за вкус почти всеки вид ястие \ t.

рецепти

Преди всичко трябва да кажем, че лукът може да се сервира в различни форми на готвене и готвене. Що се отнася до готвенето, ние можем да го сервираме основно от сурови до напълно варени.

Ако говорим за начините на работа с този вид зеленчуци, трябва да се отбележи, че те могат да бъдат сервирани цели или нарязани. В рамките на тази последна презентация има два вида, които са най-разпространени днес в кухнята:

• Grosso modo: Основно се основава на рязане на вид дебели парчета.
• Юлиана: започва да се нарязва на тънки филийки за бързо готвене.

Изяснявайки това, ще продължим да показваме набор от наперен и лесен за приготвяне у дома рецепти:

Калмари с лук

Нарежете калмарите на филийки, лули и чесън. След това, подправете лука в тенджера и добавете чесъна и калмарите в този ред. Добавяме сол, черен пипер до лавровия лист и виното. Гответе, докато намали и накрая добавите рибния запас.

• съставки: 1 кг. калмари, 1 кг. от лук, 2 скилидки чесън, 1 чаша рибен запас, 1 чаша бяло вино, 1 дафинов лист, зехтин, пипер и сол.

Гълъб с трюфел лук и макарони

Пиперките пиперваме с чесън с чесън. Налейте две супени лъжици зехтин и го загрейте във фурната за 10 минути при 200 градуса.

Междувременно сварете макароните и нарязваме лука и почистваме лука, за да добавим течна сметана с настърган трюфел. За да завършим, сглобяваме плочата с макароните и сметаната и лука с пилетата в горната част.

• съставки: 2 гълъба, 2 скилидки чесън, 2 лука, 1 гайка масло, 250 милилитра течна сметана, 1 трюфел, 300 гр. от макарони, зехтин, сол и пипер.

Лучена супа със запечатани сирена

Нарежете лук в джулия, за да го прехвърлите и добавете зеленчуков бульон с ароматни билки. След това добавяме малко бренди и една супена лъжица горчица.

След това оставете да къкри около 15 минути. За да довършите ястието, поръсете сиренето Gruyére отгоре и печете до печене.

Без съмнение, това е една от най-лесните рецепти и в същото време най-доброто, когато става въпрос за изпълнението й.

• съставки: 2 лука, 1 литър зеленчуков бульон, ароматни билки, бренди, 1 супена лъжица горчица, сирене Грюйер или друг вкус, зехтин, пипер и сол.

Салата от карфиол и лук

Пригответе карфиола, докато обелвате някои моркови и лук, като ги подрязвате в такитос и съответно на джулия, за да ги поставите на плоча. Добавяме няколко чушки, нарязани еднакво в такос и поставяме карфиола, който вече е приготвен. Завършваме с дресинг от маслиново масло и сол на вкус.

• съставки: Половица карфиол, 1 лилав лук, 2 моркови, 1 зелен пипер, 1 червен пипер, 1 домат, зехтин и сол.