Дял:
15 Невероятни ползи от китайския чесън за здраве
Някои от Ползи от китайския чесън за здравето те са за предотвратяване на рак, защита на сърцето, подобряване на функционирането на имунната система, предотвратяване на рак, детоксикация на организма, подобряване на състоянието на костите, намаляване на хипертонията, лечение на акне и други, които ще обясня по-долу.
Този вид чесън е най-популярният в света и това е така, защото Китай води производството на чесън с почти 60 милиона метрични тона годишно, което се равнява на около 66% от общото световно производство..
Отглеждането му датира от 2000 г. насам. когато древните китайци го използвали в традиционната медицина, за да излекуват стомашно разстройство и други заболявания.
15 Ползи за здравето на китайския чесън
1- Предотвратява рака
Според публикация от 1999 г. \ T Японски вестник за изследване на рака, Няколко проучвания на популациите, проведени в Китай, са фокусирани върху консумацията на чесън и риска от рак. В едно проучване те открили, че консумацията на чесън често, както и лук и лук, е свързана с намаляване на риска от рак на хранопровода и стомаха и че колкото по-висока е консумацията, толкова по-малък е рискът от това заболяване..
Според публикацията "Чесън и рак", проведена през 2001 г. от Вестник на храненето, Няколко проучвания показват връзка между увеличаване на приема на чесън и по-нисък риск от някои видове рак, включително рак на стомаха, дебелото черво, хранопровода, панкреаса и гърдата..
"Анализът на данни от седем проучвания на популациите показва, че колкото по-голямо количество от суровия и сготвен чесън се консумира, толкова по-малък е рискът от стомашен и колоректален рак", се казва в списанието..
2- Защитете сърцето
Изследване на Университета в Саскачеван, Канада, заключи, че чесънът има потенциал за сърдечно-съдова защита, основан на намаляване на рисковите фактори (хипертония и общ холестерол) и индиректни маркери на атеросклероза..
3 - Подобряване на функционирането на имунната система
Чесънът подобрява функционирането на имунната система чрез стимулиране на някои видове клетки, според отдел „Хранителна генетика” на Националния автономен университет на Мексико..
Те заключиха в своите изследвания, че той модулира секрецията на цитокини и че споменатата модулация може да осигури механизъм на действие за много от терапевтичните му ефекти..
4- Предотвратява настинката
Доказателствата сочат, че чесънът може да помогне за предотвратяване на студа. Едно проучване оценява 146 участници за период от три месеца; Половината от участниците са взели една плацебо таблетка, а другата половина са взели по една таблетка чесън през това време. Проучването установи, че хората, които приемат чесън всеки ден вместо плацебо, имат по-малко настинки.
5. Предимства на простатата
Според Публикация за здравето от Харвард, Лукът и чесънът биха могли да облекчат или да предотвратят доброкачествената хиперплазия на простатата (ДПХ), която е анормално уголемяване на простатата.
В мултицентрово изследване на случаите, изследвана е потенциалната роля на лука и чесъна в ДПХ и изследователите са открили, че мъжете с хиперплазия изяждат по-малко чесън и по-малко порции лук седмично от тези, които не са имали ДПХ..
6 - лечение на рак
Както се съобщава от Института по хранителни технологии (IFT) на страниците на списанието Вестник на науката за храните, Тази естествена храна осигурява ефективна помощ за тялото по време на терапията за лечение на рак.
Според проучването, проведено от д-р Зенг Тао, заедно с изследователи от Училището по обществено здраве на университета Шандонг в Китай, чесънът представлява не само естествено средство за превенция на рака, но и подкрепа по време на химиотерапия. и лъчетерапия.
7 - Антихипертензивно
Според проучване, проведено от Националния институт за интегративна медицина на Австралия, чесънът има потенциал за намаляване на високото кръвно налягане.
Хипертонията, или хроничното високо кръвно налягане, е мултифакторно заболяване, участващо в развитието и прогресията на сърдечносъдовите заболявания, като един от най-важните модифицируеми рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания..
8 - съюзник срещу болестта на Алцхаймер и Паркинсон
Екип от изследователи от Университета на Мисури откри, че чесънът предпазва мозъка от стареене и заболявания. Това проучване осигурява по-добро разбиране за това как чесънът може да предотврати свързаните с възрастта неврологични заболявания, като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
9 - Лечение на умора
Според публикация на Института за изследване на здравето в Хирошима, Япония, наличните данни показват, че чесънът може да бъде обещаващ агент против умора..
Анти-умората функция на чесъна може да бъде тясно свързана с многото му благоприятни биологични и фармакологични ефекти.
10- Детоксикира нашето тяло
Медицинският център по токсикология към Университета по медицински науки на Мешхед, Иран, проведе изследване върху терапевтичния ефект на чесъна при пациенти с хронично оловно отравяне.
Проучването е проведено със служители на завода за автомобилни акумулатори и е установено, че чесънът намалява нивата на олово в кръвта до 19%. По същия начин, чесънът е намалил много клинични признаци на токсичност, включително главоболие и кръвно налягане.
11- Подобрява здравето на костите
Според списание Whole Foods, група учени от Университета на Калифорния са открили, че старият чесън (съхраняван в 15% етанол за повече от година и половина), може да помогне за подобряване на костната плътност при пациенти с атеросклероза..
Проучването оценява 60 индивида при среден риск от атеросклероза и ги разделя на две групи, една от които приема плацебо, а другата добавка, съставена от екстракт от чесън, витамин В12, фолиева киселина, витамин В6 и аргинин..
След една година изследователите измерват нивата на калций на коронарните артерии (CAC) и костната минерална плътност (BMD) в двете групи, като установяват, че индивидите, които са приемали добавките, са забелязали драматично увеличение на CAC и BMD, по-малка артериална калцификация в сърцето.
12 - Лечение на акне
Според проучване, публикувано в списанието Angewandte Chemie през 2009 г. чесънът може да служи като естествено локално лечение, за да се отърве от акне, дължащо се на алицин, органично съединение, което има способността да убива бактериите.
13- Терапия за косопад
Експеримент от Университета на медицинските науки в Мазандаран в Иран показа, че използването на чесън в гела значително повишава терапевтичната ефикасност на Тематичен бетаметазонов валерат в алопеция ареата, това, което може да бъде топична адювантна терапия за лечението му.
14- Помага за лечение на бронхит
Университетът в Мериленд, САЩ, заявява, че чесънът може да помогне при лечението на остър бронхит. В цитираното проучване индивиди, които са получили 12 седмици лечение на чесън са имали 63% по-малко случаи на заболявания на горните дихателни пътища.
15- Предпазва от увреждане на черния дроб
Индуцирано от етанол увреждане на черния дроб е причинено от продължително прекомерно потребление на алкохолни напитки.
Учени от Института по токсикология, Факултет по обществено здраве, Университет Шандонг, Китай, искаха да установят дали органичното съединение, получено от чесън, може да има защитно действие срещу окислително индуцирано от етанол.
В своето проучване изследователите са стигнали до заключението, че те могат да помогнат за предпазване от увреждане на черния дроб, предизвикано от етанол.
Колко чесън можете да ядете на ден?
Няма научни доказателства за препоръчителната доза. Очевидно най-малко един карамфил пресен чесън на ден (4 g) е полезен за здравето. Също така трябва да се каже, че изненадващите свойства стават по-малко ефективни, ако чесънът е приготвен или пържен. Смята се, че сготвеният чесън губи до 90% от здравословните си свойства, така че би било идеално да се яде сурово или не много сготвено..
Важно е да се каже, че чесънът трябва да се консумира умерено, за да се избегнат някои от последиците от прекомерната консумация, като гадене и повръщане..
Любопитно
- Дори някои малки деца в Китай разтриват чесновото масло на челата си, за да ги предпазят от вампири.
- За да намалите консумацията на сол, можете да разтриете чесъна по стените на салатни купи, за да вкусите зеленчуците, които ще носим.
- Китайският чесън е без корен, защото ги прерязва, преди да ги изнесе, за да намали общото им тегло и по този начин да спести пари при транспортирането.
Как да се отървете от чесън дъх?
Без значение колко си миете зъбите или почиствате устата си, чесънът и неговата миризма няма да изчезнат, защото идват от въздуха, издишан от белите дробове. За щастие има много опции, които можете да маскирате:
- Яжте сурови ябълки, магданоз, спанак и / или мента: в проучване, проведено през 2014 г., учените установиха, че консумацията на тези храни намалява лошата миризма на чесън.
- Вземете сока от лимон или зелен чай, също така можете да намалите миризмата на чесън, добавяйки сок от лимон към храна, съдържаща чесън или пиене на зелен чай.
- Напитки или храни с високо съдържание на вода и / или мазнини: храни или напитки с високо съдържание на вода и / или мазнини спомагат за намаляване на миризмата на лош дъх след ядене на чесън.
Внимателно към възможните взаимодействия
Според информация от Университета в Мериленд, някои от изброените по-долу лекарства могат да взаимодействат с консумацията на всякакъв вид чесън. За да сте сигурни, консултирайте се с Вашия лекар.
- Изониазид (Nydrazid): Това лекарство се използва за лечение на туберкулоза. Чесънът може да попречи на абсорбцията на изониазид, което означава, че лекарството може да не работи добре.
- Хапчета за контрол на раждаемосттаЧесънът може да направи контрацептивните хапчета по-малко ефективни.
- циклоспоринЧесънът може да взаимодейства с циклоспорин и да го направи по-малко ефективен. Това е лекарство, което се приема след трансплантация на органи.
- Лекарства за разреждане на кръвтаЧесънът може да направи действията на антикоагулантните лекарства по-силни като варфарин (Coumadin), клопидогрел (Plavix) и аспирин, което увеличава риска от кървене.
- Наркотици за ХИВ / СПИНЧесънът може да намали кръвните нива на протеазни инхибитори, които са лекарства, използвани за лечение на хора с ХИВ.
- Нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС): НСПВС и чесън могат да увеличат риска от кървене. НСПВС включват ибупрофен (Advil, Motrin) и напроксен (Aleve), както и рецептурни лекарства..
Рецепта: китайски чеснов сос
Чесновият сос е чудесен начин да добавите вкус към ястия, които се разбъркват, особено с морски дарове. С изключение на сух ориз или шери вино, подправки за чеснов сос се предлагат в международната хранителна секция на много местни супермаркети..
Изпълнение: около ½ чаша.
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 10 минути
съставки:
3-4 средни скилидки чесън, ситно нарязани (1 ½ супени лъжици нарязан чесън)
2 супени лъжици оризов оцет
2 супени лъжици гранулирана захар
1 супена лъжица лек соев сос
1 супена лъжица тъмно соев сос
2 чаени лъжички китайско оризово вино или сух шери
¼ - ½ чаена лъжичка чили сос според вкуса
¼ чаена лъжичка сусамово масло
1 ½ чаена лъжичка царевично нишесте
1 супена лъжица вода
1 супена лъжица растително масло или фъстъчено масло
Начин на приготвяне:
- Комбинирайте оризовия оцет, захарта, соевия сос, ориза или шерито, чили соса и сусамовото масло в малка купа, като разбърквате и разбърквате.
- В друга малка купа се разтваря царевичното нишесте във вода.
- Загрейте 1 супена лъжица масло над средната топлина в тенджера. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, докато стане ароматно (около 30 секунди).
- Бързо разбъркайте соса отново, добавете първия препарат в гърнето и оставете да заври, като разбърквате. (Това ще отнеме около минута).
- Отново се разбърква сместа от царевично нишесте и се добавя към соса, като се разбърква до сгъстяване.