15 Удивителни свойства на черешите за здраве

на свойства на череши за здравето включват: предотвратяване на рак, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, намаляване на риска от затлъстяване, намаляване на възпалението, подобряване на артрита, предотвратяване на болестта на Алцхаймер и преждевременно стареене, подобряване на съня и други, които ще обясня по-долу.

Особеният вкус и аромат на черешата го правят идеален за широко използване в сладкарски изделия и козметика. Въпреки това, в допълнение към прекрасния си вкус, черешите съдържат голямо количество биоактивни хранителни вещества, които спомагат за подобряване на здравето и дори повишават физическата активност в спорта.

Черешите са плодовете на растенията от рода Prunus, разположени в семейството на Rosaceae. Този род включва стотици видове, които се срещат в умерените райони на север, като САЩ, Турция и Иран са най-големите производители на този плод..

Черешите са съставени главно от захари, фибри, протеини, калий, мазнини, витамини А, В и С, както и пигменти (β-каротин, лутеин, зеаксантин, антоцианин и кверцетин), като последният представлява голям интерес от гледна точка на тяхната роля. като мощни антиоксиданти.

Всяка 100 грама череша осигуряват само 63 ккал, голяма част от тази енергия се осигурява главно от захари, протеини и малка част от липидите, което го прави богат и питателен вариант с нисък калоричен индекс..

Свойства за здравето на черешите

1 - Намалява вероятността от рак

Черешите имат няколко компонента, които помагат да се предотврати появата на някои видове рак. Проучвания при мишки, предизвикани от колоректален рак, показват, че диета с череши е в състояние да намали появата на тумори.

 Лабораторията също така показа, че съдържащите се в черешите антоциани са в състояние да задържат клетъчния цикъл в клетъчните линии, което означава, че черешите могат да доведат до спиране на неконтролираната пролиферация на тези злокачествени клетки..

2.- Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Лабораторните проучвания показват, че приложението на екстракт от череши на плъхове, които са били предизвикани от сърдечни пристъпи, е по-малко вероятно да причинят увреждане на сърцето в сравнение с плъхове, които не са консумирали екстракта.

3.- Намаляване на концентрацията на липиди в кръвта и риска от затлъстяване

В изследователска работа с лабораторни плъхове, хранени с богати на липиди диети, е наблюдавано, че животните, които са били допълнително третирани с екстракти от череши, намаляват нивата на липидите в кръвта (холестерол и триглицериди)..

В друга работа е показано, че антоцианините инхибират действието на липазите в храносмилателния тракт. Това инхибиране намалява абсорбцията на мазнини в храносмилателния процес.

Освен това, в лабораторни проучвания с адипоцити, третирани с антоцианини, се наблюдава, че тези клетки намаляват натрупването на липиди.

Също така, диети с високо съдържание на антоцианини (компоненти на череши) увеличават количеството на витамин Е (антиоксидант), молекула, свързана със защитата на жизнено важни органи като черния дроб, така че да може да предотврати заболявания като мастния черен дроб..

Взети заедно, тези данни показват, че антоцианините, съдържащи се в череши, намаляват риска от затлъстяване.

4.- Предпазва от диабет и затлъстяване

Окислителният стрес генерира увреждане на клетките и е процес, свързан с основните усложнения на диабета. Антиоксидантите, като тези, които се срещат в черешите (антоцианини и кверцетин) са склонни да намаляват тези симптоми и да намалят риска от диабет.

В лабораторни проучвания е наблюдавано, че при диабетните мишки диетата на черешите предизвиква производството на инсулин, което се отразява в намаляване на нивата на кръвната захар..

Тази защита срещу диабет звучи противоречиво, тъй като, както е споменато по-горе, част от състава на черешите са въглехидрати, но тези въглехидрати са нисък гликемичен индекс (повишаване на нивото на кръвната захар).

В тази област трябва да се отбележи, че консервираните продукти като череши в сироп няма да имат антидиабетни и защитни ефекти на затлъстяването, описани по-горе, тъй като те съдържат много повече захар и не са с нисък гликемичен индекс..

5.- Намалете възпалението

Важна област в изследванията на храните е тази, която е свързана с модулацията на възпалението. Възпаление със симптоми като зачервяване, топлина, болка и тумор е двуостър меч. От една страна, той помага за контролиране на инфекциите, а от друга, когато стане хроничен, причинява множество дискомфорти.

В научната общност е добре известно, че хроничното възпаление е рисков фактор за широк спектър от заболявания като рак, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и артрит. Най-лошото е, че за да спрем възпалението, се обръщаме към синтетичните противовъзпалителни средства, които в дългосрочен план генерират други болести.

Показано е, че компонентите на черешите инхибират ензими, които инициират възпаление в клетки като циклооксигенази (СОХ). В клетъчни култури е показано, че екстрактът от череша има инхибиторни ефекти върху COX1 и COX2 и други биомаркери, свързани с възпаление..

6. Помага за намаляване на симптомите на артрит

Ревматоидният артрит, заболяване, което засяга почти 1% от световното население, е заболяване, характеризиращо се с хронично възпаление на ставите..

При лабораторни мишки, които са били индуцирани с артрит, е показано, че лечението с антоцианин намалява серумната концентрация на възпалителни медиатори като TNF-a и простагландин Е2.

Изследователите се опитаха да екстраполират данните към човешкия модел по отношение на количеството череши, необходими за възпроизвеждане на тези резултати. Те определиха, че за човек от 70 кг би било необходимо да се консумират 2800 мг антоцианини на ден, което би било равно на 35 чаши череши на ден (твърде много).

Въпреки това учените отидоха по-далеч в проучването на ефекта от черешите върху хората. Тествали са 280 грама за възрастни череши (около 2,5 чаши на ден) в продължение на четири седмици, анализирайки количеството на C-реактивен протеин (маркер на възпаление) в серума.

Те открили, че пациентите, получили диета от череши, са имали значително намалени нива на С-реактивен протеин, което показва, че диетата с череши значително намалява нивата на възпаление..

7.- Намалете вероятността от страдание на Алцхаймер

Доказано е, че културите на невронни клетки, изложени на екстракти от череши, имат намаляване на производството на свободни радикали (оксидативен стрес), основни увреждащи агенти при болестта на Алцхаймер и при други невродегенеративни заболявания като паркинсоновата болест..

Освен това е доказано, че краткотрайната памет се подобрява при лабораторни плъхове, третирани с антоцианини, което показва, че черешите, в допълнение към защитния им ефект срещу оксидативния стрес, могат да подобрят паметта.

8.- Това ще ви накара да спите добре

Мелатонинът е молекула, необходима за регулиране на биологичния ни часовник. Когато продукцията ви се променя от ситуации като стрес или депресия, способността ни да спим е нарушена.

Изследванията на химическия състав на черешата показват, че популацията от череши Montmorency (Prunus cerasus) съдържа 1,35 μg мелатонин в 100 g плодове. Въпреки че стойностите за правилния сън варират от 2 до 5 mg мелатонин, консумацията на череши плюс физическа активност може да бъде отлична комбинация, за да има адекватни модели на почивка..

9.- Помага за намаляване на мускулните болки чрез спортуване

Всички ние страдахме от мускулни болки при извършване на физическа активност. Тази болка е частично генерирана от оксидативния стрес, генериран в мускулните клетки по време на тренировка. Черешите, които имат високо съдържание на антиоксиданти, помагат за предотвратяване или възстановяване на по-бързо от тази болка, като увеличават спортните постижения.

В проучване на 54 пътеки беше показано, че мускулните болки, причинени от бягане, намаляват значително, когато бегачите са консумирали черешов сок.

Контролът на този експеримент беше изкуствен сок със същата концентрация на захар, червена боя 40, лимонена киселина, сол и калциев фосфат. Пътуващите, които консумират плацебо, не намаляват болката.

Участниците в този експеримент бяха толкова доволни от резултатите от черешовия сок, че споменаха, че ще го включат в ежедневната си диета.

10.- Помогнете за предотвратяване на стареенето

Част от процеса на стареене се дължи на генерирането на свободни радикали. Тези молекули, когато се генерират в тялото, реагират срещу други молекули като ДНК, причинявайки увреждане на информацията на клетките, което причинява бавно стареене на тъканите ни..

Благодарение на голямото количество антиоксиданти, черешите са страхотен съюзник за забавяне на процеса на стареене.

11. Помага за предотвратяване на риска от пристъпи на подагра

Подагра е заболяване, характеризиращо се с натрупване на мононатриев урат (сол, получена от пикочна киселина), главно в ставите, причиняващи възпаление с болка и интензивно зачервяване в засегнатата област..

Д-р Юйцин Джанг, професор по медицина и обществено здраве в Бостънския университет, назначи 633 пациенти с подагра и доказа, че тези, които консумират череши за два дни, намаляват риска от пристъпи на подагра с 35% в сравнение с тези, които не са консумирали подагра. плодове.

Освен това, д-р Югинг установи, че комбинацията от консумация на череши с лечение за намаляване на пикочната киселина намалява атаките на подаграта с 75%. Заключението, че консумацията на череши може да се използва като терапевтична мярка при пациенти с подагра.

12. Подпомага поддържането на здрава кожа

Благодарение на съдържанието на антиоксидант и витамин С черешата помага да се противодейства на кислородните радикали, получени от излагане на ултравиолетови лъчи на кожата. В допълнение, витамин А, съдържащ се в череши, е от съществено значение за възстановяването на кожата.

В момента козметичните продукти на базата на черешови екстракти се предлагат на пазара поради техните регенериращи свойства на кожата.

13. Помага за поддържане на алкалност

Сокът от череши е алкален поради наличието на калий в неговия състав. Консумацията на този сок може да помогне да се поддържа алкалното рН, което трябва да има нашата кръв.

14.- Това ви помага да имате здраво зрение

Поради съдържанието на витамин А, черешите ни помагат да подобрим зрителната острота, тъй като тя е предшественик на родопсина, пигмент, намерен в пръчките на ретината на окото, които помагат за улавянето.

Освен това, някои от очните заболявания включват оксидативен стрес, отчасти защото очите са изложен орган, който е в контакт с кислород. При болести като макулопатия е доказано, че антиоксиданти като антоцианини, открити в череши, могат да забавят симптомите на това заболяване.

15.- Тя ви помага да имате здрава коса

Като съдържат достатъчно количество витамин С, черешите могат да ни помогнат да укрепим космените фоликули и да предотвратим счупването на корена, в допълнение към стимулирането на растежа на нови космени фоликули..

Любопитство от череши

• Семейството Розоцветни е свързано с най-екзотичните плодове: ягоди, праскови с малини.
• В много култури черешите се считат за афродизиак.
• 20 години продуктивен живот на черешово дърво.
• Гърците и римляните оценяват и разпространяват потреблението на череши в цяла Европа
• Той е един от най-използваните плодове за декориране на десерти.
• Количеството на антиоксидантните компоненти в черешите се повишава до по-висока слънчева експозиция.
• Въпреки че черешите не съдържат повече антиоксиданти от боровинките, световното производство на череши (2,41 милиона тона) е почти 10 пъти по-високо от това на боровинките (273 хиляди тона), което е по-достъпно..

А какви други ползи от черешите знаете??

препратки

1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Череши и здраве: преглед. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Ролята на черешите в упражненията и здравето. Scand. J. Med., Sci. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003 г.). Антрацианините на винените череши инхибират развитието на тумора в ApcMin мишки и намаляват пролиферацията на човешки ракови клетки. Писма за рак 194: 13-19.
4. Xu, J.W., Ikeda, К. и Yamori, Y. (2004). Повишаване нивото на ендотелийна азотен оксид синтаза от цианидин-3-глюкозид, типичен антоцианинов пигмент. Хипертония 44: 217-222.
5. Кенън, Р.О. (1998). Роля на азотния оксид при сърдечносъдови заболявания: Фокусирайте се върху ендотела. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
6. Bak, I., Lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J., and Tosaki, A. (2006). увреждане в изолирани сърца на плъх. Am J. J. Physiol. Сърце. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., and Reunanen, A. (2004). Антиоксидантният прием и рискът от диабет тип 2. Грижа за диабета. 27: 362-366.
8. Seeram, N.P., Zhang, Y., и Nair, M.G. (2003 г.). Инхибиране на пролиферацията на човешки ракови клетки и циклооксигеназни ензими от антоцианидини и катехини. Хранене и рак 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C.T., и Yen, G.C. (2005 г.). Ефекти на антоцианидин върху инхибирането на пролиферацията и индуцирането на апоптоза в човешки стомашни аденокарциномни клетки. Храна и Chem Tox. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Ролята на серумните липиди в ексудативната диабетна макулопатия: има ли място за понижаване на липидите? Око (Лонд). 16, 689-93.
11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., и Lee, C.Y. (2004 г.). Мощен инхибиращ ефект на флавоноидите в Scutellaria baicalensis върху амилоид β протеин индуцирана невротоксичност. J. Agric. Food Chem., 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002 г.). Мелатонин, серотонин и триптамин в някои египетски храни и лечебни растения. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., и Prior, R.L. (2006). Концентрации на антоцианини в обичайните храни в САЩ и оценка на нормалната консумация. J Agric Food Chem.