15 Свойства на гъби шиитаке за здраве

на свойства на гъби шиитаке те са многобройни: в допълнение към стимулирането на имунната система, той е и богат източник на минерали, витамини и ензими, които го правят мощен антимикробен, наред с други свойства, които разглеждаме.

Гъбата от шиитаке (lentinus edodes) се отнася за гъба, консумирана от човек, произхождащ от Източна Азия.

Но какво означава шиитаке? Това е дума, която идва от японското "ши", което сочи към дървото, където расте; докато "вземе" означава гъбичка.

Тази гъба се отглежда в продължение на векове в някои райони на Азия, като Китай, Япония и Корея. Въпреки това, в момента се произвежда в няколко страни в света.

Гъбата е станала популярна благодарение на своите лечебни и хранителни свойства. Тя може да се яде приготвена като гъбена салата, като инфузия на чай или в капсули на пазара.

За да научите повече за ползите от тази гъба, ви каня да прочетете следната бележка.

15 здравни вноски, получени от гъби шиитаке

1-Стимулира имунната система

Тези гъби имат способността да укрепят нашата имунна система, твърди д-р Акс. Също така, се борят някои заболявания, като съдържат витамини, минерали и ензими, полезни за тялото.

Според проучване, публикувано през 2015 г. в Journal of American College of Nutrition, са оценени 52 здрави мъже и жени, на възраст между 21 и 41 години, за да се знае дали те могат да подобрят имунната си функция, за да консумират гъбички от shiistake.

Този експеримент включваше паралелни контролни групи, чиито участници консумираха това в рамките на един месец, между 5 и 10 грама от тези гъби на ден, за разлика от други, които не бяха хранени с гъбички..

Резултатите от проучването показват, че хората, които консумират шиистике, имат по-добра клетъчна функционалност и повишават чревния си имунитет.

2 - Съдържа антимикробни свойства

Според проучване в Лондон, проведено през 2011 г. от стоматологичния институт Eastman, тествани антимикробните ефекти на шиитаке при гингивит, орално заболяване, състоящо се от възпаление на венците, дължащо се на натрупването на микробен биофилм..

Ефективността на шиитакските гъби се сравнява с тази на активния компонент, наличен в устата, който се бори с този зъл, хлорхексидин, антибактериален и фунгициден дезинфектант..

Екстрактът от тази гъба, според резултатите от проучването, намалява броя на патогенните организми, без да засяга други области на оралното здраве, за разлика от хлорхексидин, който не атакува или елиминира всички микроорганизми, присъстващи в устата, свързани с гингивит.

3 - Намалете раковите клетки в тялото

Според д-р Ax, има проучвания, които показват, че шиитакските гъби се борят с раковите клетки, намиращи се в тялото. В допълнение, експертът предполага, че те помагат за лечението на хромозомни увреждания, причинени от химиотерапия или други лечения от рак. Следователно, тази гъба ще бъде потенциално естествено лечение срещу това заболяване.

Акс коментира проучване от 2006 г., публикувано в Journal of Alternative and Complementary Medicine, което изследва функцията на етилацетат, съдържащ се в тази гъба..

В експеримента те поставят две човешки клетъчни линии на карцином на гърдата, една не-злокачествена клетъчна линия на човешки гръдни епители и две клетъчни миеломни линии. Резултатите показват, че шиитакската гъба инхибира растежа на туморните клетки.

В този списък можете да намерите други противоракови храни.

4-Защита на сърдечно-съдовата система

Сред съединенията от гъби шиитаке се откроява стеролът, елемент, който пречи на производството на лошия холестерол в черния дроб.

Също така, тази гъба съдържа фитонутриенти, които помагат на клетките да се прилепват към стените на кръвоносните съдове, което поддържа здраво кръвно налягане и подобрява кръвообращението..

Проучване, проведено в университета Тохоку в Япония, установи, че кръвното налягане при хипертонични плъхове намалява, когато се консумира шиитаке. Това се случи, защото гъбичките намаляват HDL холестерола при животните.

5-Това е добър антиоксидант

Експертите твърдят, че антиоксидантите допринасят за борбата на организма срещу свободните радикали, които могат да мутират клетките и да причинят рак.

Е, експертите посочват, че шиитакетата съдържат мощен антиоксидант: L-ерготионеин.

В разследване, цитирано от Live Strong, което беше представено в Американското химическо общество през 2005 г., беше заявено: "гъбите Shiitake съдържат по-високи концентрации на l-ерготионеин (...), отколкото пилешки дроб и пшеница (... ) При сравняване на гъби в Съединените щати с други храни, гъбичките са надвишили концентрациите ".

6-Разработване на витамини от група В

Според сайта на Health Yeating Sfgate, тази гъба осигурява витамини от група В, които стимулират метаболизма ни, помагат на организма да преобразува храната в енергия..

Тези витамини стимулират тялото да произвежда червени кръвни клетки, което предпазва от развитие на анемия.

7-Добър източник на минерали

Ако търсите да увеличите приема на основни минерали, шиитаке гъбите са добър вариант за допълване на тази диета.

Порция от 100 гр. Тази гъба осигурява една двадесета от магнезия и калия, от които тялото се нуждае ежедневно, както и 10% фосфор. Следва да се отбележи, че при приготвянето на тези гъби се изчерпват три четвърти от съдържанието на фосфор и две трети от съдържанието на калий, но консумирането им в сух или суров вид не губи тези хранителни вещества..

8 - Борба с тромбоза

Тази гъба също е добро лечение за борба с тромбоза, медицинско състояние, при което се образуват кръвни съсиреци, блокиращи вените, което затруднява адекватния поток. Състоянието засяга главно краката и е съпроводено с интензивна болка.

Използването на тези гъбички под формата на масло може да помогне за облекчаване на това зло. Когато се използва редовно, маслото от шиитаке може дори да попречи на появата на тромбоза. Наличието на lentionine във важни количества в тази гъба помага на организма да поддържа контрол над агрегацията на тромбоцитите.

9-Укрепва храносмилателната система

Тъй като тази гъба има добро количество диетични фибри (В 100 гр има 2,5 влакна, еквивалентни на 10% от препоръчителната дневна стойност), това е съединение, което ефективно подобрява храносмилателната система.

От друга страна, фибрите се свързват с изпражненията и я омекотяват, и следователно помага за потискане на запек.

В този списък можете да намерите други храни, богати на фибри.

Бих се погрижил за оралното здраве

Проучване, споменато от Style Craze, твърди, че редовната консумация на тези гъби може да намали възможността за развитие на кариес..

Въпреки че изследването е проведено при плъхове, при лабораторни условия, то дава надежда, че в бъдеще те могат да проведат нови изследвания, които потвърждават това състояние.

11- Борба със стареенето

Според проучването, приложението на екстракт от шиитаке върху кожата има потенциал да подобри и увеличи външния му вид, което го прави по-гладък и по-млад..

Тъй като гъбичката съдържа койинова киселина, това помага за изясняване на тонуса на кожата, спомага за елиминиране на възрастовите петна и белези. Следователно, тя забавя стареенето, поддържайки кожата млада и сияйна.

12-Това е добро противовъзпалително средство

Според специализиран сайт, шиитаке също има способността да се бори с възпаления, които засягат кожата. Може дори да облекчи различни противовъзпалителни състояния, включително розацея, екзема и акне.

Това се дължи на наличието на витамин D и селен, заедно с антиоксиданти, които предпазват кожата от увреждане, причинено от условията на околната среда.

13-Компенсира липсата на желязо

В медицината е известно, че липсата на желязо в организма, особено при жените, може да причини тежка умора и анемия.

Като се има предвид това, гъбите shiitake са добър източник на желязо и минерали, които се борят с тези условия в организма.

Бременните жени в крайна сметка биха могли да използват тези гъби, приготвени по подходящ начин, за да задоволят нуждите си от желязо. Въпреки това, трябва да се консултирате с лекар, тъй като може да сте алергични или непоносими към тези гъбички.

14 - Контролирайте теглото

Ние казахме, че тази гъба е с ниско съдържание на калории и е източник, богат на фибри, затова е подходяща храна за тези, които искат хипокалорична диета и отслабват..

В допълнение, тя дава възможност да се чувстваш наситен за дълго време и също така далеч от запек, защото стимулира метаболизма, който помага за премахване на лошия холестерол в изпражненията..

15-Увеличава мозъчната функция

Д-р Ax, твърди, че гъби шиитаке са чудесен източник на витамини от група В, които поддържат надбъбречната функция на храносмилателната система и дават енергия на тялото..

Тази гъба, в противен случай, помага за балансирането на хормоните по естествен път и подобрява умствената концентрация, която помага да се фокусира през целия ден, като подобрява когнитивната функция на мозъка.

Активни съставки на шиитаке

Сайтът Galeon.com разбива някои компоненти на тази гъба:

• Хиполипидемичен еритаденин.
• С-1-2 (полизахарид) имуноактивен.
• Имуноактивен лектин.
• Лентинан (поликардид) имуноактивен.
• Emitanine (полизахарид) имуноактивен.
• ЕР3 (лигнин) Антивирусно, имуноактивно.
• KS-2, KS-2-B Антивирусна, имуноактивна (пептидна) антибактериална.
• Имуноактивирани полинуклеотиди.
• Ac2p (полизахарид) антивирусен.
• FBP (протеин) антивирусен.
• Тиопролин (ТСА) Елиминатор на нитрити (аминокиселина).

Хранителни данни за гъби шиитаке

На мястото на д-р Mercola хранителната стойност на гъбата се доставя в 100 грама:

* Ежедневни стойности, базирани на 2 000 калории диета. Дневните стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от консумацията на калории.

Нежелани ефекти на шиитаке

Безразборното използване на тази гъбичка може да причини разстройство на стомаха, необичайно кървене и подуване на кожата, пише на сайта http://www.webmd.com. Също така тази гъба може да предизвика повишаване на чувствителността към слънцето, алергични реакции и респираторни проблеми.

По отношение на бременността: Няма достатъчно надеждна информация за безопасността на консумацията на гъби шиитаке. Консултирайте се с Вашия лекар преди да опитате, ако сте бременна.

препратки

1. Проучване: "Влияние на шиитаке (Lentinus edodes) и маитаке (Grifola frondosa) гъби върху кръвното налягане и плазмените липиди на спонтанно хипертонични плъхове" (1987). Кабир Й., Ямагучи М., Кимура С. Катедра по хранителна химия, Факултет по земеделие, Университет Тохоку, Сендай, Япония.
2. Изследване: "Инхибиране на растежа и индуцирането на апоптоза в човешките ракови клетъчни линии чрез етилацетатна фракция от шиитаке гъби" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Детски център в Арканзас Хранене от Университета на Арканзас за медицински науки, САЩ.
3. Проучване: "При in vitro оценката на гъби шитика (Lentinula edodes), извлечена за антигингивитна активност" (2011). Цирик Л., Тимон А., Заура Е., Лингстрьом П., Стаудер М., Папети А. Катедра по микробни заболявания, Стоматологичен институт UST Eastman, Лондон, Англия.
4. Проучване: "Консумация на Lentinula edodes (шиитаке) Гъбите ежедневно подобряват човешкия имунитет: рандомизирана диетична интервенция при здрави млади хора" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Отдел за хранене на Федералния университет на долините на Jequitinhonha и Mucuri, Diamantina, MG, Бразилия, заедно с Департамента по хранителни науки и човешко хранене, Университет на Флорида, Gainesville, Флорида, САЩ.