15 Ценни ползи от черния пипер за здравето



Сред ползи от черен пипер акценти: превенция на рак на гърдата, облекчаване на депресията, лечение на витилиго, регулиране на чревния транзит, намаляване на холестерола, както и много други, които представям по-долу. Сега, когато чуете „хвърли малко пипер в живота”, ще разберете причината.

Черният пипер и неговите екстракти са използвани като народна медицина в различни култури. Неговата активна съставка, пиперин, предизвика голям интерес към научната общност през последното десетилетие.

15 ползи за здравето от черен пипер

1- Борба с туморния растеж

Изследователи от Аграрния университет в Пакистан, в публикация от 2013 г., описват полезността на черния пипер в химиопревенцията и контрола на прогресията на туморния растеж.

2- Предотвратяване на рак на гърдата

Изследване, проведено от университета в Мичиган, установи, че черният пипер може да попречи на развитието на клетки от рак на гърдата. Това е така, защото пиперинът, който има роля в превенцията на рака. Това проучване също така споменава, че е по-ефективно, ако се комбинира с куркума.

"Ако можем да ограничим броя на стволовите клетки, можем да ограничим броя на клетките с потенциал за образуване на тумори", казва водещият автор на изследването, проф. Madhuri Kakarala, д-р..

Освен това черният пипер съдържа и антиоксиданти като витамин С, витамин А, флавоноиди, каротеноиди и други, така че тя предпазва организма от рак..

3 - Облекчава кашлицата и студа

В книгата Лечебни билки с техните състави на авторите М.П. Сингх и Химадри Панда описват употребата на черен пипер в лечението на респираторни заболявания като кашлица и студ, които са основно възможни благодарение на антибактериалните си свойства..

4 - Работи за депресия

В една от публикациите си Вестник по хранителна и химическа токсикология Той обясни, че когнитивните функции на мозъка могат да бъдат подобрени с пиперин, който спомага за облекчаване на депресията.

В друго проучване от Университета по здравни науки на Нингбо в Китай той заключи, че комбинация от пиперин (съдържаща се в черен пипер) и ферулова киселина може да бъде алтернативна терапия при лечение на психични разстройства като депресия, с висока ефикасност и ниски странични ефекти.

Друго проучване от Университетския институт за фармацевтични науки на Университета в Пенджаб в Индия установи, че куркуминът, в комбинация с пиперин, може да намали предизвиканата от стреса депресия..

5 - Полезни в борбата със затлъстяването

Ново проучване дава ново обяснение за полезните ефекти на черния пипер в борбата за борба с телесните мазнини. Изследването публикувано в ACS 'вестник на селскостопанската и хранителната химия, отбелязва, че пиперинът може да блокира образуването на нови мастни клетки, като също така намалява нивата им в кръвния поток.

Групата от изследователи предполага, че откритието може да доведе до по-широко използване на пиперин в борбата срещу затлъстяването и свързаните с него заболявания.

6- Помощ при лечение на витилиго

Витилиго е заболяване на кожата, което причинява загуба на пигментация в определени области. Когато кожата загуби естествената си пигментация, тя става бяла.

В едно проучване, проведено от Kings College в Лондон, и публикувано в British Journal of Dermatology, изследователите открили, че пиперинът може да стимулира пигментацията на кожата.

Изследователят Антони Йънг заяви: "Ние показахме, че локалното лечение с пиперин стимулира пигментацията в кожата ... и комбинирането с UV радиация значително увеличава пигментацията с резултати, които са козметично по-добри от конвенционалните терапии с витилиго".

7. Намалява бръчките

Високото количество антиоксиданти, присъстващи в черния пипер, помага на кожата да предпазва от симптомите на преждевременно стареене, като фини линии, бръчки и тъмни петна..

Според Виктория Зак, автор на книгата Вълшебната чаена лъжичка, добавянето на черен пипер към дневната ви диета може да окаже чудотворно въздействие върху кожата.

8- Грижи за кожата

В книгата Бъдете ваш козметик, Неговият автор Parvesh Handa обяснява, че черен пипер може да премахне мъртвите клетки на кожата и да го ексфолира, като раздробява малко черен пипер и го прилага. Това помага за премахване на токсините от кожата, оставяйки я мека и сияйна. Освен това, той спомага за повишаване на кръвообращението и дава повече кислород и хранителни вещества на кожата.

9- Регулира чревния транзит

Според книгата на Рич Дребен черният пипер помага при лечение на състояния като запек, диария и лошо храносмилане..

В допълнение, според публикация на хранителния център на Института за технологични изследвания на Mysore в Индия, черен пипер подобрява храносмилателния капацитет и значително намалява времето на стомашно-чревния транзит на храната..

10. Облекчава болката в шията

Според проучване на катедрата по козметология в Университета Hungkuang в Тайван, прилагането на крем от етерично масло от риган, черен пипер, лавандула и мента може да помогне за подобряване на болката в шията.

11- Намалява симптомите на въздържание от цигари

В изследване, проведено от лабораторията за изследване на никотина в Дарем в Съединените щати, са изследвани субективните ефекти на заместител на цигари: пара от етерично масло, базирана на черен пипер..

Четиридесет и осем пушачи на цигари са участвали в 3-часово заседание, след като са били цяла нощ без пушене. Резултатите подкрепят идеята, че вдишването на пара от черния пипер намалява симптомите на въздържание от цигари.

12- Отпуснете мускулите (спазмолитично)

Антиспазмолитиците се използват за облекчаване, предотвратяване или намаляване на честотата на мускулни спазми, особено тези, които се появяват в стената на червата..

Катедрата по физиология на Медицинския факултет на Университета Ахваз Юндишапур от Медицинските науки на Ахваз в Иран проведе проучване, в което заключи, че черният пипер притежава спазмолитични свойства.

13- Бори се с възпалението и е аналгетик

Проучване на Катедрата по фармакология на Фармацевтичния факултет на Университета Карачи, Карачи, Пакистан, установи, че черният пипер има силна аналгетична и противовъзпалителна активност..

14 - Има антиконвулсивни ефекти

Департаментът за фармацевтични науки и изследвания на лекарствата на университета Пенджаби в Индия проведе проучване сред мишките, в което заключи, че пиперинът има антиконвулсивни ефекти.

15- Намалява холестерола

Отдела за фармакологични изследвания на Факултета по фармацевтични науки на Университета в Naresuan в Тайланд, заключи в изследването, че черният пипер и пиперин намаляват абсорбцията на холестерол.

Странични ефекти

  • Раздразнен червата: пациентите, претърпели коремна операция, трябва да бъдат внимателни, защото черният пипер може да раздразни червата.
  • Изгарящо усещанеТъй като пиперът е горещ, той може да причини усещане за парене, ако употребата му е нарушена.
  • стомахВ някои случаи прекомерната употреба на черен пипер може да предизвика тежки стомашни изгаряния. Но усещането за парене е временно.

По време на бременността тялото ще бъде чувствително към подправки. В допълнение, пикантният аромат на пипер може да бъде прехвърлен в кърменето.

Тя увеличава топлината на тялото, така че не е препоръчително да се добавя прекалено много пипер към храната през лятото, тъй като може да увеличи телесната топлина..

Противопоказания

Пациентите, приемащи циклоспорин А, дигоксин, холинергици и цитохром Р450 трябва да избягват консумацията на черен пипер. Въпреки че черният пипер има много предимства, той също има странични ефекти, ако се приема неправилно.

Хранителна информация

Сервира от 100 грама пипер съдържа:

255 килокалории енергия (13% DV)

64,81 грама въглехидрати (49% DV)

10,95 грама протеин (19,5% ДВ)

3,26 грама общо мазнина (11% DV)

26,5 грама диетични фибри (69% DV)

1,142 милиграма ниацин (7% DV)

0.340 милиграма пиридоксин (26% DV)

0.240 милиграма рибофлавин (18% DV)

299 IU витамин А (10% ДВ)

21 милиграма витамин С (35% ДВ)

44 милиграма натрий (3% DV)

1259 милиграма калий (27% VD)

437 милиграма калций (44% DV)

1,127 милиграма мед (122% DV)

28,86 милиграма желязо (360% DV)

194 милиграма магнезий (48,5% DV)

5,625 милиграма манган (244,5% ДВ)

173 милиграма фосфор (25% DV)

1.42 милиграма цинк (13% DV)

Интересни факти

  1. Мнозина наричат ​​пипер като царица на подправки поради древността си.
  2. Подобно на много други подправки има своето място на произход в Индия.
  3. Пиперът е най-продаваната подправка в Америка.
  4. Най-добрият начин да го запазите е в херметически затворени контейнери, така че да не губи миризмата си.
  5. Съединените щати са най-големият потребител на пипер в света, като се смята, че инвестират приблизително 671 милиона долара в него..
  6. Той променя цвета си, докато изсъхва.
  7. Черният пипер има високо ниво на кофеин.
  8. Пиперът се намира в гробниците на египетските фараони.
  9. В средните векове стойността на пипера е по-висока от тази на среброто.
  10. Има няколко вида, черният, който е сварен плод, зеленият, който е незрели сушени плодове, и бялото, което е зрял плод..
  11. В древна Гърция той е бил използван като валута.
  12. В древни времена тя е била използвана за лечение на проблеми със зрението, болки в ушите и гангрена.
  13. Това растение се среща само в почви, които са балансирани, т.е. нито много влажни, нито много сухи, в противен случай не цъфтят.
  14. Зърната от черен пипер са зелени, когато се прибират, стават черни, когато се сушат.
  15. Най-скъпият сорт е червеният пипер, който оставя плодовете на лозата по-дълго от необходимото.
  16. Когато вестготите уволнили Рим, те взели 1.3 тона черен пипер (освен злато и сребро) като откуп..
  17. Пиперът е бил използван за почитане на боговете и заплащане на данъци и откупи.
  18. През Средновековието богатството на един човек се измерваше с количеството пипер, който имал.

рецепти

Паста с пипер и колбаси

Перфектно ястие за семеен обяд, много колоритен и вкусен, който може да бъде приготвен само за 30 минути. Прави 6 или 8 човека.

съставки:

½ килограм къса паста (тази, която искате да предпочитате)

2 супени лъжици зехтин

½ лилав лук, нарязани на филийки

2 скилидки чесън, нарязани

½ червен пипер, нарязан на ивици

½ зелен пипер, нарязан на ивици

1 пакет колбаси (може да са такива по ваш избор)

1 ½ чаши домати

1 чаша настърган пармезан

1/3 чаша нарязан пресен босилек

Сол и черен пипер, на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете водата в голям съд и добавете сол на вкус. Това ще готви макароните, докато не е al dente.

По време на готвенето на макароните, нагрявайте маслиновото масло на средно висока температура в голям тиган. Добавете лука, чесъна, червения пипер, наденицата и щипка червен пипер. Готвя се поне 5 минути, като се разбърква често, за да се смесят съставките и да се предотврати залепването им към стените на тавата.

След като пастата е готова, изцедете я и я поставете в дълбока чиния. Добавете нарязани домати, пармезан и босилек. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Бъдете топли и се наслаждавайте.

Целина се запържва с черен пипер

Това е идеално ястие за закуски или когато имаме среща и искаме да направим оригинални и свежи спадове. Тя ще бъде готова само за 40 минути

съставки:

1 кг целина, обелени

300 грама сметана

100 грама сирене Пармезан

1 скилидка чесън, обелени, нарязани на ситно

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200ºC. Нарежете целина на малки колела с размера на предпочитанията си.

Поставете сметаната, чесъна, черния пипер и солта и разбъркайте добре, за да може цялата целина да бъде покрита с дебел и твърд крем..

Прехвърлете сместа на тава, покрита с хартия, и сипете сиренето пармезан, печете 40 минути. Отстранете, когато е задушено, а целина е мека. Нека седне и я сервира с хляб или препечен хляб.

препратки

  1. http://www.sciencedirect.com
  2. http://www.greenmedinfo.com/
  3. http://news.bbc.co.uk
  4. http://www.mdpi.com
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  6. https://en.wikipedia.org
  7. http://www.mayoclinic.org
  8. http://www.academia.edu
  9. https://www.allrecipes.com
  10. https://medlineplus.gov
  11. http://www.helpguide.org
  12. http://umm.edu
  13. http://www.sid.ir