15 Ценни ползи от граха за вашето здраве



на Ползи от грах те са тясно свързани с техния хранителен и енергичен принос и благодарение на тях може да се постигне здравословна и балансирана диета.

Грахът (pisumsativum) е тревисто растение, което принадлежи към семейството на бобовите растения. Тя е типична за Средиземноморския басейн, но понастоящем е широко разпространена и добита в целия свят.

Тази храна, освен че е богата на минерали, витамини и протеини, също е добър антиоксидант, защитава здравето на сърцето, помага за контролиране на теглото и предотвратява рак на стомаха..

Това растение се размножава в северното полукълбо на планетата, както в Америка, така и в Европа. И през зимните месеци, но също така се адаптира към сухите райони и към други времена на годината.

В допълнение, споменатата растителна храна може да бъде консумирана сурова или варена, придружена от салати, супи или ястия като основно ястие, приготвено с масла, сосове или други превръзки.

Подобно на други бобови растения, които имат ползи за здравето, като нахут и фасул, нахутът също има множество свойства, които ви каня да прочетете по-долу.

Основните ползи от грах 

1- Намаляване на лошия холестерол

Един от компонентите в граховото зърно е ниацин, или също така известен като витамин В, който е разтворим във вода.

Е, този елемент допринася за намаляване на производството на триглицериди и LDL (лош холестерол) и вместо това засилва появата на добър холестерол.

2- Предотвратява появата на рак на стомаха

Грахът съдържа големи количества полифенол, химикал, който защитава здравето, наречен куместрол.

В това отношение, проучване, проведено в Мексико, установи, че здравият човек се нуждае само от 2 милиграма на ден от това хранително вещество, за да предотврати рак на стомаха. Чаша грах има поне 10 милиграма, така че няма съмнение, че тази храна е мощен противник на това заболяване.

3 - Избягвайте запек

Ако човек има бавен метаболизъм и следователно рядко посещава банята през деня, или не го прави в продължение на няколко дни, не може да се евакуира правилно поради запек, грахът може да го погребе, ако се консумира редовно..

Това е доказано, че има голямо количество фибри, което е принос към нашия стомах чрез регулиране на храносмилането, допринасяйки за подвижността на червата (перисталтично движение), което ги кара да работят по-бързо. В този списък можете да знаете други добри храни за запек.

4- Защитава здравето на костите

За тези, които страдат от костна болка или имат отслабване в тях, като се има предвид износването на възраст, липсата на калций или фрактури, грахът може да им помогне да получат техните компоненти.

Според Real Food For Life, само една чаша от тази храна съдържа 44% витамин К, който помага за закрепване на калция в костите. От друга страна, те са богати на витамини от група В, които също помагат за предотвратяване на остеопорозата.

5. Предотвратява сърдечните заболявания

Сърцето също има полза, що се отнася до употребата на грах при хранене. 

Антиоксидантните и противовъзпалителни съединения, присъстващи в тази храна, защитават здравите кръвоносни съдове на тялото.

Образуването на плака на кръвоносните съдове започва с хроничен стрес, излишен окислител и възпаление. Като се има предвид това, богатите количества витамин В1 и фолиева киселина, В2, В3, В6 в грах, намаляват нивата на хомоцистеин (влиятелна аминокиселина при сърдечно-съдови заболявания), които засягат профилактиката на сърдечните заболявания.

6- Контролирайте нашето тегло

Ако има интерес от загуба на тегло, консумацията на грах е ефективен начин за постигане на тази цел.

Грахът е с нискокалорични мазнини. Поради това е удобно да се включи в вегетариански диети, както и за не-вегани, защото допринася за контролиране на телесното тегло.

Тези зелени зеленчуци са с относително ниско съдържание на калории в сравнение с cowpea, боб или нахут, които имат повече калории и мазнини вътре..

7- Укрепва защитните сили

Имунната система на тялото също се възползва от консумацията на грах.

Високите нива на антиоксиданти в тази храна предотвратяват няколко реакции в организма, които могат да причинят сериозни заболявания като рак.

Грахът е богат източник на много минерали, като желязо, калций, цинк, мед, манган и др., Които подобряват защитните сили на организма срещу бактерии и вируси, които ежедневно го заплашват..

8- Борба с старостта

Не можем да избегнем стареенето, но можем да направим нещо, за да достигнем напреднала възраст с добро качество на живот. Това се постига, наред с други фактори, с добра диета.

Грахът в този смисъл допринася за борбата със стареенето на кожата. Антиоксидантите, които притежават, като флавоноиди, катехин, епикатехин, каротеноиди, алфа каротин и др..

Те са полезни и за предотвратяване и забавяне на този процес, който има за цел да осигури естествен блясък на кожата, ако обикновено консумирате, поне три пъти седмично, повишава специализирания сайт..

9- Предотвратява болестта на Алцхаймер

Като съдържа витамин К, грахът играе важна роля в превенцията на сериозни заболявания като болестта на Алцхаймер.

Пациентите с проблеми с паметта, които имат симптоми на това заболяване, като редовно консумират това растение, ограничават невроналното увреждане, което причинява психична патология в мозъка, което подобрява когнитивната работа на тези хора..

10. Защитете зрението

Грахът също има достатъчно количество антиоксидантни флавоноиди като лутеин, каротини, зеа-ксантин, както и витамин А. 

По-конкретно, витамин А е едно от основните хранителни вещества, които са необходими за поддържане на здравето на лигавиците, кожата и здравето на очите ни, така че подобрява зрението ни и дава по-добро зрение, точно както морков. 

11- Регулира кръвната захар

За експерти, малко храни осигуряват значителни количества протеин или фибри (около 8-10 грама на чаша), като зелен грах, тези протеини също помагат на мускулите ни. 

Тези хранителни вещества пряко регулират ритъма на храносмилане. Това се случва, защото те спомагат за регулирането на разграждането на нишестета в захари и цялостното преминаване на въглехидрати през храносмилателния тракт.

Изследванията показват, че зеленият грах и други бобови растения могат да помогнат за намаляване на кръвната захар на гладно, както и на нивата на инсулин.

Нашият дългосрочен контрол на кръвната захар (измерен чрез лабораторни тестове на хемоглобин-гликозилиран и фруктозамин) също се подобрява от приема на зелен грах.

В допълнение, когато се комбинират с диета с високо съдържание на фибри, тези ползи се увеличават. Оптималните резултати също се увеличават, когато зеленият грах се консумира като част от диета с нисък гликемичен индекс.

12- Защита на околната среда

Ако дадена храна предпазва околната среда, тя също така се грижи за нашето здраве. В тази рамка, грахът работи с бактерии в почвата, за да "фиксира" азота във въздуха и да го депозира в почвата. Това намалява необходимостта от изкуствени торове, тъй като една от основните му съставки е азот, повишава мястото на Care2.

Освен това, след като бъде прибран, оставащото растение лесно се разгражда, за да се създаде по-органичен тор за почвата.

Този зеленчук също може да расте с минимална влага, което го прави перфектна реколта в много сухи райони, тъй като не се нуждае от напояване или важни водни запаси..

13- Това е естествено противовъзпалително средство

Друго предимство на граха е, че те са естествено противовъзпалително, като се има предвид наличната в тях хранителна структура.

Те съдържат хранителни вещества като витамин В6, витамин С и фолиева киселина, според проучване, компоненти, които могат ефективно да противодействат на възпалението и увреждането на свободните радикали. Това са злокачествени атоми, които ограбват кожата от естествените му резерви от колаген и протеини; хранителни вещества, които поддържат кожата здрава, тонизирана и под формата на отскок.

14- Предотвратява загубата на коса

С възрастта косата пада или става сива. Е, благодарение на витамините, присъстващи в тази храна, тя може да предотврати загубата на коса и да я запази за още години.

Витамин С участва в образуването на колаген, протеинова молекула, която се изисква от космените фоликули за оптимален растеж. Дори малките недостатъци на този витамин могат да доведат до суха, крехка и лесно счупена коса.

Затова консумирайте грах, помага за укрепване и предотвратяване на изчезването на косата.

15 - Служи за лечение на болестта на прохладата

Консумацията на грах е ефективен начин за лечение на оцветители, които са червеникави отоци и подуване на пръстите на ръцете и краката, поради ниските температури през зимата или състоянието на хипотермия..

За тази цел се препоръчва да се свари зеленият грах във вода. Прецедете граха, разбъркайте с сусамова вода и след това поставете пръстите си в тази комбинация за известно време. След това измийте с вода. Това значително ще намали подуването, възпалението и дискомфорта.

Хранителна стойност на граха (на 100 g)

  • Енергия: 81 kcal 330 kj
  • Въглехидрати: 14. 45 g
  • Захари: 5,67 g
  • Храна за фибри: 5.1 g
  • Мазнини: 0.4 g
  • Протеини: 5.42 g
  • Ретинол (vit.A): 35 μg (4%)
  • β-каротин: 449 μg (4%)
  • Тиамин (вит В1): 0,266 mg (20%)
  • Рибофлавин (вит В2): 0.132 mg (9%)
  • Ниацин (вит В3): 2,09 mg (14%)
  • Витамин В6: 0,169 mg (13%)
  • Витамин С: 40 mg (67%)
  • Витамин Е: 0,13 mg (1%)
  • Витамин К: 24,8 μg (24%)
  • Калций: 25 mg (3%)
  • Желязо: 1.47 mg (12%)
  • Магнезий: 33 mg (9%)
  • Манган: 0,41 mg (21%)
  • Фосфор: 108 mg (15%)
  • Калий: 244 mg (5%)
  • Натрий: 5 mg (0%)
  • Цинк: 1,24 mg (12%)
  • Тиамин: 0,266 mg (20%)

Противопоказания

  1. Пресният или варен грах е противопоказан при остър нефрит и подагра.
  2. Също така грах са противопоказани по време на обостряне на възпалителни процеси в стомаха и червата, циркулаторна недостатъчност и тромбофлебит и холецистит \ t.
  3. Хората от третата възраст не трябва да консумират често тази храна.
  4. Прекомерната консумация на грах може да предизвика натрупване на пикочна киселина в организма, което може да причини подагра (което е натрупване на пикочна киселина с тежка болка).
  5. Трябва да се консултирате с лекаря преди да включите грах в храната си, тъй като той може да има неблагоприятно въздействие върху тялото ви, ако имате анамнеза за алергия към консумацията им..

Факти за грах

  1. Канада е най-големият производител и износител на грах в света.
  2. Зеленият грах се предлага в пресни, консервирани и замразени опаковки.
  3. Според проучването зеленият грах съществува почти хиляда години.
  4. Независимо от сезона, този зеленчук е на разположение през цялата година.
  5. Някои историци смятат, че грахът е първата реколта от храни, отглеждани от хората.
  6. 100-калорична порция грах (три четвърти чаша) съдържа повече протеини от цялото яйце.

Съвети за готвене

  1. Може да се консумира сурово или варено, според личния вкус.
  2. Преди да извадите граха от сондата, те трябва да се изплакнат за кратко под течаща вода.
  3. Подложките трябва да се отварят внимателно, за да се отстранят семената, които не трябва да се мият.
  4. Те са лесно достъпни, дори и в замразени форми, което прави работата по пилинг и съхранение пропусната.
  5.  Има няколко начина, по които може да се яде грах: варени със сол, салата с паста, печен грах със салата, грах от супа и рибен грах са едни от най-известните и здравословни рецепти..

препратки

  1. "Грах протеин: перорални добавки насърчава мускулна дебелина печалби по време на резистентност обучение: двойно-сляпо, рандомизирано, плацебо-контролирано клинично изпитване. суроватъчен протеин "(2015). Николас Бабол, Христос Паисис, Гаел Дели, Летиция-Герен Деремаукс, Мари-Елен-Саниеш, Каталина Лефран-Мило и Франсоа Алаерт. Национален институт за медицински изследвания и здраве, (INSERM), звено 1093, познание, действие и сензорно-моторна пластичност, Дижон, Франция. Център за оценка на изпълнението, UFR STAPS, Дижон, Франция.
  2. "Изследване на сортове и щамове грах" (1947). PH. Хайнце, Франсис Р. Хейдън и BL. Wade. Лаборатория по развъждане на регионални зеленчуци, Чарлстън, Южна Каролина, САЩ.
  3. Проучване: "Генетични изследвания за разнообразието на грахово зърно (Pisumsativum L.), използващо прости маркери за повторение на последователността" (2013 г.). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Катедра по генетика и селекция на растения, Институт по аграрни науки, Индуски университет в Бенарес, Варанаси, Индия.
  4. "Проучвания за контрола на Ascochyta бич при грах (Pisumsativum L.), причинен от Ascochytapinodes в провинция Zhejiang, Китай" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Институт за растителност Gong Y., Zhejiang, Академия на селскостопанските науки, Hangzhou, Китай.