Дял:
Трансгенни храни - недостатъци и проблеми
а трансгенна храна е продукт, който е бил модифициран чрез добавянето на екзогенни гени за постигане на нови свойства? Ето защо, като го преместваме заедно с думата „храна”, ние по дефиниция получаваме генетично модифицирани средства за препитание, така че по този начин да придобием качества, които преди не сме ползвали..
Това е благодарение на новите биотехнологии. Те улавят гени от други организми, които ги изолират, за да бъдат включени по-късно в субект и по този начин да могат да ги ползват по изкуствен начин, като модифицират тяхната ДНК.
на трансгенни храни те взимат все по-голямо значение в днешното общество. Като обект на множество противоречия и спорове, сдружения с голяма политическа и социална тежест като Грийнпийс или Еколози в действие те са се позиционирали срещу процесите, извършвани от лабораториите, и техните несъответстващи резултати.
В резултат на това, поради индустриалното земеделие, произведено в последно време, общо 20% от пчелите в Европа са били унищожени..
По същия начин, от друга гледна точка, добре известно е, че благодарение на тях можете да създавате много по-пълни и сложни храни, но както споменахме, тези промени носят със себе си редица проблеми и недостатъци, които ще обясним по-нататък, но не и преди да се освободим какви са те, какви са, как се формират и каква е историята зад тях.
Виждайки някои имена, според Световната здравна организация, процесът има няколко синоними, сред които намираме "съвременна биотехнология", "генетична технология", "генно инженерство" или най-впечатляващото от всичко: "рекомбинантна ДНК технология".
Ефектите, които могат да се създадат за тези храни, са разнообразни, включително съдържащи протеини от други храни или поддържащи насекоми вредители, хербицидни химикали или дълги суши..
История на генетично модифицираните храни
Всичко започва в средата на деветнадесети век, когато британски монах на име Грегор Мендел се заел да направи научно изобретение, основано на кръстосването на различни видове грах. Това му помогна да стане един от бащите на науката и генетиката.
Но ние ще се поставим в двадесети век, по-конкретно през 1973 г., когато млади учени от Съединените щати успяха да прехвърлят гените на предаваща бактерия на друг субект от различни видове..
Това няма да стане преди десетилетие по-късно, когато на стария континент се създаде първото трансгенно растение. Това е тютюн, устойчив на канамицин (общ антибиотик, който разваля растението). Това откри нов научен период под името "Зелена революция"?.
За пореден път правим още един скок навреме, за да се намерим в Китай, където първата трансгенна реколта ще се състои с оглед на продажбата и отново с тютюн.
Въпреки това, не би било до около две години по-късно, когато първата трансгенна храна се появи на северноамериканския пазар. Под името Tomato Flav Savr, създателят на тази калифорнийска компания увери, че те предлагат по-добър вкус и продължителност преди загниване. Години по-късно ще постъпят соята и царевицата (две от най-комерсиализираните ГМ храни).
Канада и Аржентина ще бъдат следващите страни, които ще попаднат в тази практика. През следващите години те ще започнат да отглеждат фалшифицирани семена. Целият свят приема трансгенни храни, за да достигне в началото на 21-ви век богатата и шокираща цифра от 52 милиона хектара, посветена на изключителното използване на покачването до момента на общо 140 с повече от 25 страни и 15 милиона фермери..
Текущо състояние на генетично модифицираните храни
Понастоящем и както споменахме, в Европа производството на този вид химически изменения е забранено, като Испания е единственото физическо място, където може да се извърши този вид практика..
В останалата част на света Съединените щати имат триумфалната корона на страната с най-трансгенните продукти, следвана от няколко страни в Латинска Америка. Първата азиатска нация е Индия, която се нарежда на четвърто място. Отивайки в Тихия океан, пустинята Австралия чаша номер 12 на масата.
Що се отнася до икономическия натиск, ГМ храни са машина, която пренася стотици милиони евро по света, осигурявайки множество храни, въведени на пазара, като соя, където днес 60% са трансгенни, като 80% от световната пшеница. Това не изисква постоянна известност в медиите и, както казахме, се намира в окото на урагана, привличайки множество погледи, спекулации и, разбира се, противоречиви..
Големите мултинационални компании, които решат да посветят производството си, виждат в средносрочен и дългосрочен план голяма капиталова инвестиция с огромни ползи. В Европа Испания е единствената страна с официална почва за отглеждане на този вид храни, където Съединените щати имат монопол с 40% благодарение на MONSANTO, компанията, която притежава 99% от общото производство, следвана от Бразилия ( 23%) и Аржентина (40%).
Недостатъци на ГМ храни: Общи проблеми
Тъй като трансгенните храни предлагат голям брой предимства, с които да се подпомогне развитието на науката, храненето и различните световни икономики, те също показват редица недостатъци, които заслужават да бъдат анализирани..
Тази статия се фокусира върху слабите страни на някои средства за препитание, които се сблъскват с различни идеологически течения: от една страна, тези, които подкрепят генетичните процедури, а от друга - тези, които са противни.
хибридизация
В първия случай бихме могли да мислим за латентен риск от производството на хибридизация, която създава различни проблеми.
Генетични проблеми
Говорим за генетични проблеми, когато развитието на някакъв чужд ген води до създаването на болести в нашето тяло. Това води до недостатъчно развитие на гените при производството на нежелани резултати.
Загуба на биологично разнообразие
Страна с правилните характеристики, за да произвежда определени храни, ще загуби своята селскостопанска личност и по този начин изключителността, ставайки нещо масивно.
Проблеми в супермаркетите
В рамките на търговския обхват е необходимо да се преведат разногласията, които водят до това, че някои от продуктите, които попадат в различните супермаркети, не са етикетирани по подходящ начин или пряко не са пряко надлежно посочени (те трябва да бъдат уточнени по начин, който обяснява как продуктът и неговите характеристики са получени). Това е важен аспект, тъй като трансгенните показват качества, които са много далеч от храни, които не са генетично променени.
Токсични вещества в околната среда
Когато се извършва плантация, това води до увеличаване на токсичните вещества в околната среда и като следствие - до замърсяване на плодородната почва..
Консумация на вода и масло
Създаването на трансгени причинява много големи количества вода и петрол, които ускоряват изчерпването на тази последна течност.
Повреда на продуктите
Необратимо и необратимо увреждане на третирани растения и животни (при лечение на генна модификация при животни).
Проблеми при хората
Различни алергични реакции
Според Университета на Браун, алергичните реакции могат да се появят в потребителя. Това се дължи на факта, че при извършване на съответните модификации, някои хранителни вещества лесно се смесват, за да се добавят нови, които не са били налични преди и по този начин се създават алергични дразнения и неприятности..
Слабост пред лицето на антибиотици
Чрез поглъщането на трансгенните храни, нашето тяло усвоява антибиотиците, които вече носят храната, за да ги направят по-силни срещу насекоми и вируси. Това ги кара да се настанят в нашето тяло и когато става въпрос за поглъщането на собствените им лекарства срещу болести има много по-малък ефект.
Това може да доведе и до появата на нови болести. И всичко това се проверява и потвърждава от Държавния университет на Айова.
ДНК мутации
Трансформацията на клетъчната структура, дължаща се на промяната в храната, която поглъщаме. Това би довело до реакция на различни патогени и малформации. Реакцията ще се осъществи поради честата консумация на този вид храна. Вследствие на това следващите поколения ще страдат от различни и странни мутации в ДНК.
Ниска защита срещу рак
Друг важен недостатък е, че той се среща в дълбоко намаляване на клетките, предпазващи от рак.
Повечето спорни трансгенни храни
По-долу показваме някои от храните, които са предизвикали най-противоречия през последните години с техните нови включени гени:
- памукРезистентност към бромоксинил, Bacillus Thurigiensis токсин и толерантност към глифозат.
- тикваПротеин, покрит с вирус.
- царевица: Толерантен към глюфозинат и Bacillus Thurigiensis токсин.
- пъпешПротеин, покрит с вирус.
- картофBacillus thurigiensis токсин и модифицирано нишесте.
- соя: Толерантност към глифозат.
- емфиеРезистентност към бромоксинил.
- домат: Полигалактуроназа, ACC синтетаза и протеин, покрит с вируси.
решения
Асоциацията Грийнпийс Испания предлага редица решения, които да помогнат за елиминирането на този тип техники. Сред тях се подчертава активното действие на правителствата по този тип въпроси с добро управление? на различните местни продукти, така че по този начин да се облагодетелстват земеделските производители и потребителите. Може да се търси и неикономическото освобождаване на ГМО среда и спиране на вноса му
Биотехническите алтернативи се считат за сериозна алтернатива. Говорим за Подбор с помощта на маркери (SAM), което се превръща в генетични модификации по по-евтин и по-безопасен начин. Разликата? Това вместо да се изолира прехвърлянето на генетичната последователност го контролира по насочен начин.
Всичко това изисква политиците от различни страни да осигурят начин за производство на безопасна храна, която е еднакво полезна за околната среда и за хората, които работят там.
По отношение на селскостопанския сектор се търси залог върху техниките и различните методи за екологично земеделие, които се предлагат понастоящем. Активистите твърдят, че трябва да се разработят правила за съвместното съществуване на генетично модифицирани култури с конвенционални и органични култури.
И накрая, може да се установи система за оценка на екологичните, здравните, икономическите и социалните рискове? и че гарантира проследимост и етикетиране.
Да се разсъждава
Както виждаме, има много недостатъци, които носи трансгенните храни. Нещо, което е накарало различни учени и експерти в тази област да мислят за вредните ефекти, на които се излагаме.
Сред тях можем да прочетем Хуан Фелипе Караско, агроном и отговорник за кампанията срещу трансгенната Грийнпийс в Испания, която смята, че „индустриалното земеделие, което в момента се продава като продукт, който произвежда храна за цялото човечество, е причинявайки много необратими щети ".
Дейвид Уилямс, биолог от клетъчния специалист, ще изясни, че „никой в тази област вече не знае, че геномът не е статична среда. Вмъкнатите гени могат да се трансформират с няколко различни средства и могат да се случат поколения по-късно.
Майкъл Антониу, член на Kings College обяснява, че технологията на трансгените се основава на генетични концепции, които вече са надминати от науката, и че, разбира се, не са възмутени от последните открития на генетиката.
Нека най-накрая да завършим с това изречение на доктор Gilles - Eric Séralini, експерт в Европейската комисия на Transgenic и молекулярния биолог, който каза преди около пет години, че "трансгените са токсични за човешкото здраве".
препратки
- http://dle.rae.es/?id=aK19jkf.
- http://ddd.uab.cat/pub/estudis/
- http://www.livestrong.com/es/
- http://www.scientificamerican.com/
- http://www.who.int/foodsafety/
- http://www.greenpeace.org/espana/es/
- http://jocelinydannae.blogspot.com.es/
- http://www.zoomnews.es/342657/estilo-vida/
- http://www.greenpeace.org/espana/es/
- http://www.muyinteresante.es/innovacion/
- http://www.eufic.org/