Дял:
Характеристики на разтворените вещества, Разлики с разтворено вещество и разтворител, Примери
на разтворимо вещество, в разтвор,това е веществото, което се разтваря в разтворителя. Обикновено, разтвореното вещество се намира в по-малка пропорция и може да бъде твърдо, течно или газообразно. Напротив, разтворителят е компонент на разтвора, който е в по-голямо количество.
Например, в солена вода, сол е разтвореното вещество и водата е разтворител. Обаче, не всички разтворени вещества са твърди или разтворителите са течни.
В този смисъл съществуват няколко възможни комбинации от разтворени вещества и разтворители: газ в течност, газ в твърдо вещество, течност в течност, течност в твърдо вещество, твърдо вещество в течност или твърдо вещество в твърдо вещество.
Трябва да се вземат предвид два аспекта, за да се разпознае кой е решението в решението. Първо, разтвореното вещество е веществото, което е в по-малка част. В допълнение, това е това, което променя своето физическо състояние (твърдо, течно или газообразно), когато е интегрирано в решението.
индекс
- 1 Разтвори, разтворители и разтворени вещества
- 2 Определение на разтворимото вещество
- 3 Характеристики
- 3.1 Разтворимост
- 3.2 Температура
- 3.3 Насищане на разтвор
- 3.4 Налягане
- 3.5 Полярност
- 4 Разлики между разтвореното вещество и разтворителя
- 5 Примери за разтворимо вещество
- 5.1 Разтвори в газообразно състояние
- 5.2 Разтвори в твърдо състояние
- 5.3 Разтвори в течно състояние
- 5.4 Решения, които могат да се използват у дома
- 6 Препратки
Разтвори, разтворители и разтворени вещества
В химията има хомогенни смеси, които са техните компоненти, разделени на равни части чрез тяхното съдържание. Един от най-често срещаните видове хомогенни смеси са разтвори, които са стабилни хомогенни смеси от две или повече вещества, където разтвореното вещество се разтваря в разтворител.
Разтворите, разтворителите и разтворените вещества се наблюдават в ежедневните ситуации и в диапазон, който варира от индустриална до лабораторна. Тези вещества, образувани от смеси, са обект на изследване поради характеристиките, които те представят, и силите и / или атракциите, които се срещат между тях..
Определение на разтвореното вещество
Както е отбелязано по-горе, разтвореното вещество е това вещество, което се разтваря в друго, наречено разтворител.
Обикновено разтвореното вещество има по-малка пропорция и може да възникне във всяко от трите състояния на материята. Когато се дава разтвор между две вещества, които са в една и съща фаза, се използва методът за избор, който в по-малка част се използва за определяне на това, което е разтвореното вещество и което е разтворител..
Капацитетът на разтваряне на разтвореното вещество се регулира от разтворимостта. Температурата на разтворителя също представлява определящ фактор, когато става въпрос за възможността за образуване или не разтвор, тъй като колкото по-висока е температурата на разтворителя, толкова по-голямо е количеството разтворимо вещество, което може да се разтвори в това.
Има вещества, наречени повърхностно активни вещества, които стават по-малко разтворими при по-високи температури, но са изключения и изпълняват специфични роли.
Процесът, при който разтворителят взаимодейства с разтворимо вещество за образуване на разтвор, се определя като солвация и включва образуването на връзки и водородни мостове, в допълнение към атракциите от силите на Ван дер Ваалс..
функции
Разтворените вещества съдържат огромно разнообразие от химически вещества в различни състояния, имат различни разтворими способности и имат многобройни характеристики, които играят важна роля при образуването на хомогенни смеси. Някои от основните характеристики на разтворените вещества са следните:
разтворимост
Разтворимостта е способността на съединението да се разтвори в друго вещество. Тази способност има тясна връзка със смесимостта, която е способността на течността да се смесва със специфична; Ако не можете да се присъедините, това е несменяемост.
Смесимостта има диапазон, по-голям от определен брой, така че може да се каже, че едно вещество е напълно, частично или не се смесва с друго вещество.
Разтворимото свойство на разтвореното вещество зависи от други фактори, които могат да увеличат или намалят този капацитет поради ефекта от тях върху баланса на междумолекулните сили, които се създават между разтвореното вещество и разтворителя..
Дори и по-малко очакваните характеристики, като например размера на капка разтворимо вещество или реда в структурата на кристала, могат да повлияят на способността им да се разтварят.
температура
Температурата на системата, в която се разтваря разтвореното вещество, може да повлияе на нейната разтворимост: за повечето твърди вещества и течности те увеличават неговата способност за разтваряне според повишаването на температурата.
Обратно, в газовете се наблюдава комплексно поведение, което е показано като по-ниска разтворимост във вода при по-високи температури, но по-голяма в органични разтворители.
Насищане на разтвор
Нарича се насищане на разтвор до степента, до която разтворът е разтворил разтвореното вещество, наречен наситен разтвор на това, което е разтворено, колкото е възможно по-разтворимо. От тази точка, добавеното вещество ще се утаи като излишък на дъното на използвания контейнер; преди това разтворът се нарича ненаситена.
Възможно е да преминете точката на насищане и да продължите разтварянето на разтвореното вещество, но това изисква повишаване на температурата. Разтвор, който съдържа излишък от разтворено вещество и който се нагрява, се нарича пренаситен разтвор.
налягане
Промените в налягането обикновено не влияят на разтворимостта на твърдите вещества и течностите, с изключение на някои изключителни случаи (натрупване на калциев сулфат в нефтени тръби), но в газовете това е определящ фактор за тяхната способност за разтваряне.
В действителност, разтворимостта на газ в разтворител е право пропорционална на парциалното налягане на този газ върху споменатия разтворител.
полярност
Полярността на разтвореното вещество е от решаващо значение при измерване на неговата способност за разтваряне; разтвореното вещество се разтваря по-добре в разтворител с химическа структура, подобна на тази, която има.
Например, силно полярните или хидрофилните вещества ще имат по-голяма разтворимост в силно полярни разтворители, докато те ще бъдат практически неразтворими в неполярни вещества..
По същия начин, междумолекулните сили играят важна роля в солватацията и лекотата, с която разтворителят може да разтвори разтвореното вещество: колкото по-големи са дипол-диполните сили, водородни връзки и други връзки, толкова по-голяма е способността на разтворителя да се разтвори разтварят и образуват разтвор.
Разлики между разтвореното вещество и разтворителя
- Разтвореното вещество е разтвореното вещество; разтворителят е средство за разтваряне на разтвора (ите).
- Разтвореното вещество може да бъде в твърда, течна или газова фаза; разтворителят обикновено е в течна фаза, но съществува и в твърдо и газообразно състояние.
- Разтворимостта на разтвореното вещество зависи повече от свойствата на повърхността; Способността на солвата зависи от полярността, температурата и налягането, наред с други фактори.
- Разтворът обикновено е желаният компонент, който трябва да се екстрахира в промишлени процеси; Разтворителят обикновено не е желаният компонент и се изхвърля в промишлени процеси.
Примери за разтворимо вещество
- Захарта е пример за твърда фаза, която обикновено се използва за подслаждане на вода.
- Хексанът може да се намери в парафинов восък, служещ като течност, която прави това твърдо вещество по-гъвкаво.
- Въглеродният диоксид е газ, който се добавя към напитките, за да им даде ефервесценция.
Solutos в газообразно състояние
Въглероден двуокис във вода (безалкохолни напитки)
Въглеродната вода е вода, която съдържа въглероден диоксид и се произвежда чрез подаване на въглероден диоксид под налягане през вода.
Газовите минерални води се срещат естествено дълго време. Тези ефервесцентни води се дължат на излишния въглероден диоксид във водоносен хоризонт, който се е разтворил под налягане.
Един от най-известните примери за разтворени вещества са търговските безалкохолни напитки, които се комбинират със сироп.
Наличието на въглероден диоксид прави тези води и безалкохолни напитки по-апетитни и визуално привлекателни.
Кислород и други газове в азот (въздух) \ t
Въздухът в атмосферата се състои от молекули от различни газове. Основно се състои от 78% азот и около 21% кислород (разтворимо вещество). Освен това съдържа почти 1% аргон и други молекули, но в много малки количества.
Пропан в бутан (газ за готвене)
Тази комбинация, известна още като втечнен нефтен газ (LPG), започва да се използва от 1860 г. като източник на гориво за домашни цели..
Оттогава тя разширява производството и потреблението си както за домашна, така и за промишлена употреба. Тъй като и двата газа са изключително без мирис и опасни, се добавя вещество, наречено меркаптан, което прави всяко пропускане осезаемо..
Solutos в твърдо състояние
Меден цинк (месинг)
Търговската сплав, известна като месинг, се образува от цинк (от 5 до 40%), разтворен в мед. Цинкът спомага за увеличаване на якостта на опън. Към тази сплав могат да бъдат добавени други елементи като калай, желязо, алуминий, никел и силиций.
Йод в алкохол (тинктура от йод)
Друг пример за широко известен разтвор е йодна тинктура. Този разтвор съдържа йод в етилов алкохол (от 44 до 50%). Йодната тинктура се използва като антисептик.
Сол във вода (морска вода)
Морската вода обхваща повече от 70% от земната повърхност. Това е сложна смес от 96,5% вода, 2,5% соли и по-малки количества други вещества. Това включва неорганични и разтворени органични материали, частици и някои атмосферни газове.
Solutos в течно състояние
Алкохол във вода (алкохолни напитки)
Етанолът или етиловият алкохол (разтвореното вещество) от ферментацията на захар се смесват с вода във фиксирани пропорции за производството на алкохолни напитки..
Това съединение лесно се усвоява от организма, но консумацията му в излишък може да причини сериозни увреждания на здравето.
Вода във въздуха (влажност във въздуха)
Водата във въздуха е известна като мъгла. Това е причинено от малки капки вода, суспендирани във въздуха, и основно се дължи на охлаждането на земята през нощта.
По този начин охлаждането води до намаляване на температурата на околния въздух. След това, явлението се случва, когато кондензираната вода се задържа в това.
Оцетна киселина във вода (оцет)
Оцетът е течност с остър аромат, използван за добавяне на вкус или запазване на храната. Приготвя се с разтвор на оцетна киселина, смесен с вода.
Концентрацията на оцетната киселина е променлива. Например дестилираният оцет има пропорция, която се движи от 5 до 8%.
Живак в сребро (амалгами или зъбни пломби)
Амалгамите, използвани за зъбни пломби, се образуват от 2% живак със сплав, която действа като разтворител. Тази сплав съдържа 70% сребро. Можете също да добавите калай, мед и цинк.
Solutos, които могат да се използват у дома
Захар във вода
Захарта е молекулярно и полярно съединение и като такава има способността да се разтваря във вода, която също е полярен елемент.
Начинът, по който захарта е структурирана, ще доведе до промяна на процеса на разтваряне. Например, ако захарта е в бучки, ще отнеме повече време, за да се разтвори, отколкото ако е в зърна.
Някои експерти смятат, че водата със захар е много важен източник на енергия за организма. Има дори проучвания, които разкриват ефективността на това решение при хора, които правят физическа активност.
Захар в брашно
Обикновено при приготвянето на тортата първо се смесват твърдите съставки, след което се добавят течностите.
Захарта е разтворено вещество, което е прикрепено към брашното, което води до получаване на основната смес за тортата. В допълнение към тези две съставки, други се добавят по-късно, като яйца, масло или ванилия.
Този вид разтворимо вещество е твърдо и в този случай се смесва с разтворител, който също е твърд. Получената база може да се използва и за приготвяне на сладкиши, бисквити, сладкиши, гъби, малки пудинги и много други сладки храни..
Сок на прах във вода
Има широк спектър от прахообразни сокове, които се приготвят чрез разтваряне на този елемент във вода. В този случай, разтвореното вещество е соковият прах и разтворителят е водата.
Количеството на разтворителя трябва да бъде по-голямо от това на разтвореното вещество, така че обикновено една или две супени лъжици соков прах се разтварят в чаша вода. Дори има някои прахове, чиято концентрация е по-висока и трябва да се използва по-малко количество.
Има критици на тези сокове, тъй като те показват, че компонентите, които те включват (като консерванти, стабилизатори и подсладители, наред с другото) са вредни за здравето.
Хлор във вода
Един от начините за пречистване на водата е да се използва хлор като разтворено вещество във вода. Този дезинфектант се характеризира с това, че е един от най-използваните за елиминиране на микроби и е идеален за бързо и икономично превръщане на питейна вода в питейна..
Хлорът като разтворимо вещество от този разтвор трябва да бъде включен във вода при концентрация не по-висока от 0,2 и 0,5 милиграма на литър.
Количеството хлор, което трябва да се използва, трябва да бъде много ниско, тъй като това вещество може да бъде изключително токсично, когато се консумира или е изложено на много количества.
Този метод на пречистване на водата е известен като хлориране и може да се прилага по време на екскурзия до планината или за третиране на водата в дома, за да се елиминират бактерии и микроби, които могат да бъдат намерени в тръбите, през които преминава водата..
Боядисване във вода
Водата е най-универсалният разтворител, който съществува, и също така е основата, на която може да се разтвори разтворено вещество като боя.
Боята обикновено се разтваря по различни причини. Най-често срещаното е да се улесни почистването на четки и други инструменти, използвани за боядисване.
Има много видове картини; Тези, които най-добре се разтварят във водата, са латексните. Освен че позволява по-добро почистване на инструментите, преди да започнете да боядисвате, предимството на разреждането на боята е, че то ще гарантира по-добро покритие върху боядисаната повърхност..
Мляко на прах във вода
Млякото на прах е разтворено вещество, което се образува чрез дехидратация на мляко, което вече е пастьоризирано. Целта на този процес е да се гарантира, че млякото може да се съхранява по-добре за по-дълго време.
Това вещество се разтваря във вода и генерира течно мляко, което обикновено се поглъща при закуска, заедно с кафе или в различни препарати.
Както в случая със соковия прах, количеството мляко, което се разрежда, трябва да бъде по-малко от количеството вода, в която искате да приготвите разтвора..
Детергент във вода
При измиване на дрехите се използват течни или прахообразни перилни препарати. Те се разтварят във вода, за да образуват разтвор, който действа като дезинфектант и препарат за почистване на текстилни тъкани.
Количеството разтворимо вещество, което трябва да се използва в този разтвор, е променливо, в зависимост от вида на детергента, представянето на същия и компонентите, които има.
Разтворът, състоящ се от детергент и вода може да бъде много замърсяващ, когато влезе в контакт с водни сметища, така че е препоръчително да се използват биоразградими детергенти, които могат да се разграждат за много кратко време и да засегнат много по-малко околната среда.
желатин
Желатинът е елемент, съставен от сухожилия, сухожилия и животински кости. Това съединение може да бъде в прах или на листове.
И в двата случая, разтвореното вещество трябва да се разтвори в гореща вода, за да се постигне крайният резултат: сладка храна, идеална за десерт и с много ползи за здравето.
Сред предимствата на това съединение е, че благоприятства бързото възстановяване на тъканите и е противовъзпалителна храна. В допълнение, той има голямо количество протеини и играе важна роля в укрепването на имунната система.
Консумирането на малко дневно количество желатин ще помогне за възстановяване на ставите и по този начин ще предвиди появата на остеопороза..
Шоколад в мляко
Шоколадът е елемент, който се образува благодарение на сместа от какао и какаово масло. Тази храна работи като разтворимо вещество, когато се смесва с мляко, за да се приготви това, което е известно като горещ шоколад.
За този препарат се загрява желаното количество мляко и шоколадът се добавя на парчета, в прах или течност, постоянно разбъркван.
За да може това разтворимо вещество да се разтвори по възможно най-добрия начин и да се избегнат бучките, е необходимо да се разбие сместа без пауза.
Какао на прах във вода
Можете също да приготвите горещ шоколад, използвайки какао на прах. Това разтворено вещество се образува само от масата на прахообразното какао. За разлика от шоколада, какаото не включва маслото от този плод.
Какаото може да бъде напълно разтворено във вода, за да се генерира напитка с аромат на шоколад. В тези случаи е от съществено значение сместа да се подслади със захар, мед или някой подсладител; в противен случай резултатът ще бъде изключително горчив.
препратки
- Lambert, N. and Mohammed, M. (1993). Химия за CXC. Оксфорд: Хайнеман.
- Steen, D.P. (2008). Въглероден диоксид, карбонизация и принципи на технологията на пълнене. В D. P. Steen, Philip и P. R. Ashurst (редактори), газирани безалкохолни напитки: формулиране и производство, стр. 112-143. Оксфорд: Издателство Блеквел.
- Какво има във въздуха? (s / f). Център за научно образование на UCAR. Получено на 17 октомври 2017 г. от eo.ucar.edu
- Втечнен нефтен газ. (2013, 12 юли). Енциклопедия Британика.
Получено на 16 октомври 2017 г. от britannica.com - Lytle, D.A. и Schock, M.R. (1996). Време на стагнация, състав, рН и ортофосфатни ефекти върху металното излугване от месинг. Охайо: САЩ Агенция за опазване на околната среда.
- Crabwee, Т. D .; Pelletier, S.J. и Pruett, T.L. (2001). Хирургична антисепсия В S. S. Block (редактор), дезинфекция, стерилизация и опазване, стр. 919-934. Филаделфия: Lippincott Williams & Wilkins.
- Byrne, R.H. et al (2017, 07 юни). Морската вода. Енциклопедия Британика. Получено на 17 октомври 2017 г. от britannica.com
- Plutowska B. и Wardencki, W. (2012). Газова хроматография-олфактометрия на алкохолни напитки. В J. Piggott (редактор), Алкохолни напитки: сензорна оценка и потребителски изследвания, стр.101-122. Филаделфия: Издателство Уудхед.
- Какво е мъгла? (2017, 12 юли). Среща с офис (Великобритания). metoffice.gov.uk
- Helmenstine, A. M ... (2016, 16 февруари). Какво представлява химичният състав на оцета? Възстановено на 17 октомври 2017 г. от thoughtco.com
- Phinney, D.J. и Halstead, J.H. (2017). Стоматологична помощ: цялостен подход. Масачузетс: Cengage Learning.
- Britannica, Е. (s.f.). Solution-химия. Изтеглено от britannica.com
- Wikipedia. (Н.О.). Разтворимост. Изтеглено от en.wikipedia.org
- Classzone. (Н.О.). Разтвори,. Взето от frsd.k12.nj.us
- ChemGuide. (Н.О.). Наситени разтвори и разтворимост. Взето от chem.libretexts.org
- Madhusha. (Н.О.). Разлика между разтворителя и разтвореното вещество. Взето от pediaa.com.