Функции на арахидоновата киселина, диета, водопад



на арахидонова киселина Това е съединение от 20 въглерода. Той е полиненаситена мастна киселина, защото има двойни връзки между въглеродните си атоми. Тези двойни връзки са в позиция 5, 8, 11 и 14. По позицията на техните връзки принадлежи към групата на омега-6 мастни киселини..

Всички ейкозаноиди - молекули с липидна природа, участващи в различни пътища с жизненоважни биологични функции (например, възпаление) - идват от тази мастна киселина от 20 въглеродни атома. Голяма част от арахидоновата киселина се намира в фосфолипидите на клетъчната мембрана и може да бъде освободена от серия ензими..

Арахидоновата киселина е включена в два начина: циклооксигеназен път и липоксигеназен път. Първият води до образуването на простагландини, тромбоксани и простациклин, а вторият генерира левкотриените. Тези два ензимни пътя не са свързани.

индекс

  • 1 Функции
  • 2 Арахидонова киселина в храната
  • 3 Каскада от арахидонова киселина
    • 3.1 Освобождаване на арахидонова киселина
    • 3.2. Простагландини и тромбоксани
    • 3.3. Левкотриени
    • 3.4 Неензимен метаболизъм
  • 4 Препратки

функции

Арахидоновата киселина има широк спектър от биологични функции, сред които са:

- Той е неразделна съставна част на клетъчната мембрана, като му дава гъвкавост и гъвкавост, необходими за нормалната функция на клетката. Тази киселина също претърпява цикли на деацилиране / реакция, когато е намерена като фосфолипид в мембраните. Процесът е известен още като цикълът на земите.

- Намира се най-вече в клетките на нервната система, скелетната система и тези на имунната система.

- В скелетните мускули помага за възстановяването и отглеждането му. Процесът настъпва след физическа активност.

- Не само метаболитите, произведени от това съединение, имат биологично значение. Киселината в свободното си състояние е способна да модулира различни йонни канали, рецептори и ензими, като ги активира или деактивира чрез различни механизми..

- Метаболитите, получени от тази киселина, допринасят за възпалителните процеси и водят до генериране на медиатори, които са отговорни за решаването на тези проблеми.

- Свободната киселина, заедно с метаболитите, стимулира и модулира имунните отговори, отговорни за резистентността към паразити и алергии.

Арахидонова киселина в храната

Като цяло, арахидоновата киселина идва от диетата. Изобилства от продукти от животински произход, в различни видове месо, яйца и др.

Въпреки това, нейният синтез е възможен. За да стане това, линоловата киселина се използва като прекурсор. Това е мастна киселина, която има 18 въглеродни атома в своята структура. Тя е незаменима мастна киселина в диетата.

Арахидоновата киселина не е от съществено значение, ако има достатъчно налично количество линолова киселина. Последното се намира в значителни количества в храни от растителен произход.

Каскада от арахидонова киселина

Различните стимули могат да стимулират освобождаването на арахидонова киселина. Те могат да бъдат хормонални, механични или химични.

Освобождаване на арахидонова киселина

След като се даде необходимия сигнал, киселината се освобождава от клетъчната мембрана посредством ензима фосфолипаза А2 (PLA2), но тромбоцитите, в допълнение към притежаващите PLA2, също притежават фосфолипаза С.

Самата киселина може да действа като втори посланик, модифицирайки други биологични процеси, или може да се преобразува в различни молекули на ейкозаноиди, следвайки два различни ензимни пътя..

Той може да бъде освободен от различни циклооксигенази и се получават тромбоксани или простагландини. По същия начин, той може да бъде насочен към липоксигеназния път и левкотриените, липоксините и хепоксилините са получени като производно..

Простагландини и тромбоксани

Окисляването на арахидоновата киселина може да поеме пътя на циклооксигеназата и PGH синтетазата, чиито продукти са простагландини (PG) и тромбоксан.

Има две циклооксигенази в два отделни гена. Всеки изпълнява специфични функции. Първият, COX-1, е кодиран на хромозома 9, намира се в повечето тъкани и е конститутивен; то е винаги присъства.

За разлика от това, COX-2, кодиран на хромозома 1, се появява чрез хормонално действие или други фактори. В допълнение, СОХ-2 е свързан с възпалителни процеси.

Първите продукти, които се генерират от COX катализа, са циклични ендопероксиди. След това ензимът продуцира оксигенацията и циклизирането на киселината, образувайки PGG2.

Последователно, същият ензим (но този път с пероксидазната функция) добавя хидроксилна група и превръща PGG2 в PGH2. Други ензими са отговорни за катализа на PGH2 до простаноиди.

Функции на простагландини и тромбоксани

Тези липидни молекули действат върху различни органи, като мускули, тромбоцити, бъбреци и дори кости. Те също участват в поредица от биологични събития като производството на треска, възпаление и болка. Те също имат роля в съня.

По-специално, COX-1 катализира образуването на съединения, които са свързани с хомеостаза, стомашна цитопротекция, регулиране на васкуларен и разклонен тон, контракции на матката, бъбречни функции и тромбоцитна агрегация.

Ето защо повечето лекарства срещу възпаление и болка действат чрез блокиране на циклооксигеназните ензими. Някои често срещани лекарства с този механизъм на действие са аспирин, индометацин, диклофенак и ибупрофен..

левкотриени

Тези молекули от три двойни връзки се продуцират от ензима на липоксигеназата и се секретират от левкоцити. Левкотриените могат да останат в тялото за около четири часа.

Липоксигеназата (LOX) включва кислородна молекула в арахидонова киселина. Има няколко LOX описани за човека; в рамките на тази група най-важното е 5-LOX.

5-LOX изисква за своята дейност наличието на активиращ протеин (FLAP). FLAP медиира взаимодействието между ензима и субстрата, позволявайки реакцията.

Функции на левкотриените

Клинично те имат важна роля в процесите, свързани с имунната система. Високите нива на тези съединения са свързани с астма, ринит и други нарушения на свръхчувствителността.

Неензимен метаболизъм

По същия начин, метаболизмът може да се извърши по следните неензимни пътища. Това означава, че споменатите по-горе ензими не действат. При настъпване на пероксидацията - в резултат на свободните радикали, произхождат изопростати.

Свободните радикали са молекули с несвързани електрони; следователно те са нестабилни и трябва да реагират с други молекули. Тези съединения са свързани със стареенето и болестите.

Изопротанозите са доста сходни съединения с простагландините. По начина, по който се произвеждат, те са маркери на оксидативния стрес.

Високите нива на тези съединения в организма са показатели за заболявания. Те изобилстват от пушачи. В допълнение, тези молекули са свързани с възпаление и възприемане на болката.

препратки

  1. Cyril, A.D., Llombart, C.M., & Tamargo, J.J. (2003). Въведение в терапевтичната химия. Ediciones Díaz de Santos.
  2. Dee Unglaub, S. (2008). Човешката физиология е интегриран подход. Четвърто издание. Панамериканска медицинска редакция.
  3. del Castillo, J. М. S. (Ed.). (2006). Основно човешко хранене. Университет във Валенсия.
  4. Fernández, P. L. (2015). Веласкес. Основна и клинична фармакология. Ed. Panamericana Medical.
  5. Lands, W.E. (ред.). (2012). Биохимия на метаболизма на арахидоновата киселина. Springer Science & Business Media.
  6. Tallima, H., & El Ridi, R. (2017). Арахидонова киселина: физиологични роли и потенциални ползи за здравето. Преглед. Вестник за напреднали изследвания.