10 Традиции и обичаи на Нуево Леон



Един от традиции и обичаи най-известен от Нуево Леон Това е макака с яйце. Това е типично ястие, което се прави с изсушено и осолено месо, което се рехидратира и пресова на тънки филийки.

Подготовката на това ястие е толкова важна за състоянието на Нуево Леон, че в негова чест има дори и справедливо: „Разбития панаир“. Този панаир се провежда през месец септември в град Ciénaga de Flores.

В Нуево Леон, гастрономически, културни и търговски панаири са често срещани, като например гореспоменатия Панаир.

Други традиционни панаири на това състояние са ябълковият панаир, панаирът на ореха, земеделският панаир и панаирът на Виласека.

От друга страна се представят фестивали от религиозен характер, като например празникът на девственицата на Гуадалупе. Други традиции са денят на мъртвите и хана.

Традиции и обичаи на Нуево Леон

1 - Гастрономия

Гастрономията на Нуево Леон се характеризира с използването на говеждо и млечни продукти.

Това е така, защото в това състояние се практикува животновъдството. Също така, използването на пшенично брашно е за предпочитане пред царевичното брашно.

Някои от традиционните ястия на Нуево Леон са:

  • Печено свинско.
  • Cabrito. Това ястие е направено с филета от месо, които могат да бъдат приготвени по различни начини: печени, задушени, пържени.
  • Счупване с яйце. Това ястие се приготвя със солено и дехидратирано месо. Филетата от месото се оставят да стоят във вода, така че те да се хидратират и да загубят малко сол.

По-късно те се натискат така, че да загубят вода (те са „смачкани”) и пържени. Сервира се с доматен сос, лук, чили, риган и яйца.

Типичните сладкиши в региона са:

  • Дюля кайта.
  • Слава (сладка с ядки).
  • Тиквени емпанади (тортили от пшенично брашно, пълнени със сладка тиква).
  • Консервиран портокал (приготвен с кожата на този плод).

Най-известната напитка в Нуево Леон е мескал. Тази напитка се приготвя с агаве и има високо алкохолно съдържание.

2 - Натрошен панаир

Панаирът Machacado е гастрономически панаир, в който главният герой е мачака (ястието, споменато в предишния раздел)..

В този панаир можете да научите различни методи за приготвяне на това ястие: с бъркани яйца, доматено яхния, горещ сос и др. Можете да се насладите и на други типични ястия от региона.

3- Страстна седмица

Страстната седмица се празнува между март и април с маси и шествия. В тази седмица се помни страстта на Христос.

4 - Apple Fair

Язовирният панаир се провежда в Сантяго, Нуево Леон. Продуктите, произведени с този плод, се продават.

5-ят панаир

Срещата на ореха се провежда в средата на октомври в Районс, Нуево Леон. В този панаир можете да намерите голямо разнообразие от продукти на базата на тази гайка.

6- Селскостопански панаир

В Монтерей се провежда Селскостопански и селскостопански панаир. Това се извършва през май всяка година.

По време на този панаир се изработват родео, конни надбягвания, конна езда, бикове и културни събития (концерти, танци, между другото).

7- Панаир на Виласека

Изложението Villaseca се провежда в община Линарес, близо до Монтерей. Този панаир започва през юли и завършва през месец август.

В центъра на панаира са Чаррос (наричани още mariachis). Празненствата включват състезания мариачи, чародеи (които са популярни родео), конни надбягвания, разходки с карета и конна езда..

Също така са инсталирани и гастрономически панаири, в които можете да се насладите на типични ястия от региона, като тиквени емпанади и дюля желе.

Занаятите също се продават: кошници, саксии, тъкани торби, шапки от шаро, както и други.

8- ханове

"Las Posadas" е празник на Коледа, който започва на 16 декември и завършва с лека нощ.

Това се състои от процесия, в която хората са облечени в костюми като тези, които биха били използвани по времето, когато Исус е роден.

„Домакините“ минават от къща на къща, искайки настаняване, точно както Мария и Йосиф са направили преди да се роди Исус.

Във всяка къща ханджиите получават сладкиши и напитки. И накрая, на добра нощ, човек от общността им дава настаняване и вечеря заедно.

В някои райони на Нуево-Леон е прието да се раздели пинята с форма на звезда, която символизира витлеемската звезда..

9 - Ден на мъртвите

Денят на всички мъртви смесва пред-испански вярвания с елементи на католицизма. Можете да намерите образци на тържества, подобни на деня на мъртвите, които са на възраст между 2500 и 3000 години. Пред-испанските празници бяха свързани с култа към богинята на смъртта.

В момента, денят на мъртвите се празнува на 2 ноември, съвпадащ с католическия празник: денят на починалия.

Богинята на смъртта е заменена от Катрина, жена с лице на черепа, която е станала икона на тази партия.

През деня на мъртвите хората правят олтари, които съдържат любимите ястия и напитки на починалия. Тези олтари включват цветни аранжировки и снимки на починалия.

Друга традиция е да посещавате гробищата, за да общувате с духовете на починалите и да споделяте храната с тях.

10. Ден на Дева Мария от Гуадалупе

На 12 декември денят на Дева Мария в Гуадалупе се празнува в Нуево-Леон и на територията на Мексико. На тези дати се помни появата на Дева Мария на връх Тепеяк.

Тази денна маса се чества в чест на Дева на Гуадалупе, която е покровителка на Мексико. По същия начин се провеждат паради. Хората се обличат като индианци за това шествие и носят рози и други цветя.

препратки

  1. Нуево Леон. Получено на 1 септември 2017 г. от history.com
  2. Щат Нуево Леон. Получено на 1 септември 2017 г. от visitmexico.com
  3. Регион: Държава Нуево Леон, Мексико. Възстановен на 1 септември 2017 г. от oecd.org
  4. Нуево Леон. Възстановен на 1 септември 2017 г. от wikipedia.org
  5. Кухня на Монтерей. Получено на 1 септември 2017 г. от bestday.com
  6. Традиционни храни от Нуево Леон. Възстановено на 1 септември 2017 г. от backyardnature.net
  7. Традиции на Мексико. Възстановен на 1 септември 2017 г. от houstonculture.org.