Дял:
10 Традиции и обичаи на Нуево Леон
Един от традиции и обичаи най-известен от Нуево Леон Това е макака с яйце. Това е типично ястие, което се прави с изсушено и осолено месо, което се рехидратира и пресова на тънки филийки.
Подготовката на това ястие е толкова важна за състоянието на Нуево Леон, че в негова чест има дори и справедливо: „Разбития панаир“. Този панаир се провежда през месец септември в град Ciénaga de Flores.
В Нуево Леон, гастрономически, културни и търговски панаири са често срещани, като например гореспоменатия Панаир.
Други традиционни панаири на това състояние са ябълковият панаир, панаирът на ореха, земеделският панаир и панаирът на Виласека.
От друга страна се представят фестивали от религиозен характер, като например празникът на девственицата на Гуадалупе. Други традиции са денят на мъртвите и хана.
Традиции и обичаи на Нуево Леон
1 - Гастрономия
Гастрономията на Нуево Леон се характеризира с използването на говеждо и млечни продукти.
Това е така, защото в това състояние се практикува животновъдството. Също така, използването на пшенично брашно е за предпочитане пред царевичното брашно.
Някои от традиционните ястия на Нуево Леон са:
- Печено свинско.
- Cabrito. Това ястие е направено с филета от месо, които могат да бъдат приготвени по различни начини: печени, задушени, пържени.
- Счупване с яйце. Това ястие се приготвя със солено и дехидратирано месо. Филетата от месото се оставят да стоят във вода, така че те да се хидратират и да загубят малко сол.
По-късно те се натискат така, че да загубят вода (те са „смачкани”) и пържени. Сервира се с доматен сос, лук, чили, риган и яйца.
Типичните сладкиши в региона са:
- Дюля кайта.
- Слава (сладка с ядки).
- Тиквени емпанади (тортили от пшенично брашно, пълнени със сладка тиква).
- Консервиран портокал (приготвен с кожата на този плод).
Най-известната напитка в Нуево Леон е мескал. Тази напитка се приготвя с агаве и има високо алкохолно съдържание.
2 - Натрошен панаир
Панаирът Machacado е гастрономически панаир, в който главният герой е мачака (ястието, споменато в предишния раздел)..
В този панаир можете да научите различни методи за приготвяне на това ястие: с бъркани яйца, доматено яхния, горещ сос и др. Можете да се насладите и на други типични ястия от региона.
3- Страстна седмица
Страстната седмица се празнува между март и април с маси и шествия. В тази седмица се помни страстта на Христос.
4 - Apple Fair
Язовирният панаир се провежда в Сантяго, Нуево Леон. Продуктите, произведени с този плод, се продават.
5-ят панаир
Срещата на ореха се провежда в средата на октомври в Районс, Нуево Леон. В този панаир можете да намерите голямо разнообразие от продукти на базата на тази гайка.
6- Селскостопански панаир
В Монтерей се провежда Селскостопански и селскостопански панаир. Това се извършва през май всяка година.
По време на този панаир се изработват родео, конни надбягвания, конна езда, бикове и културни събития (концерти, танци, между другото).
7- Панаир на Виласека
Изложението Villaseca се провежда в община Линарес, близо до Монтерей. Този панаир започва през юли и завършва през месец август.
В центъра на панаира са Чаррос (наричани още mariachis). Празненствата включват състезания мариачи, чародеи (които са популярни родео), конни надбягвания, разходки с карета и конна езда..
Също така са инсталирани и гастрономически панаири, в които можете да се насладите на типични ястия от региона, като тиквени емпанади и дюля желе.
Занаятите също се продават: кошници, саксии, тъкани торби, шапки от шаро, както и други.
8- ханове
"Las Posadas" е празник на Коледа, който започва на 16 декември и завършва с лека нощ.
Това се състои от процесия, в която хората са облечени в костюми като тези, които биха били използвани по времето, когато Исус е роден.
„Домакините“ минават от къща на къща, искайки настаняване, точно както Мария и Йосиф са направили преди да се роди Исус.
Във всяка къща ханджиите получават сладкиши и напитки. И накрая, на добра нощ, човек от общността им дава настаняване и вечеря заедно.
В някои райони на Нуево-Леон е прието да се раздели пинята с форма на звезда, която символизира витлеемската звезда..
9 - Ден на мъртвите
Денят на всички мъртви смесва пред-испански вярвания с елементи на католицизма. Можете да намерите образци на тържества, подобни на деня на мъртвите, които са на възраст между 2500 и 3000 години. Пред-испанските празници бяха свързани с култа към богинята на смъртта.
В момента, денят на мъртвите се празнува на 2 ноември, съвпадащ с католическия празник: денят на починалия.
Богинята на смъртта е заменена от Катрина, жена с лице на черепа, която е станала икона на тази партия.
През деня на мъртвите хората правят олтари, които съдържат любимите ястия и напитки на починалия. Тези олтари включват цветни аранжировки и снимки на починалия.
Друга традиция е да посещавате гробищата, за да общувате с духовете на починалите и да споделяте храната с тях.
10. Ден на Дева Мария от Гуадалупе
На 12 декември денят на Дева Мария в Гуадалупе се празнува в Нуево-Леон и на територията на Мексико. На тези дати се помни появата на Дева Мария на връх Тепеяк.
Тази денна маса се чества в чест на Дева на Гуадалупе, която е покровителка на Мексико. По същия начин се провеждат паради. Хората се обличат като индианци за това шествие и носят рози и други цветя.
препратки
- Нуево Леон. Получено на 1 септември 2017 г. от history.com
- Щат Нуево Леон. Получено на 1 септември 2017 г. от visitmexico.com
- Регион: Държава Нуево Леон, Мексико. Възстановен на 1 септември 2017 г. от oecd.org
- Нуево Леон. Възстановен на 1 септември 2017 г. от wikipedia.org
- Кухня на Монтерей. Получено на 1 септември 2017 г. от bestday.com
- Традиционни храни от Нуево Леон. Възстановено на 1 септември 2017 г. от backyardnature.net
- Традиции на Мексико. Възстановен на 1 септември 2017 г. от houstonculture.org.