Как беше храненето с олмек?



на Олмекова храна това е комбинация от продукти, които произхождат главно от дейности като земеделие, риболов и лов; второто в по-малка степен.

По време на своя период на съществуване олмеската цивилизация разработва техники за по-добро използване на трудната си природна среда и поддържа балансирана диета с това, което могат да получат; по този начин те компенсират липсата на определени хранителни вещества и напълно се възползват от изобилието на други.

Създадена в залива на южната част на Мексико, олмекът се сблъска с естествените трудности да живее сред големи части от гъста джунгла и непредсказуеми речни тела, като трябваше да адаптира своите дейности за препитание, а следователно и собствената си диета, към тези условия..

За да се осигури тяхното препитание, олмеките се характеризират с комбиниране на продукта от културата и риболова между тях, създавайки видове „ястия“, които дотогава са осигурили по-голям хранителен принос..

Те също така използват потреблението на диви растения и плодове от района, като гуава, които са основна част от хранителните навици..

Олмешката храна чрез земеделие и отглеждане

Олмековото земеделие може да се счита за един от основните стълбове на тази цивилизация. Основният продукт, отглеждан и интегриран в олмешката диета дълго време, беше царевица, която имаше почти божествено значение \ t.

Други продукти, които произлизат от тази активност и допълват диетата, са боб, тикви, домати, авокадо, картофи и др..

Олмеките трябваше да преминат през процес на опитомяване на някои продукти на земята, за да ги включат не само в диетата си, но и в някои от техните ритуали и празници; където са изпълнявали култова функция.

Някои проучвания разглеждат възможността олмеките да са имали контакт с какао, но не са включени в основния им хранителен товар..

Като част от селскостопанската дейност цивилизацията на олмеците е извършвала две големи реколти, главно царевица, на година.

Това, за експертите, отразява голямото изобилие от храни по това време, което позволява голямо разпределение и справедливо ниво на хранене сред всички граждани. Това, без да се отчитат получените при риболов и лов.

Една от първите и най-известни комбинации от предмети е никстамал, производно на царевично брашно, комбинирано с пепел и морски черупки, засилващо хранителната му стойност. 

Изобилието на риболов

Тъй като се намират между обилни речни тела, олмеките са знаели как да се възползват от реките за двойна функция: риболова и отглеждането чрез напояване. По този начин те успяха да удвоят скоростта на производство и получаване на храна.

Връзката на олмека с реките доведе до прилепване към хранителния им режим на продукти като миди, патици, костенурки, раци, змии и морски гущери..

Що се отнася до рибата, на нея е дадена особена важност за снока и манта, които се считат за доста популярни за олмешкото хранене, най-вече в най-големия град на Олмек, Сан Лоренцо де Теотиуакан..

Видът на консумираната риба варираше в различните популации от олмеки според сезона и реката или реките, които ги заобикаляха. Един от най-разпространените видове в повечето райони е сомът.

Олмеките имат предимството да използват речния риболов за храна, когато в съседни региони подобна практика е невъзможна.

Това също улесни евентуалното развитие на търговски и обменни маршрути, с които те биха могли да получат продукти, отсъстващи в техния регион в замяна на техния риболов..

Продуктите на лова

Въпреки хранителните предимства, които риболовната дейност е допринесла, протеинът се смята за оскъдно хранително вещество в олмешката диета.

Това се дължи на няколко фактора: трудностите, породени от гъстотата на джунглата за ловците от олмеките и липсата на устойчиво население на дивата фауна..

Известно е, че в района са обитавани диви свине, ягуари, тапири, наред с други средни размери. Малко е известно до каква степен ловуването и консумацията на тези животни е част от основната диета на олмеките.

С течение на времето, консумацията на по-малки диви животни, като зайци, малки елени, опосуми и миещи мечки, е включена в олмешката диета, въпреки че не е известно дали на ниво, което отговаря на нуждите на населението като цяло..

Въпреки това, основният източник на протеин, който се приписва на олмешкото хранене, е от домашни животни, като кучето.

Олмеките одомашваха определено количество животински видове за по-добър контрол, като пуйка.

Въпреки това не всички са били предназначени за консумация. С течение на времето олмекът намалява консумацията на домашни любимци все повече и повече.

Проучванията са убедили теорията, че с течение на времето риболовните и ловни практики са били пренебрегвани и намалявани в условията на непрекъснат селскостопански бум..

Причините за това могат да се въртят около трудността на лова, нарастването на населението и ниската гъстота на дивата и домашната фауна, което доведе до алтернатива на все по-силна диета в продуктите от земята..

Алтернативни храни

С напредването на олмешката цивилизация и развитието на нови икономически и социални структури, населението започна да търси алтернативи за техните хранителни дефицити в търговията и обмена..

По този начин те могат да бъдат направени специално с нови растения, плодове и зеленчуци, които не само добавят към диетата си, но започват да произвеждат сами.

Подобно на продуктите на лова, които намаляват жизнеспособността си и са използвани като ресурс за търговия.

Олмекът също обработва форма на церемониално хранене, която включва елементи, които не са масово произведени или чиито характеристики не се считат за съществени, за да бъдат част от дневната консумация..

Промените в икономическата и социалната организация, с които цивилизацията от олмеките се сблъска в напредналите години, заедно с разрастването на системата за обмен на дълги разстояния, позволиха на олмеките да внасят продукти от други региони в техните села, които бяха добавени като част от процеса. постоянната диета.

препратки

  1. Bernal, I. (1969). Олмеков свят. Бъркли: Университета на Калифорния Прес.
  2. Clark, J.E., Gibson, J.L., & Zeldier, J. (2010). Първи градове в Америка. В бъдещите селяни: сравняване на ранните селски общества (стр. 205-245). Университет Бригъм Йънг.
  3. Minster, C. (2017, 6 март). Аз thoughtco. Взето от https://www.thoughtco.com
  4. Pool, C. (2007). Армеология и ранна мезоамерика. Cambridge University Press.
  5. Vanderwarker, A. М. (2006). Земеделие, лов и риболов в олмеков свят. Остин: Университета на Тексас Прес.
  6. Wing, Е. S. (1981). Сравнение на Olmec и Maya Foodways. В олмека и техните съседи: есета на паметта на Матю В. Стърлинг (стр. 21-28). Вашингтон, окръг Колумбия: Научна библиотека и колекции на Dumbarton Oaks.