Дял:
Как беше Храната на Теотиуакан?
Храната на Теотиуакан е важна част от културата на първата цивилизация в Америка и една от най-големите в древния свят..
Неговото значение е в огромното му влияние върху историята на последвалите цивилизации в Централна Америка и Северна Америка.
Позоваването на неговото съществуване съответства на археологическите данни, изразени от Теотиуакан в различни изрази, като стенописи, части от керамика, скулптури от камък, намерени гробници и др..
За разлика от други по-късни цивилизации, които са оставили доказателства за тяхното съществуване и обичаи, подкрепени с писмени източници, в случая с Теотиуакан това не се е случило.
На какво се основаваше храната на хората от Теотиуакан??
Точно както цивилизацията се е развивала през годините, нейните обичаи са еволюирали по същия начин, особено по начина си на хранене.
Богатото биоразнообразие на нейната територия (пустини, тропически джунгли, езера и крайбрежни райони, богати на морски продукти) им позволява да се възползват от всички ресурси, с които разполагат.
Лов, събиране на растения, риболов и развъждане
В Теотиуакан имаше диета, съставена главно от растения и животни, от там получават източници на протеини и витамини.
Те напълно развиват своята находчивост, за да приготвят прибори, капани и стратегии за лов на животни, като зайци, елен-белоопашат елен, елени, пуйки, птици, змии и диви гризачи..
Постепенно техниките за лов се подобряват, научават се за движението на стадата животни според стационарната промяна и по този начин се организират, за да получат по-добри резултати.
В допълнение към лова, Теотиуакано събира диви растения като плодове от хвойна, вердолаги, билки и нопали..
От наблюдението на растежа на растенията тази конкретна зараждаща се цивилизация научава да свързва дъждовния сезон с растежа на тези растения и по този начин да определи кое е най-доброто време от годината за събиране..
Освен това, те са отглеждали животни за консумация като пуйки и кучета, по-специално ксолоицкуинтлето (прайминг куче), чието месо се е считало за изискан деликатес.
Шокираща промяна
Когато теотиуаките открили селското стопанство, те претърпели големи и важни промени, които не само се отразили на тяхното хранене, но и на развитието на търговските им отношения с други цивилизации..
Селското стопанство се превръща в дейност, която преобладаващо ръководи икономиката на Теотиуакан. От там те трябваше да получат по-голямата част от храната си.
Фасул, амаранти, домати, тикви, царевица, хуаузонте, епазота, авокадо, айокоти, хуизаче, бигнага, тайокот, капилини, чили, кактус и плодове (бодливата) са били произведени изобилно по повод на изградените напоителни канали..
С това те постигат големи култури, достатъчни, за да нахранят повече от 85 000 души.
Храна от търговски обмен
От търговията teotihuacanos получени какао, toloche, pinole, quelites, magueyes, гъби на планината, ajolotes, pulque, charales, huitlacoche, червеи на maguey и месо от броненосец.
Стратификацията на класовете и храненето
Като високо стратифицирано общество в два класа (хората, групата производители или работници, благородниците или водещата група), най-сложните ястия бяха за най-високата социална класа.
Най-общо се открояват препаратите от канелен хляб chazumba, супа от тиквено цвете, чилеайо, mol de fiesta, тетелас, тамалесов боб, толонче, черна мола и царевица, приготвени в атоли, тортили, тамалес и пиноли..
Така теотиуаканското общество е създало разнообразна диета, богата на хранителни вещества за своите жители.
препратки
Теотиуакан: краят на една епоха. (2008 г.). Мексико, Д.Ф., Изберете държава: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Изтеглено от ebrary.com
Matos, M.E. (2016). Теотиуакан. Мексико, Д.Ф., Мексико: FCE - Fondo de Cultura Económica. Изтеглено от ebrary.com
Carreón, E. (2006). Археологически проучвания в Теотиуакан, Мексико. Мексико, Д.Ф., МХ: Мрежа Аналес на Института за естетични изследвания. Изтеглено от ebrary.com
Храната на Teotihuacan conversion21.com
Teotihuacán wikipedia.com