Дял:
Типична храна на Богота Топ 5 ястия
на типична храна на Богота Той се отличава с рецепти като ajiaco или fritanga. Очевидно е сливането на културите, обитавали района, че на испанските заселници и на местните жители \ t.
Това смятане превръща гастрономията на Богота в една от най-признатите в цяла Латинска Америка. В този регион има четири от 50-те най-добри ресторанта на континента.
Гастрономията на Богота, столица на Колумбия, споделя някои от характерните черти на останалата част от страната, като например използването на картофи, маниока или различни видове месо. Той също така разполага с голямо разнообразие от типични ястия.
Петте типични типични ястия в Богота
1- Аджиакото
Ajiaco е супа от местен произход, обогатена с различни съставки, докато стане един от най-традиционните рецепти на Богота..
Всъщност, всеки ноември се празнува фестивал "Ден на ajiaco santafereño", в чест и вкус на това ястие.
Рецептата включва три различни вида картофи: сабанера, пастуша и криола, която се разтваря и придава на цвета си.
Други съставки, които не могат да бъдат пропуснати, са пилешко, крем, бебешка царевица и каперси.
И накрая, един от отличителните елементи на този аджиако Богота е използването на гуаски, ароматни диви билки.
2- Фритангата
Подобно на други ястия в Богота, фританга е резултат от разминаване между жителите на тези земи.
В този случай можем ясно да видим испанското наследство в кайма от меса и колбаси, които са в основата на тази рецепта и идват от испанската местна общност Естремадура..
Най-често срещаните елементи на фританга са черният пудинг, телешкото месо, наденицата и наденицата, всички пържени и поднесени на хартия, която абсорбира мазнини.
Също така се добавят пържени клубени като маниока или картофи и плодове като банани.
3- Чангуа
La changua е супа, която обикновено се приема в Богота по време на закуска. Това е много просто ястие, приготвено с няколко съставки.
Името му изглежда произлиза от Чибча, град, който е живял в района. Преди няколко години Кралската академия на езика включи дефиницията си в своя речник.
За да го приготвите, се нуждаете само от мляко, лук, сол, масло и кориандър, които се загряват, докато се вари.
По това време яйцата се влагат, докато се приготвят за вкуса на всеки вечеря. Обикновено се приема горещо и се придружава от тост, наречен ажурен хляб.
4- Картофен сафафеньо
Всъщност гърнето на santafereño е името на саксиите, в които се приготвя това ястие; но впоследствие се нарича и храната, която се прави.
Тази рецепта е резултат от испанското присъствие, тъй като произходът му е в Андалусия, където все още се подготвя много подобно ястие..
Има много варианти, но традиционно трябва да включват меса (пилешко, говеждо и свинско) и различни зеленчуци като сладки уши, маниока, сабанера, аракача и хибискус..
Към него се добавят ароматни билки като мащерка и кантарион. И накрая, от съществено значение е да се сервира с хогао (яхния, приготвена с лук, чесън и домат), придружена от сирене и авокадо.
5- Шоколад със сирене
Шоколад със сирене е друго ястие, което традиционно се сервира по време на закуска, особено през студените месеци. През това време тази рецепта се конкурира с популярността на кафето.
Ястието се състои от горещ шоколад, поднесен с парче колумбийско бяло сирене.
Ресторантът може да го намокри в напитката или да го сложи вътре, докато се разтопи напълно. Обикновено се придружава от арепа или алмаджана, вид хляб, приготвен от царевично брашно и маниока..
препратки
- Пабон, Габриел. 12 ястия от Богота, които всички ние трябва да опитаме в живота. Възстановен от civico.com
- Дженисън, Дейвид. Богота ли е следващата лима за хранителни продукти? (15 юни 2015 г.). Изтеглено от pastemagazine.com
- Vanille Verte. Традиционна колумбийска супа: Ajiaco. Изтеглено от vanilleverte.com
- Експат Хрониките. 10 неща за ядене в Богота. Изтеглено от expat-chronicles.com
- Радио Каракол. Петте най-традиционни ястия от Богота. Взето от caracol.com.co