Дял:
Типична храна на Кали Топ 5 ястия
на типична храна на Кали Тя включва ястия като санкохо де галина, arroz atollado или marranitas vallunas. Рецептите са повлияни от културите, които са живели там: местни хора, испански завоеватели и потомци на африкански роби..
Сантяго де Кали, официалното име на града, се намира в Колумбия. Той принадлежи към департамента Valle del Cauca и по население е третият най-важен град в страната.
Неговата основа датира от 1536 г., което я прави една от най-старите в цяла Америка.
Кали е един от градовете в Колумбия с най-голяма гастрономическа оферта. Най-често срещаните съставки са свинско, говеждо или пилешко, и клубени като маниока или картофи. Също така се използват много царевица, ориз и банан.
Петте най-популярни типични ястия на Кали
1- Sancocho de gallina
За разлика от sancocho от други области на Колумбия, която е направена с риба, свинско или говеждо месо, основната съставка на Cali е креолското пиле..
Това е ястието, което най-високо се оценява от жителите на цялото Valle del Cauca, особено от тези, които обитават столицата. Много е често срещано в партита и тържества, които се организират в района.
Крайният резултат е гъста супа, в която освен пиле, картофи, зелени банани, царевични кочани и маниока се използват и други съставки.
Използването на билки като кориандър, кимион и сладък пипер му придава характерен вкус.
2- Атол ориз
Атолният ориз е част от испанското гастрономическо наследство, въпреки че са добавени местни съставки.
Както и при другите ястия, има многобройни варианти с малки разлики в съставките.
Най-традиционните свински ребра, пилешки гърди, бекон и наденица. Креолски картофи също се добавя, което завършва сгъстяване на яхния.
Понякога се добавят и зрели банани и грах. Обикновено е съпроводено със сос хогао.
3- Пай от Валвинс
Това е друга храна, която идва от испанското завоевание, въпреки че емпанадите имат арабски произход.
Долините са пресичали границите на Valle del Cauca и понастоящем се намират в цяла Колумбия.
Тестото се прави с царевична основа, местен принос към рецептата, а нормалното пълнене е месо или пиле.
Това е храна, която се приема по всяко време на деня, тъй като се намира в много краища на града. В Кали те обикновено са придружени от аджи, гуакамоле или лимон.
4- pandebono
Има многобройни версии за раждането на тази рецепта, но най-вероятно го поставят в Hacienda el Bono.
Там те копират една коренна формула и прибавят към традиционния хляб ферментирала юка нишесте, царевица и сирена.
След смесването на тестото с яйцата се придава характерната им форма и се пече. Това е много ценена храна по време на закуска или закуска, която се намира всяка сутрин в по-голямата част от пекарните caleñas.
5- Manjar blanco valluno
Валуно белият манджар е най-популярният десерт в целия град и неговата столична област.
Неговата слава се е повишила толкова много, че е обичайно да се открие в Колумбия, особено по време на Коледа. Това е храна от арабски произход, която е откарана в Америка по време на испанското завладяване.
Вкусът му е много подобен на този на dulce de leche и се нуждае от много малко съставки. Основните са мляко, панела, ориз и канела.
За да го подготвите, просто трябва да приготвите всички елементи, докато достигнат желаната текстура.
препратки
- Живи Кали. Типична храна на Кали: Най-типичните ястия. (5 септември 2016 г.). Изтеглено от vivircali.com
- Каррило, Лиляна. Насладете се на гастрономията в Кали! (26 октомври 2016 г.). Изтеглено от colombiatravelnow.com
- Invest Pacific. Гастрономия. Възстановен от investpacific.org
- Wikipedia. Sancocho de gallina Изтеглено от es.wikipedia.org
- Диньо, Ерика. Бял манджар Взето от mycolombianrecipes.com