Типична китайска храна 10-те най-популярни ястия

Историята на типична храна на Китай Тя може да бъде проследена преди около 1000 години, с разнообразни стилове, техники и съставки, които се развиват с времето.

Обикновено традиционна китайска храна ще има въглехидрати или нишесте, като юфка, ориз или рула, придружени от сотирани зеленчуци, риба или месо.

Пресни зеленчуци са често срещани в тази кухня, особено гъби, водни кестени и бамбук. Тофу също е популярен.

В северния Китай, на масата доминират пшеница, като юфка и задушени кифли, докато в Южен Китай оризът е по-популярен..

За подправка се използват рибен сос, сос от стриди, соев сос, оцет, чесън, пресен джинджифил и прах от пет вида.

Вкусът и стилът на готвене варират според региона; Най-изявени са кантонски, сечуански, Шандонски, Фуджиан, Хуниан и Дзянсу.

10 Типични китайски ястия за храна

1- Варени кнедли

Те са едно от най-известните традиционни китайски ястия; По същество те идват от кантонски храни. Те имат дълга история от преди около 1800 години и са популярна храна в Северния Китай.

Това ястие се състои от малки топчета от тънко тесто, пълнени с нарязани зеленчуци, свинско или месо. Други пълнежи включват нарязани скариди и пиле.

Кнедли или кнедли могат да бъдат приготвени на пържени, варени или задушени на пара. Традиционно тези топки са потопени в смес от черен оцет и чили сос, което придава на ястието пикантен, горчив и уникален вкус..

Нарича се традиционен кнедъл от западната част на Китай Момо. В този регион обикновено се поставят кнедли с яков месо.

2- юфка за говеждо месо

Те могат да бъдат намерени в почти всяка част на Китай; Те се считат за най-типичната храна на нацията.

Има много варианти на това ястие, тъй като всеки ресторант и всяка къща са подготвени по различен начин.

Популярна е супата от варени юфки с печено говеждо месо и смес от зеленчуци.

Версията Ланджоу е възникнала по време на династията Тан и се смята за една от трите най-известни заведения за бързо хранене в Китай.

В това ястие супата е чиста, използва се бяла китайска репичка, пикантна червена пиперка, чесън, кантарион и царевица; месото идва от яка. Много пъти юфките се правят на ръка.

3 - Сладко и кисело свинско

Това прасе е с особен оранжев цвят, но с много характерен горчиво-сладък вкус. Това е много популярно кантонско ястие, считано за ястие от Дзянсу, чийто буквален превод е свинско в сос от захар и оцет..

Северозападната китайска версия на тази храна е направена чрез пържене на малки свинско месо в смес от картофено нишесте; Фрай, докато месото е златисто и хрупкаво. След това се поставят в карамелен сос, оризов оцет, чесън и джинджифил.

Кантонският вариант се прави с оцет, консервирани сливи и люспи от глог,

Понастоящем свинското месо може да бъде заменено с пилешко, говеждо или дори с ребра.

4- Ma Po Tofu

Това е една от най-типичните храни на китайската кухня на Чуан; има история от повече от 100 години.

на мама Това е пикантен и горещ аромат, който идва само от чили на прах, подправка, широко използвана в кухнята на Чуан.

Млечният тофу е обогатен със зелен лук, нарязан на парчета и червенокафяво мляно говеждо месо.

5- Chow Mein

Chow Men е кантонски произношение на китайските символи, които означават: пържени спагети. Най-общо казано, това ястие се състои от юфка, вид месо (обикновено пилешко, говеждо, скариди или свинско), лук и целина..

За да се направи чау мейн, юфките трябва да се приготвят за малко във вряща вода. След като се охладят, те започват да правят стъпка по стъпка, за да ги задушат в уок със зеленчуците и месото.

6- Пружинни ролки

Пружинните ролки са вид кантонски дим в цилиндрична форма. Пълнежът може да бъде зеленчук или месо, а вкусът му може да бъде сладък или солен.

След като пломбите са увити в обвивките на ролките на пимаверата, те се пържат. Това придава на това ястие характерния златист цвят.

Това ястие е особено типично в Дзянси, Дзянсу, Шанхай, Фудзиен, Гуанджоу, Шенжен и Хонг Конг.

7 Wontons

От династията Тан (618-907) е било обичайно китайците да консумират това ястие по време на зимното слънцестоене.

Най-гъвкавата форма wonton Това е правоъгълен триъгълник, подобен на италиански тортелини. Това тесто може да се пълни с нарязано свинско или скариди, нарязани на малки парченца.

Обикновено своеволниците Те се варят и сервират в супата, въпреки че понякога те също се пържат.

8 - Задушено агне

Задушете или. \ T pào mó Това е типична храна на Сиан. Популярна версия е тази, която се сервира с агнешко месо, въпреки че се прави и с говеждо или свинско месо.

Вместо да се сервира с юфка, тази яхния използва парчета безквасен хляб (който кара да абсорбира сложен вкус).

Това ястие се сервира с чили сос и кисели чесън от едната страна. Идеята е тези спътници да се хранят сами, заедно с яхнията.

Тези елементи подобряват вкуса на ястието, както и се казва, че отблъскват злите духове.

9 китайски бургер (Rou Jia Mo)

Това е китайският отговор на западен хамбургер. Те са известни като rou jia mo (което означава месо в кок). 

Обикновено се правят чрез поставяне на парче кок, пълнено с мариновано свинско месо в каменна пещ.

Свинското месо трябва да се приготви за една нощ в голям съд с различни подправки, включително кардамон, канела и карамфил.. 

Идеята е след толкова много време месото лесно да се разпадне, за да се вмъкне в хамбургера. Смята се, че този пълнеж (ROU) може да се проследи преди около 2 хиляди години.

Това ястие се счита за културно наследство на провинция Шанси.

10. Печена патица Пекин

Това е най-известното типично ястие на Пекин и е известно в целия свят. Смята се за едно от най-големите национални ястия в Китай.

Пекинската патица е известна с тънката и хрупкава кожа. Нарязаната патица често се яде с палачинки или сос от сладък фасул или соя с натрошен чесън.

препратки

1. 8-те най-популярни ястия, които трябва да опитате. Взето от chinahighlights.com
2. 12 традиционни китайски храни, които трябва да опитате (2017). Възстановен от travelfreak.net
3. 10 най-популярни ястия за чинии (2017). Изтеглено от food.ndvt.com
4. Говежди спагети Ланьчжоу (2014 г.). Възстановен от chinadaily.com.cn
5. Китайски хамбургери (2017). Изтеглено от thewokislife.com
6. Сладко-кисело пиле (2013). Възстановен от prezi.com
7. Говеждо спагети Ланджоу Възстановен от chinascenic.com