Гуадалахара Типична храна 10-те най-популярни ястия

на типична храна на Гуадалахара Той има богата кулинарна култура; влиянието на ацтеките присъства много в техните ястия. Гуадалахара е вторият по големина град в Мексико и е столица на щата Халиско.

Такасът се сервира почти навсякъде; Те са най-евтината улична храна в града. Други сергии за улична храна служат за чуррос и емпанада, пълнени с плодове.

Навсякъде в Гуадалахара има разнообразие от популярни традиционни напитки, като вода на Ямайка, хорхата и тамариндска вода..

Сред другите популярни храни са удавените кейкове, биррия, позоле, рибена севиче и закуска на яйца, боб, сирене и тортила..

Друг типичен елемент на Гуадалахара е ежедневното хранене, което включва супа, питие и основно ястие (включително тортили, ориз и салата), което се сервира на определени места от обяд и е доста икономично.

Може да се интересувате и от този списък с най-популярните мексикански ястия.

Списък на 10-те най-популярни типични ястия от Гуадалахара

1- Birria

Мнозина смятат биррията за най-емблематичното ястие на този град; Тази традиционна яхния от коза е класика от щата Халиско.

Тази храна е смесица от испанско агне или коза, с аромати на домати и мексикански видове. Нивото на пикантност може да се регулира.

Месото се приготвя бавно с подправки и традиционно се приготвя пълно на земята, покрито с листата на магията.

Тя може да се яде чрез поставяне на лъжица в богатия бульон от чили, печен с парчета козе месо директно в устата, или може да бъде придружен от тортили, нарязан лук, кантарион, салса и щипка лимонов сок, за да се правят такос де Биррия.

2. Удавена торта

Това е може би най-емблематичната храна в Гуадалахара. Потопената торта е сандвич с пълнеж от пържени свински късове, напоени в доматен сос или в сос от чили..

Обикновено парчета свинско месо се поставят вътре в хляба, понякога придружени от фасул, след това се къпят в горещ сос и се оставят да се накисват. Накрая, парчета лук се поставят на върха.

Същността на всяка удавена торта е хлябът на Birote (известен също като ролка), вид хляб франзела къси, солени и хрупкави, които могат да бъдат намерени само в Гуадалахара.

Този хляб има хрупкава кора отвън и е мек отвътре; вкусът му е сладко-солен.

Този вид хляб е толкова обичан от жителите, че има кампания за нейното опазване със статут на деноминация на произход, както се случва в случая на шампанско, коняк и текила, например.

Удавената торта е толкова популярна, че се сервира в скъпи места като спортни барове и колички за улична храна. В зависимост от сърбежа на соса, тортата може да се задуши или да се удави наполовина.

3 - Месо в сока

Месото в неговия сок е супа или бульон, приготвен с малки сочни парчета от говеждо пържола, изпечен в собствен сок заедно с фасул и пържен бекон; Той е един от най-представителните ястия от гастрономията на Гуадалахара.

Тя е подобна на яхния. Обикновено тя може да бъде придружена от бял ориз, царевица tortillas, нарязан лук, лимонов сок, и cilantro / cilantro.

4 - Обед бакалавър

Lonche е разговорна дума, която вероятно идва от думата на английски обяд (Обяд).

Обяденият обяд е вариант на удавената торта; основната му разлика е, че доматеният сос се смесва със заквасена сметана и се сервира с парчета фино нарязан авокадо.

5-пиле Валентина

Пиле а ла Валентина е версията на Гуадалахара на обикновеното пържено пиле. Това ястие се състои от пиле, къпено в доматен сос, което се сервира с пържени картофи и свежа салата.

Обикновено това ястие се сервира за споделяне между двама души.

6- Барбекю Такос

Такос са известни и открити в цяла Мексико, но барбекю такос се продават само сутрин в този град.

Tacos с барбекю са пържени, пикантни и тлъсти такос. За хората от Гуадалахара, това ястие обикновено служи като добър лек за текула махмурлук от предишната нощ..

7- Red Pozole

В Гуадалахара е много често срещано вечеря (традиционна вечеря) до ценадуриа (специален ресторант).

Едно от основните ястия е червеното позре, което се състои от яхния, супа или бульон със свинско или пилешко месо, маруля и репички. Докато червеното позре е пикантно, бялото позоле не е.

Позолето може да се намери в почти цялото Мексико, но в Гуадалахара е съчетано с традиционните вкусове на кухнята Tapatía..

Това ястие е яхния със зърна от царевица, поднесени със ситно нарязана маруля, авокадо, лук, репичка, сол, лимон, риган и чили, които се прибавят към вкуса..

Също така е придружен с тост или тортила чипс.

8 - Дебели червеи

Въпреки че обикновено се свързват с Оахака, червеите се консумират и в Гуадалахара. Те са малки ларви, които атакуват и растат в агаве, които са растенията, от които идва по-голямата част от текилата на Халиско..

Обикновено тези червеи се приготвят с чесън, лук и малко текила. Най-известното място, където се продават, се намира в центъра на Гуадалахара и се нарича La Tequila.

9 - Jericalla

Това е типичният десерт от Тапатио, произхождащ от Гуадалахара; Състои се от вид мляко, яйца и канела.

Смята се, че това ястие е създадено в кухните на Hospicio Cabañas преди много години; Това място служи като сиропиталище. Фамилията на монахинята, която ръководеше кухнята, беше Jericua или Jerica, така че нейното творение носи името й.

Тази монахиня искаше да създаде евтина храна, с високо съдържание на протеини и привлекателна за децата, така че тя пече смес от яйца, мляко, захар, ванилия и канела..

Неволно той остави този препарат дълго време във фурната и горната част изгори. Но именно тази изгорена кора дава на този десерт уникалния си вкус.

10. Тост за Пата

Това ястие се състои от препечена филийка със свинско месо; те обикновено са разработени по много традиционен и традиционен начин.

Ясно е, че тази храна привлича вниманието на всички туристи, които посещават този град.

препратки

1. Седем традиционни ястия, които трябва да опитате на вашето пътуване до Гуадалахара (2017). Изтеглено от theculturetrip.com
2. Традиционната кухня на Ялиско (2014). Възстановен от mexiconewsnetwork.com
3. Гуадалахара на плоча (2012). Изтеглено от bbc.com
4. 10 причини да посетите Гуадалахара, Мексико за храна и напитки самостоятелно. Възстановен от foodrepublic.com
5. Традиционните вкусове на Гуадалахара не можете да пропуснете (2016). Възстановен от mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Изтеглено от mydeargdl.tumblr.com