Дял:
Типична храна на Ла Гуахира 5-те най-популярни типични ястия
на типична храна на Ла Гуахира Той се смята за един от най-интересните в Колумбия, защото много ястия се приготвят със съставки, които се срещат само в тази област.
Тези ястия включват фриш, игуана, задушена с кокос или сладка папая. Причината за оригиналността на нейните рецепти се открива в присъствието на многобройни местни общности, основно формирани от Wayúu.
Точно името на отдела идва от езика Wayuunaiki, от думата "wajiira".
Ла Гуахира е един от отделите, които са част от Колумбия. Намира се в Карибския регион и столицата му е Риохача.
Една от основните му характеристики, която влияе и на нейната гастрономия, е наличието на различни климатични зони.
Може да се интересувате и от типичните за Колумбия ястия.
5-те типични ястия от Ла Гуахира
1- friche
Фришът е едно от традиционните ястия на културата на Wayúu и се превърна в един от най-представителните в целия отдел на Ла Гуахира. Това е детско ястие.
Исторически, козата е много важен елемент в кухнята на тези местни жители и има няколко рецепти, направени с животното.
Оригиналната форма на подготовка на пробата е много проста. Тя изисква само месо, сол и масло. Освен това, на Wayúu се добавя кръвта на животното, за да подобри вкуса.
След изпичане на парчетата от козата директно върху дървото, той се сервира с ям или ориз със скариди.
2- Игуана, задушена с кокос
Това влечуго е много изобилно в региона и се превърна в една от основните съставки на няколко рецепти.
Сред тях се откроява игуана, задушена с кокос, много консумирана в общините на вътрешността на Ла Гуахира..
Поради високата си консумация, фермите са създадени, за да отглеждат игуани конкретно като храна, така че дивата популация да не бъде засегната..
Съставките, които не могат да бъдат пропуснати, са самата игуана и кокосовия орех, по-специално маслото и млякото, извлечени от този плод..
Други компоненти на тази рецепта са чесън, джинджифил, лук и сладки пиперки.
3- Ориз със скариди
Райс е един от елементите, допринесли от испанците за гастрономията на Колумбия.
Колумбийците са го използвали като го смесват с местни продукти, за да му придадат собствена личност.
Оризът, който се сервира със скариди в Ла Гуахира, е един от най-вкусните, които могат да бъдат намерени в страната.
Диференциалната точка се намира в специална процедура, която се прилага за скариди преди готвене.
Те са пропарени и изсушени до дехидратация. Този процес прави концентрата на аромата и придава повече вкус на ориза.
4- Риба на скара
Неговата позиция като крайбрежен отдел прави рибата в Ла Гуахира важна част от диетата на жителите.
Сред най-консумираните са червените, кашира или снук. Най-традиционният начин за готвене е на скара, поставяйки ги директно върху въглища. Те са придружени с ориз, салата или картофи.
5- Сладка папая
Сместа от тропически плодове със захарна тръстика, носена от испанците, даде началото на сочните бонбони, характерни за кухнята на Ла Гуахира..
Също така потомците на африканците са допринесли със своите знания, свързани с използването на различни подправки, като канела.
В този случай папаята се използва като основен елемент на сладкото. Трябва да го готвите малко по малко във вода и да добавите захар, канела и бикарбонат.
Когато придобиете желаната текстура, ще е време да я сервирате и да му се насладите.
препратки
- ЕФЕ. Гастрономия Wayúu подобрява най-големите коренни жители на Колумбия. Изтеглено от eltiempo.com
- Национална система за културна информация. Гастрономия - Ла Гуахира. Взето от sinic.gov.co
- Блог за пътуванията в Колумбия. La-Гуахира-типични храни. Изтеглено от seecolombia.travel
- Ла Гуахира Wayuu хора. Получено от guajiralinda.org
- Вестникът. Историческите съставки на типичните сладкиши на брега. Взето от elheraldo.co