Типична храна на държавата Carabobo 5 Типични ястия

на типична храна на държавата Carabobo Той представя доста традиционни ястия от венецуелската кухня и е известен на цялата му територия, но с някои детайли, които го правят характерно за региона.

Carabobo се намира в северния център на Венецуела, обхващащ както морски, така и вътрешни райони на планините на Кордилера де ла Коста. Това го поставя в перфектно място, където много от изток-запад и брегови / пристанищни превози се сливат с основните градове.

Благодарение на това Carabobo е индустриалната държава на Венецуела и представлява голям икономически и градски растеж. В зависимост от района на държавата или града, стилът на храната се променя. В центъра на държавата и град Валенсия е известен със сирената. Много ястия се сервират на брега на базата на различни риби.

В районите с традиция на какаови култури и близо до Пуерто Кабело, се правят магарешко мляко и Сан Естебан. В планинските райони се отглежда царевица, с която се правят качапа и други ястия.

Типично е за Венецуела да открие по пътя на главните магистрали, които пресичат тази държава, магазини, ресторанти и улични търговци на пътя.. 

Исторически, културното взаимодействие на трите раси (черно, индийско и испанско) по време на колонията беше значително; следователно сместа от повече от 400 години от три вида кухня може да се види в съставките, подготовката и представянето.

Някои типични ястия от гастрономията carabobeña

Както и в по-голямата част от Венецуела, известните царевични ареки се приготвят и във всички Carabobo и се добавят много разнообразни пълнежи като меша, различни сирена, препарати за риба тон, колбаси или някакъв вид салата на база пиле или пиле..

Можете да намерите и традиционните пържени емпанади, също с много разнообразни пълнежи. Също така сладкиши в сироп и консерви от лимон и портокал са често срещани в цялата територия на карабобено.

Snapper Sancocho

Това е традиционна храна от крайбрежния район на щата Карабобо. Това е супа, която може да се сервира като основно ястие поради голямото количество тежки съставки, които съдържа.

Първо, супата има много зеленчуци, които се пържат в една и съща супа вода; сред тях аз ям, ям, целина, картофи, морков, маниока и др. Заедно със зеленчуците обикновено се слага нарязан нарязан чесън (цяла млада царевица на кочана).

Добавете магданоз, чесън, чили, компост, лук, нарязан червен пипер и сол, за да опитате бульона.

И накрая, след като зеленчуците са меки, рибата, нарязана на колела, включително главата, се добавя. Когато готвенето е приготвено, към супата се прибавя лимон и е готов за сервиране.

Tostones и плаж ястие

Тостоните на брега са резени от пържен зелен хлеб. Преди да го хвърлят в тенджерата с масло, парчето се удари и смачка, за да се изложи толкова много бананово месо между пукнатините..

Обикновено се използва чук с върхове, който му придава характерна решетка. Можете да добавите сол и някои подправки в този процес. След като тостън се пържи, той се добавя над салата от зеле и моркови, настъргано сирене, майонеза и доматен сос.

Приготвянето на тостон се нарича плаж, и често се сервира много в ястие, което го покрива напълно.

В някои случаи тя може да бъде поръчана като спътник на известната пържена риба на брега, която се състои от цяла морска риба (затворена или полуотворена), панирана и напълно пържена. Можете да добавите лимон на вкус за риба.

Ястия на базата на царевица

Качапата от царевица се състои от смес от нежно смляна царевица, с която се прави плоска торта на тенджера, подобно на палачинка, но с жълт цвят и на рустикална структура. Този вид царевица за качапа традиционно се нарича "жото" \ t.

Cachapa е типично ястие в цяла Венецуела, но тъй като има много исторически плантации на царевица в Carabobo, то се счита за типично за региона. Обикновено се придружава с ръчно сирене или телита, които също традиционно се приготвят в района на Карабобен.

В района на Naguanagua те също правят tequeño de maíz, който е дълга, цилиндрична торта от тесто, с която се валцува бяло сирене. Ястието се запържва в тиган с много масло, така че да се готви равномерно.

В района на Монталбан се приготвя poleta montalbanense, който представлява суха печена торта, приготвена от тесто с тесто с яйца, разнообразни ястия от свинско, пилешко, говеждо или пилешко месо. В сместа можете да добавите малко зеленчуци, маслини, твърдо сварени яйца и стафиди.

Фършът е друг вид торта на базата на царевица, която се приготвя в тенджера с вряща вода, сол, белен чесън и подправки, към които се добавя царевично брашно. Тази смес се движи с лопатка, докато изсъхне и след това се смачка в тиган.

Той служи като спътник в основните хранения и понякога замества арепата или хляба.

Регион Сан Естебан

Този град е близо до Пуерто Кабело и е известен с приготвянето на магарешко мляко и удар; направени с алкохол от ракия, много бити яйца и кондензирано мляко.

Някои специални препарати от перфора носят смес от какао, която придава по-тъмен и горчив цвят, както и плодове, които го подслаждат и придават различен цвят..

Naiboa е торта, смачкана и препечена в budare, в натрошени или смлени маниока. Този вид ястие се нарича "касабе" и е много известен в цяла Венецуела. 

Панел на Сан Хоакин

Това е вид торта или сладка и твърда кейк, която се произвежда в района на Сан Хоакин и чиято точна рецепта остава едва ли ревнива в тази популация..

Хората от цялата страна го знаят, защото традиционно се продават по пътищата и магистралите, които пресичат държавата, а нейният вкус и гъвкавост го правят сладък, много обичан от венецуелците..

Приготвят се на базата на пшенично брашно, царевично нишесте, течен анасон, захар и яйца. Този вид бисквити се пече два пъти; първо се пече цялата смес в тави и след това се нарязва в известната си форма на резени, така че да са златисто кафяви от двете страни.

препратки

1. Пътуване и туризъм Венецуела. Гастрономия в Карабобо. Извлечено от traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Раул Хуртадо (2012). Кухнята Carabobo. Новини от Дорал. Възстановен от doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, много традиционен кекс. ЕМЕ на жените. Възстановен от emedemujer.com
4. Виртуален пътеводител. Гастрономия на държавата Carabobo. Възстановен от guiaviajesvirtual.com
5. Типични храни Типични ястия на държавата Carabobo (Венецуела). Възстановяване на comidas-tipicas.com
6. Туризъм във Валенсия. Типични ястия Изтеглено от turismoenvln.wordpress.com