Дял:
Типични ястия на воини Топ пет ястия
на типични храни на Guerrero те се открояват за рецепти на няколко вида позоли, халупите или влюбените октоподи.
Гастрономията на държавата е много широка и разнообразна, на първо място, поради смесването на местното, испанското и френското влияние и второ, поради орографското и климатичното разнообразие, което тя представя..
Герреро е мексиканска държава, разположена в югозападната част на страната, граничеща с Тихия океан. Неговата столица е Chilpancingo de los Bravo, а най-населеният град е Акапулко.
Той е разделен на седем зони: планина, север, център, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica и Acapulco, с различия в релефа, климата и гастрономията..
Типична храна на Guerrero: включени ястия
Като се има предвид географското разнообразие на държавата, гастрономията представя съставки, които преминават от говеждото месо до рибата и морските храни.
Основни храни от местните култури на района също не липсват: царевица, боб и чили..
1 - Бял Посол
В pozole е ястие, което е част от кухнята на Мексико. В Гереро са подготвени до четири различни вида, като най-традиционните от тях са белите.
Думата pozole идва от Nahuatl "pozolli", което означава, пяна и се отнася до появата на царевични зърна, когато варени \ t.
Това е бульон от крава или свинско, към който се добавят зърна от варена царевица. За да добавите повече аромат, добавете смлян чили, риган, прясно сирене и други съставки.
Традиционно беше да се вземе в сряда вечер и с това, което беше останало, в четвъртък зеленият дозоле беше изготвен чрез добавяне на зелен мол към остатъците.
2- Chalupas
В Guerrero, особено в района Chilpancingo, Tixla и Chilapa, има много ценен сорт от това типично мексиканско ястие.
Тя е била, както се приписва, жена Chilapeña на име Inocenta Salazar de Casarrubias, която е създала тази храна за икономически нужди..
Развалината на Герреро е представена в малък готвене от пържен царевица. Това е пълнено с пиле, чипот, лук и бульон от домати, чили, пилонсило и още чипотле.
3- Акапулко Севиче
Въпреки че ceviches са много популярни в други страни от Латинска Америка, като Перу, в Акапулко те подготвят своя собствена версия.
В зависимост от източниците се посочва, че това ястие е с азиатски произход или че рибарите от южноамериканските перли са го създали по време на пътуванията си..
В Акапулко традиционно се използва като основна съставка, въпреки че може да се приготви с други риби или дори с скариди..
Приготвя се с лимонов и портокалов сок, добавят се чили, лук и доматен чипс. Понякога добавяте кетчуп и картофи.
4 Октопод в любов
Това ястие се приготвя, особено в района на Акапулко със съставки от региона.
Основната база е октоподът и най-голямата трудност е да знаеш как да го приготвиш на мястото си и че не е твърде твърдо или прекалено меко..
Веднъж приготвени, добавете останалите съставки, лук, чесън и епазота, всички нарязани и сурови. За да го приготвят, се използва смес от майонеза, кориандър и чили.
5- Torrejas
Торешите са сладко от чист испански произход, което се превърна в типичния десерт на Chilpancingo.
В своя произход, както все още се случва в Испания, се свързва със Страстната седмица, когато се приготвят големи количества.
Едното на Guerrero е изработено с хляб от бутер тесто, piloncillo, лимонова кора, яйце и канела.
От една страна трябва да изпържите хляба, покрит с белтъка. След това се потапят в меда, приготвен с останалите съставки.
препратки
- Кулинарна школа по изкуствата. Герреро и неговите ястия. Възстановен от culinaryartschool.edu.mx
- Wikipedia. Pozole. Изтеглено от en.wikipedia.org
- Аромати на Мексико. Guerrero гастрономия, тясна връзка с древния свят. Изтеглено от lossaboresdemexico.com
- Конновер, Кристина. Местни храни в Акапулко, Мексико. Взето от traveltips.usatoday.com
- Коучинг, Лорън. Кратка история на Позоле, Мексико на традиционното ястие. Изтеглено от theculturetrip.com