Дял:
Типични храни на Мичоакан Топ 5 ястия
на типични храни Мичоакан Те включват техните известни карнита, мориски, корунда или тараска супа, известни в цяла Мексико. Той е една от най-разнообразните кухни в страната, с много различни ястия.
Това е кухня, която е много привързана към продуктите на земята, като царевица или боб, към които са добавени месото, донесено от испанците, като например свинско месо..
Държавата Мичоакан е част от Съединените мексикански щати. Намира се в западната част на страната, граничеща с Тихия океан.
Неговата столица е Морелия, която е и най-населеният град. Името на тази държава идва от Nahuatl и вече ацтеките наричат тази област.
Типична храна на Мичоакан: включени ястия
Най-забележителното в гастрономията на Мичоакан е голямото разнообразие, което съществува. Благодарение на това, той е един от най-ценните в страната.
Както се случва и в други държави, забележително е смесването на местните и испанските влияния при приготвянето на ястията
1- Тарасканска супа
Това ястие, което днес е често срещано в много къщи в страната, се появява за първи път през 1966 година.
По това време г-н Фелипе Осегера Итурбид щеше да открие нова Hosteria в Пацкуаро и искаше да намери ястие, което ще даде личност на местните.
Така след няколко дни работа той и сестра му създали супата. Името е дадено от съпругата му, използвайки името, дадено на една от местните култури в района.
Супата, приготвена с пилешки бульон и съставки като лук, домат, епазота или боб, се сервира с пържена царевична тортила, пасила чили и заквасена сметана..
2- morisqueta
Въпреки простотата на това ястие, той се превърна в един от най-типичните мичоакани.
Ястието е родено в района на Апацинган по време на, според легендата, време на голям недостиг.
В лицето на икономическите трудности, епископът поръчал ястие с единственото нещо, което било изобилно в държавата: ориз.
Съставките са малко и прости. Приготвен е ориз, придружен от сос от домати, лук и сърна чили.
Днес тя обикновено е придружена от боб, а на някои места се допълва със сирене или свински ребра.
3- Стилът на Карнитас Мичоакан
Carnitas са форма на изработване на свинско месо, което е много популярно в цялата страна.
В Michoacán са много известни тези, направени в Quiroga и са важна част от държавната гастрономия.
Прасето е взето от испанците по време на експедицията на Ернан Кортес и скоро става част от националните ястия.
За да ги направите, трябва да изпържите всички парчета от животното много бавно на огън, като използвате мазнината на същото животно.
Обичайно е да ги вземете в такос, да добавите килант, лук, лимонов сок и няколко соса към избора на закусвачите..
4- corundas
Известен и с името "кифли на двореца", защото е едно от любимите ястия на император Пурепеча Калцонцин, корундата е вид тамале. Формата обикновено е триъгълна и може дори да има няколко съвета.
Опаковката е винаги листа от царевично растение, които се поставят директно в десния контейнер за приготвяне на ястието.
Тестото, което влиза вътре, е направено от същите зърнени култури, към които се добавя масло и настъргано сирене.
5- Ядох moreliano
Именно доминиканските монахини наскоро пристигнаха от Андалусия (Испания), които представиха тази рецепта в Морелия.
Тя се основава на сладката дюля, но използва много разновидности на плодове, които са били много изобилни в колониалната епоха.
В столицата на държавата нейната разработка идва да даде работа на повече от 3000 души, като един от най-известните му сладкиши.
Тя се прави със захар и пулпа от избрания плод, който може да бъде круша, гуава, ябълка или много други. Всъщност в някои сладкарници те предлагат до 300 различни вида.
препратки
- Филмов фестивал в Морелия. Традиционна храна на Мичоакан. (27 април 2015 г.). Изтеглено от moreliafilmfest.com
- Джинич, Патриша. Храни от Мичоакан са завинаги. Извлечено от npr.org
- Гурме животно Шест традиционни ястия от Мичоакан. Изтеглено от animalgourmet.com
- Грабер, Карън. Кухнята на Мичоакан: мексиканска Soul Food. Получено от mexconnect.com
- Барбезат, Сюзан. Пътеводител за Морелия, Мичоакан. Изтеглено от tripsavvy.com