10-те най-популярни перуански джунгла Типични ястия

Въпреки че типична храна на перуанската джунгла Това не е толкова сложно, колкото други храни от различни региони на Перу, те имат много специални и интересни ястия.

Тази южноамериканска нация има голяма кулинарна традиция; Неговата разнообразна среда е довела до използването на много различни съставки в различните видове храни.

В джунглата много често се консумират ястия, приготвени с ориз, боб и леща. Също така рибата е много популярна, тъй като този елемент идва от многобройните реки, които съществуват в региона.

Севиче, приготвено с речна риба, е специалитет на перуанската джунгла. Друга популярна храна в този регион включва оризът и пилето.

Много типични ястия от перуанското крайбрежие също достигат джунглата; има голямо движение на храна chifa (сливане на храна между Китай и Перу) и птици (пържени или печени пилета), които могат да бъдат намерени в повечето от градовете на джунглата на Перу.

Може да се интересувате и от тези типични ястия от перуанската сиера.

Списък от 10 типични ястия от джунглата на Перу

1 - Juane

Той е един от най-популярните и традиционни ястия от перуанската джунгла. На 24 юни джунглата на Амазонка в Перу празнува празника на Сан Хуан или деня на Сан Хуан Баутиста; Juane се яде, за да празнува този католически фестивал.

Това ястие се състои от дълбоко ястие с ориз, пълнено с месо, варено яйце, черни маслини и подправки..

Всички тези съставки са опаковани в листа от биджао (които приличат на листа от банани и са джунгли).

Следващата стъпка е да се свари този препарат в глинени съдове; когато е готов, се сервира със същите листа от биджао.

2 - Tacacho с Cecina

El tacacho con cecina е ястие, типично за тропическите гори на Амазонка в Перу. Заедно с Juane, той се смята за най-вкусното ястие в този район на Амазонка.

Това ястие се сервира с две малки топки, направени от натрошени банани и нарязани и тънки парчета от сушено и пушено свинско. След това те се подправят със сол и пипер.

Сечината е сушена и пушена свинско месо, разработена с традиционни за гората видове. Именно тази комбинация от видове придава на такачото с cecina своя уникален вкус в света.

Макар на пръв поглед да изглежда като доста суха чиния, реалността е, че е изненадващо влажна.

Зелените банани обикновено се използват за приготвяне на топките, но някои варианти правят смес от зелени и жълти банани, за да придадат на ястието отличителен вкус.

3 - Екзотични ликьори от Амазонка

Ликьори са много популярни в този регион; Икитос, най-големият град в перуанската джунгла, е известен със своите алкохолни напитки и типични напитки.

Най-често тези течности се приготвят чрез накисване на различни съставки, които включват билки за червеи, със алкохол от захарна тръстика.

Говори се, че тези напитки имат свойства на афродизиак, така че са много популярни сред перуанците.

Най-често срещаните са РК (Rompe Calzón, 7-те корени, Chuchuhuasi, Uvachado (ликьор от черно грозде от Амазонка и мед) и Levántate Lazaro.

Обикновено тези течности имат силен аромат, въпреки че Uvachado има много плодов и сладък вкус.

4- Chontajuane

Това ястие се състои от смес от chonta (вид растение, открито в перуанската Амазонка), palmas и paiche (типична риба от този регион), смачкани и увити в много използваните листа от биджао.

Понякога банановите листа се използват за увиване на chontajuane вместо на листа от биджао.

5- Paiche

Paiche е риба от Амазонка, която може да нарасне до повече от 2 метра; Той е една от най-големите пресни риби в света.

Освен това, той е един от най-старите видове, тъй като не е еволюирал много след миоценската епоха преди около 5 милиона години..

Тази риба има и особеността, че може да се издигне на повърхността, за да диша, като използва органите, подобни на белите дробове.

Paiche се използва за приготвяне на много ястия от перуанската кухня; Може да се пече, запечата, пече или на пара.

Може да се използва за приготвяне на цевиче в амазонски стил, за салати или за готвене и сервиране с банани, юка, ориз или фасул..

Освен това се използва като основа на хонтоюан, на patarashca (paiche с зеленчуци на скара) и picadillo de paiche, чиния със сушени и осолени парчета от пайче, сервирани с лук, домати и чушки.

6- Churos

Чурос са гигантски охлюви от джунглата на Амазонка. Тези охлюви се считат за наслада от джунглата и са важен източник на протеини сред местните жители на перуанската Амазония.

Възможно е да ги намерите за продажба на пазарите в Икитос и в други градове на перуанската джунгла.

Обикновено се нарязват на малки парченца и се сервират в яхнии с банан, чесън и сол.

7- Mamacos или Domblos

Също известен като siqui sapa, гигантски мравки, които живеят в перуанската джунгла.

Обикновено се пекат в тигана и се продават готови за килограмите на пазарите. Въпреки че се срещат на местните пазари, те са сезонни: между октомври и ноември те са много популярни.

Те имат вкус, подобен на свинското, следван от лек земен вкус.

8- Ларви

Ларвите на Сури Те са мазнини и неспокойни червеи, които могат да бъдат намерени на местните пазари, особено на пазара в Белен в Икитас. Те се смятат за амазонски; са ларвите на перуанското кокосово дърво.

Въпреки, че те могат да бъдат изядени живи, най-често е да ги поставите на шиш и да ги изпечете на скара.

9- Супа Инчикапи

Това е кремообразна супа, чиито основни съставки са пилешко месо, чесън, кантарион, маниока, масло и фъстъци. Пилетата могат да се заменят с гъска.

Обикновено тази храна се сервира като предястие.

10- Timbuche

В timbuche супа или концентрирана риба бульон, традиционно се използват пирани, бити яйца и cilantro / кориандър. Тази храна също е известна като разговор като „роза мъртва“.

Други варианти на това ястие заместват пирана от boquichico.

препратки

1. Изненадващо амазонски храни от Перу ще ви зарадва. Изтеглено от authenticfoodrequest.com
2. Гастрономия на Сан Мартин. Изтеглено от enperu.org
3. Перу храна-Амазонка. Възстановен от discover-peru.org
4. Какво да ядем в перуанската джунгла? Възстановен от pariwana-hostel.com
5. Timbuche. Изтеглено от enperu.org
6. Inchicapi. Изтеглено от peruvianfood.com
7. 17 странни храни за приключенски ядат, които да опитат (2017). Изтеглено от newperuvian.com
8. Топ 10 перуански ястия (2016). Изтеглено от rainforestcousine.com
9. Типична перу храна. Изтеглено от southamericatravelsonline.com