Дял:
5-те най-популярни напитки в Чиапас
на типични напитки от Чиапас те са позолът, водата на чиа, киселата атола, таскалата и шарката. Тези напитки произхождат от мезоамериканските предци.
Богатството и гастрономическото изобилие на Чиапас правят възможно разнообразие от вкусове, текстури и цветове по отношение на типичните напитки на това състояние..
Земеделските ресурси на региона имат водеща роля в създаването на тези рецепти. Продуктите като царевица, шоколад, чиа, чили, канела, онто или ахиоте са от съществено значение в таблицата на Chiapas.
Разнообразието от напитки в Чиапас прави възможно съществуването на широка гама от възможности за небцето.
Може да се интересувате и от типичните храни на Chiapas или техните традиции.
След това, петте най-представителни напитки от гастрономията на Чиапас:
1- Pozol
Той е един от най-автохтонните напитки на Чиапас. Това е препарат на базата на царевица и може да бъде бяла царевица, никстамализирана царевица (варена с вар) или на основата на какао.
Напитката се допълва със захар или сол (по вкуса на потребителя), чили и лед. Много често се среща на обществени места и домове в Чиапас, особено по обяд.
Позолът се сервира в малки глинени съдове или джикари, защото това е продиктувано от традицията на Чиапас. Тя трябва да се отстрани с известна честота, за да се избегне образуването на "кладенец" в дъното на контейнера.
2. Чиа вода
Хранителните и антиоксидантни свойства на семената на чиа популяризират потреблението му през последното десетилетие в световен мащаб.
Въпреки това, консумацията на тези семена в Чиапас датира от векове, когато мезоамериканските култури го използват като освежаваща напитка..
Най-известната рецепта е да се смеси лимонада с чиа семена и едно докосване на захар, за да омекоти вкуса.
3- Tascalate
Тасалатът се прави с царевица, захар, какао, чили, канела и леко докосване на ахиот, за да се оцвети напитката. Може да се приготви с вода или мляко.
Първо се оцветят царевицата и какаото, след това се смилат до другите компоненти и се смесва с основата. И накрая, ледът се вгражда, за да даде освежаващо докосване.
Потреблението му е често срещано в целия щат Чиапас. Те могат да се приемат по всяко време на деня, или като атенюатор на топлината, или като спътник на хранене.
4- Покс
Кучката е алкохолна напитка от преден произход, използвана в културата на маите като част от тържествените церемонии и като символ на съюза между жителите..
Този алкохол е направен от царевица, захарна тръстика и пшеница. Използването му е много популярно сред местните селища на Altos de Chiapas.
Според местните вярвания, шарка има лечебни свойства и осигурява вътрешен мир. Освен това тя е мост между материалния и духовния свят.
5- Atole Agrio
Атоле кисело е характерно питие на Сан Кристобал де лас Касас. Неговата подготовка е домашна и консумацията му е много често срещана през зимата.
За да приготвите киселата атола, трябва: черна царевица, захар, карамфил, канела и захар. В други села на Чиапас, атола се приготвя с бяла царевица.
препратки
- 5 Chiapas напитки, които трябва да опитате (2016). Изтеглено от: soychiapanecote.com
- 5 Традиционни напитки от Чиапас (2016). Изтеглено от: radiomil.com.mx
- Chiapas напитки, които трябва да опитате (2016). Изтеглено от: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 Традиционни напитки от Чиапас. Възстановен от: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.). Поксът, пият Мая, който загрява сърцето. Възстановен от: mexicodesconocido.com.mx