Дял:
5-те най-популярни напитки в Гуанахуато
Сред типични напитки от Гуанахуато Най-популярни са текила, агуардиенте, колони, мескал и атоле.
Гуанахуато се намира в центъра на републиката и е обект на световното културно наследство на ЮНЕСКО..
Люлката на независимостта, живописният град излъчва истории и обичаи навсякъде. Валуарте от традиционната мексиканска кухня е обявена за Ibero-American Capital of Gastronomic Culture 2017.
Многобройни столове са били запазени непроменени с течение на времето и неформалните сергии за храни предлагат разнообразие от традиционни ястия и напитки.
Някои от традиционните ви напитки
Голяма част от напитките на Гуанахуато са свързани с предиколумбовите години.
Пресни води
Направена е със смес от пресни плодове лед, захар и вода, която след това се отлива и сервира.
Най-често срещаните са лимон, манго, ананас, тамаринд, ягоди, липа, ямайска вода (инфузия от хибискус) и horchata (оризова вода)с докосване с канела).
Обикновено се продават сутрин на улични сергии. Подобно на шейкове, неговата бита версия е с мляко.
pulque
С алкохолното съдържание на бирата пулверизацията е традиционна в Мексико повече от 500 години
За да го направи, ферментираме "aguamiel", сладък сок, получен директно от агаве.
Днес тя обикновено е ароматизирана с кокосови или други плодове. Това се постига особено в барове, известни като "pulquerías"
Mezcal
Подобно на пулката, мескал се произвежда и от агавето.
Процесът включва първо печене на сърцата на растенията преди извличане, ферментиране и дестилиране на сока. Изработва се ръчно и изцяло произхожда от агаве без никакви добавки.
Текила, от друга страна, форма на мескал, обикновено се произвежда индустриално, с минимум 51% агаве. Обикновено той е с по-слабо определен вкус и аромат.
Червеят на maguey обикновено придружава някои бутилки мескал, но никога от текила.
И двете обикновено пият придружени веднага с типичната липа и сол, или с "sangrita" (препарат от портокал, гренадин, чили и понякога доматен сок).
Сълзи на Дева Мария
Той е кръстен на 7-те болки, които девицата пострада за сина си и които са еквивалентни на болката на майките, чиито деца губят живота си в мините..
Тя е специално подготвена в петък на болка. Тя изисква смес от цвекло (цвекло), маруля, липа, банан, ябълка, портокал, вода и захар. Препоръчително е да се пие добре студено.
Colonche
Наричан още нохол. Това се постига чрез ферментиране на червената картона за риба тон.
Тя може да бъде приготвена само през месеците юли и октомври, когато нопалът носи плод. Разработването му не се е променило поне за две хиляди години.
Те обелват и стискат бодливите круши, след което се промъкват през сламата, за да отстранят семената. Сокът се вари и се оставя да ферментира естествено.
Полученото е червеникаво бренди.
препратки
- Причини за посещение на Гуанахуато. Извлечено от nationalgeographic.com.es
- Храна и напитки. Получено от don quijote.org
- За Гуанахуато. Изтеглено от whatguanajuato.com
- Исторически град Гуанахуато и съседните мини. Изтеглено от unesco.org
- Colonche. Традиция на ръба на изчезване. Извлечено от gob.mx